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从门庭若市到营业额下降20% 北京小龙坎躺枪口水油事件

2018-06-07 09:19:08    中国经济网  参与评论()人

小龙坎火锅爆出“口水油”事件后,公司承诺5天内完成安装明厨亮灶设备。从5月29日至6月5日,7天时间已经过去,如今,小龙坎火锅的后厨改造是否完成?口水油事件发生后,小龙坎的生意又受到怎样的影响呢?

为此,《证券日报》记者于6月4日至5日,在北京市场对小龙坎火锅的后厨改造进展进行了调查。

与斜对面胡大饭馆的门庭若市相比,小龙坎的门前则显得冷清了许多。就连正对面饭店的拉客小哥都忍不住对《证券日报》记者表示:“新闻报道了之后,对面小龙坎的生意受到了很大的影响,以前这个时间点放眼望去,都是长长的队伍。”

这家位于北京东直门簋街的小龙坎,因为新闻的曝光受到了很大的影响,以前的排队的盛况也不见了。

北京小龙坎客流量明显减少

6月4日,《证券日报》记者走访了北京多家小龙坎门店,发现门店都安装了后厨监控系统,由于当时是下午四点多,并非饭点,位于北京工人体育场的门店监控并未开启。不过,工人体育场的门店启用的是玻璃门,食客可以随时看到后厨的情况。小龙坎工作人员也向《证券日报》记者表示,“监控设备通常会在营业时间开启,具体关闭的时间根据营业时间来确定。”

6月5日,《证券日报》记者再一次走访了位于簋街的这家小龙坎分店。这家小龙坎分店于去年11月20日开业。“其实我们店里的明厨亮灶监控设备早就有了,开业之前相关部门就早已提出了要求,并不是‘口水油’曝光之后才安装的。”小龙坎簋街分店负责人对《证券日报》记者表示。

记者以顾客的身份自18:20分左右进入这家火锅店,店内已经有客人就餐。而记者就坐在监控显示屏附近,对这家火锅店的后厨进行了2个小时的观察。

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