宏观 华财讯 证券 产经 消费 科技 房产 酒业 银行 保险 智慧家

进博会上海特色小吃馆营业:24家餐企入驻,还有特色伴手礼

2018年10月16日 09:11 来源:澎湃新闻
分享: 微信

上海特色小吃馆外景。  本文图均为 澎湃新闻记者 邹娟 图

10月15日,在中国国际进口博览会开幕倒计时20天之际,国家会展中心内的上海特色小吃馆正式开门迎客。 澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者现场采访获悉,小吃馆分两个馆,对门而立,24家上海特色点心入驻其中。小吃馆内堂吃以套餐为主,40元左右可吃饱。另一个馆开卖预包装食品,力推特色伴手礼。为适应国际游客口味,不少企业加大牛肉供应。

走进小吃馆就知道是上海特色

走进上海特色小吃馆,公用电话亭、老上海指示灯、大海碗、铁罐贴墙扑面而来,一眼就能体会到浓浓的上海风情。

走进小吃馆,海派味扑面而来。

大富贵大海碗贴墙尤为醒目。

上海风情,也是小吃馆的核心要求。

据悉,为做好进口博览会餐饮食品供应保障,在上海市商务委员会指导下,小吃馆由万有集市统筹运营,上海24家早餐工程企业、百年老字号企业合力打造。小吃馆坐落于国家会展中心R-L107、108,总营业面积约2200平米,预计进博会期间,可日均供应特色小吃约2万份。

市商务委透露,上海特色小吃馆具有“四个特色”。

杏花楼集团除展出伴手礼,还展出中国沿用百余年月饼模具。

一是企业有特色,云集众多不同历史渊源、不同产品特色、不同市场定位、不同品牌形象的上海特色小吃企业,有杏花楼、沈大成、大富贵、王家沙、立丰(MAS)、南翔馒头店、德兴馆、宁波汤团店、大壶春等中华老字号和上海老字号企业,有光明乳业、中饮巴比、虹口糕团、老盛昌、吉祥馄饨、小杨生煎、鸿瑞兴、蔡先生等上海市早餐工程企业,有素食制作技艺获得国家非物质文化遗产称号的功德林、被誉为“海上净素第一楼”的春风松月楼,有牛奶棚、新雅、红宝石等上海市名牌,还有21cake等深受消费者喜爱的新兴品牌企业。具有百年历史的企业有10家。

二是产品有特色,八宝饭、松糕、青团、拉糕、条头糕、蝴蝶酥、酥饼、猪肉脯、腊味、素点、乳制品、三明治、大白兔、牛轧糖、蛋糕、咖啡、冰激凌、汤包、馒头、生煎、小笼包、汤团、馄饨、馅饼、烧卖、糯米鸡、烧饼等广受喜爱的特色小吃应有尽有。

三是环境有特色,黄包车、红砖墙、青花瓷、篾竹匾、旧饼干桶、绿邮筒、老式电话亭,从规划设计到落地建设,从场景布设到视觉传达,从历史传承到文化融合,随处可见的老上海元素与海派餐饮的融合,彰显海派餐饮文化魅力。

四是服务有特色,围绕服务进口博览会的中外来宾,上海特色小吃馆企业精心挑选最优秀的服务人员。

适应国际口味加大牛肉产品供应

作为上海老品牌,大壶春的生煎发面讲究,稣底香脆,此次也亮相上海特色小吃馆。

大壶春生煎由四位老师傅现场手工包。

大壶春主厨姚云峰告诉澎湃新闻记者,公司此次抽取精兵强将,肉馅由中央厨房统一加工,指定物流公司上门提货,全程监控。每天早上七点,所有工作人员到岗,现场发面制作生煎。

大富贵营运部经理田晟磊介绍,为了此次进口博览会,他们特意研发虾仁小笼和四喜考夫烧卖,都由中央厨房统一制作,冷冻配送。考虑到进博会国际友人比较多,店内加大盐水牛肉供应,而不是偏上海口味的五香牛肉。大富贵所有食品统一配送,要求从上车到卸货中心温度一致。

老盛昌汤包店总经理余伟明介绍,此次带来了蟹黄包、煎包等特色产品,配汤以牛肉粉丝汤、牛肉番茄汤为主。煎包馅料也以牛肉、雪菜肉丝为主。

价目表,一般40元左右吃饱。

澎湃新闻记者在现场看到,考虑到配货速度,小吃馆内各家企业都以套餐为主。产品大多与其他门店同价。大壶春价目牌显示,一客生煎加一份千叶粉丝汤为45元,消费者基本能够吃饱。

上海市食药监副局长张准民透露,进口博览会期间,展会旁及展馆内,均设有一个快速检测室,展馆内所有餐企物流统一配送,食品安全要求尤为严格。

(责任编辑:CF001)

推荐阅读 相关文章

三亚元旦假期旅游持续回温

1日截至17时,三亚景区景点、乡村旅游点共接待游客7.07万人次。...

