宏观 华财讯 证券 产经 消费 科技 房产 酒业 银行 保险 投资

海底捞官宣人事任命:“最牛服务员”杨利娟出任CEO

2022年03月01日 22:04 来源:中华网财经
分享: 微信

3月1日,海底捞发布管理层人事任命公告,副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官,董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事;李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官,王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。

此次人事变动被视为海底捞内部调整的后续之举。公告称,杨利娟此次获委任为首席执行官,负责监督集团的管理及战略发展,并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。从2021年半年报披露实行组织架构调整,到2021年11月公布“啄木鸟计划”,海底捞正通过一系列举措强化内部管理。公告显示,自“啄木鸟计划”实施以来,公司内部管理和运营明显改善。光大证券研报显示,海底捞2022年1月份翻台率环比2021年12月有所上升,达到2021年同期的106%。

据行业人士透露,作为“啄木鸟计划”领导者的杨利娟,一直扮演重要的运营管理角色。服务员出身的她,在海底捞任职超27年,是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物,也是海底捞推行“连住利益,锁住管理”制度的负责人。

海底捞官宣人事任命:“最牛服务员”杨利娟出任CEO

任命两位首席运营官,则是海底捞在2021年8月新增七位年轻执行董事后,实现管理团队年轻化的又一举动。据了解,海底捞管理团队日趋年轻化,与其接班人计划息息相关。2020年,海底捞曾启动接班人计划,将管理人员的选拔机制面向所有员工开放,计划周期为10至15年。

从服务员到海底捞CEO

杨利娟的经历颇为传奇,为帮家里还债,杨利娟早早辍学到了简阳县城,干起了服务员。因为机智利索,被上门吃饭的张勇一眼看中,开出160元工资挖她,这比她当时120元的工资高出了不少。面对高薪承诺,杨利娟并没有接受,直到原先工作的饭馆老板去其他城市发展,才加入海底捞。彼时,海底捞刚成立一年。

加入海底捞第一年,杨利娟家中曾遭遇债主上门逼债,张勇闻知,直接划出800元帮她解围。“从此,我就把海底捞当家了,谁要损害公司的利益,我敢跟谁拼命!”杨利娟曾这么说。的确,1999年,为了维护海底捞在西安的店面,身高不到160、当年只有21岁的她,曾带领员工在半夜与60多个手持器械的闹事者对峙。

说起来,杨利娟算得上是张勇手把手带出来的大徒弟,她身上始终有一股“闯劲”。凭借着全心的投入与付出,19岁时,杨利娟就成了海底捞简阳第一家店的店经理。

21岁时,杨利娟被张勇派去西安,独立运营海底捞跨区域经营的第一家店,统管100多名员工。彼时,初入西安的海底捞还籍籍无名,杨利娟通过一桌一桌地抓顾客,让海底捞在西安市场站稳了脚跟,为走出四川、实现跨区域运营奠定了基础。

2014年,海底捞来到快速发展的拐点,如何实现内部管理分配的最优化、解决利益机制的合理化、达成人才培养的可持续化,成为制约海底捞走向规模化发展的最大影响因素。在此背景下,海底捞对管理制度进行革新,核心就是“连住利益,锁住管理”,在实操层面则是师徒制和计件工资。

制度变革向来十分考验耐心和推动能力,作为负责人的杨利娟面临着重重挑战,尤其是面对员工的不理解。在她看来,这时候如果管理者稍有动摇,这项变革就无法执行到底。杨利娟当时的做法是,预计今天有10个人要离职,她就放20个人在门口,要员工走之前把道理讲清楚,说得通的留下,说不通的马上结工资。但她依然会对这些决定离职的员工说,“海底捞的大门永远为你打开,你还可以再回来上班。这个阶段当中,你走两个月之内给你的工龄什么的,我再给你保一保。”

肩负“啄木鸟计划”重任

2021年,因快速扩张叠加疫情影响,海底捞经营未达预期。2021年11月5日,海底捞在香港联交所发布公告表示,将于2021年12月31日前,逐步关停300家左右经营未达预期门店,其中部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。

在当时发布的公告中,海底捞宣布由杨利娟全面负责“啄木鸟计划”,持续关注经营业绩不佳门店,包括海外门店,果断采取措施进行整合。同时,着手重建和强化部分职能部门,恢复大区管理体系。在科学考核各部门的前提下,持续向员工传达企业文化及“双手改变命运”的价值观,并大力倡导爱和信任为核心的奉献精神。

此次公告显示,自“啄木鸟计划”实施以来,公司内部管理和运营明显改善,董事会亦认可杨利娟“顾客优先、员工优先”的理念,以及严格按照财务考核结果筛选及淘汰门店和管理人员的管理方式。

数据显示,在消费市场总体运行平稳、稳中提质的背景下,2022年以来,海底捞的消费热度便高居不下。在元旦产品上新策略推动下,仅元旦、春节小长假,在中国大陆地区吸引客流超过1300多万人次;而春节期间400家外送点,更是为近6万个家庭提供居家就餐服务。

根据公告,此次人事调整,杨利娟获委任为首席执行官,负责监督集团的管理及战略发展,并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。此委任亦是强化公司治理架构的重要举措,能够进一步加强改善措施的落地力度。

两位COO再掀“年轻风暴”

和现年43岁的杨利娟相比较,只有36岁的李瑜和38岁的王金平,是新一代力量的代表,将协助首席执行官提升集团不同地区的运营效率,加强对公司管理及执行的监督和实施。与杨利娟经历类似,李瑜和王金平入职海底捞后,也是从一线基层岗位做起,这已经成为海底捞的管理特色,管理人员必须接触和熟悉一线业务。

李瑜2007年11月加入海底捞,先后担任多个地区的门店经理,曾于2015年带领26人在台湾地区开出了第一家海底捞。截至目前,作为大区经理的李瑜,管理门店的范围已涵括韩国、日本、泰国等市场。

乐天派的李瑜在自己履历里是这样写的:“2007年加入公司,端过盘子,收过桌子,看过台子,捣过乱子,捅过娄子……一路磕磕碰碰,也还算得上有胆识、讲义气。”

王金平2008年1月加入海底捞的,此前担任过门店经理、大区经理,分管新加坡、马来西亚、澳洲及新西兰等市场,而他在海底捞的第一个岗位其实是传菜员。

值得注意的是,王金平是海底捞走向国际化的