来源:新华社

元旦假期全国5271.34万人次出游

经文化和旅游部数据中心测算,2023年元旦假期,全国国内旅游出游5271.34万人次,同比增长0.44%。...

来源:新华社

发改委喊话 民企参与重大战略提速

国家发改委副主任赵辰昕日前在接受央视新闻采访时表示,2023年,我国将继续打破各种形式的市场准入不合理限制和隐性壁垒,推动民营企业参与国家重...

来源:北京商报

全面恢复通关在即 香港准备好了吗

1月1日,香港特区政府政务司司长陈国基表示,努力争取最早在1月8日实施香港与内地首阶段“通关”。...

来源:北京商报

提速复苏 北京消费迎来开门红

2022年12月31日-2023年1月2日,北京,疫情政策优化后的第一个小长假,也是历经感染高峰后的第一个小长假。...

来源:北京商报

人民币汇率的2023年展望

人民币汇率三大指数在2022年最后一个交易日均以升值收尾后,2023年的走势备受关注:双向波动、温和回升、逐步趋近长期合理区间或将成为今年人...

来源:北京商报

商务部:五方面做好“两节”保供和消费促进工作

商务部将从加强市场运行监测、加大货源组织协调、做好政府储备调节、强化便民服务保障、组织开展促消费活动等五方面做好节日市场保供和消费促进工作。...

来源:新华社

前11个月我国与RCEP其他成员进出口同比增长7.9%

今年1至11月,我国与区域全面经济伙伴关系协定(RCEP)其他成员进出口总额11.8万亿元,同比增长7.9%,占我国外贸进出口总额的30.7...

来源:新华社

从减税降费到加速扩产——北京多措并举助企纾困

近2000亿元——这是北京今年累计为企业减税降费的“真金白银”。...

来源:新华社

惠民生、谋创新、促开放——解读2023年我国关税调整方案

关税是国家宏观调控的一项重要手段。...

来源:新华社

4年支出14.88万亿元 财政助力织密织牢社会保障网

国务院关于财政社会保障资金分配和使用情况的报告28日提请十三届全国人大常委会第三十八次会议审议。...

来源:新华社

白鹤滩“西电东送”大动脉全部竣工投产

白鹤滩—浙江±800千伏特高压直流输电工程(下称白浙工程)30日竣工投产,标志着白鹤滩水电站电力外送通道工程全部竣工投产。...

来源:新华社

2022危中寻机与时代转折

2022年,世界人口突破80亿。...

来源:北京商报

明年起我国将对1020项商品下调进口税率

12月29日,国务院关税税则委员会发布公告称,为增强国内国际两个市场两种资源联动效应,2023年1月1日起,我国将对1020项商品实施低于最...

来源:北京商报

十三部门出手治理非学科类校外培训

面向中小学生的非学科校外培训有望进一步规范。...

来源:北京商报

打好“组合拳”让经济暖起来

我国经济长期向好的基本面没有变,面对多重压力,需打好“组合拳”,不断增强发展信心和动力,让经济加快暖起来。...

来源:新华社

1至11月我国完成交通固定资产投资3.5万亿元

1至11月,我国完成交通固定资产投资3.5万亿元,同比增长5.8%。...

来源:新华社

社保“缓返补”为企业减负逾2700亿元

为稳市场主体稳就业,2022年党中央、国务院部署实施了社会保险“缓返补”一揽子政策。...

来源:新华社

我国首个大型页岩气田再创两项纪录

中国石化12月28日宣布,涪陵页岩气田焦页12号平台18口气井全部完井,其中投产气井16口,采收率达44.3%,创下了我国页岩气开发平台井数...

来源:新华社

文旅部门多举措促进冬季旅游消费和市场供给

针对冬季旅游特别是即将到来的元旦、春节等假日旅游,文旅部门将在供需两侧同时发力,促进旅游消费和市场供给。...

来源:新华社

签证恢复读秒 东南亚有望成首选

出入境政策优化后,签证率先明确恢复时间节点。...

来源:北京商报

金融稳定法草案提请审议 释放多重新信号

金融圈关注的金融稳定法再迎重大进展。...

来源:北京商报

如何深化新三板改革 北交所划出五大重点

12月28日晚间,北交所官网发文称,近日召开党委会议,传达学习中央经济工作会议精神及证监会党委关于贯彻落实中央经济工作会议的部署要求,围绕明...

来源:北京商报

前11个月全国规模以上工业企业营业收入同比增长6.7%

今年前11个月,全国规模以上工业企业营业收入同比增长6.7%,企业销售总体保持稳定增长;企业利润同比下降3.6%。 ...

来源:新华社

银保监会:加大金融支持扩大内需力度

中国银保监会27日表示,金融政策要更主动地配合财政政策和社会政策,把支持恢复和扩大消费摆在优先位置,加大金融支持扩大内需力度。...

来源:新华社

联系方式

中华网新媒体 财经频道
互动/投稿邮箱:
finance@zhixun.china.com
网上不良信息举报电话:010-56177181
财经频道联系电话:(010)56176102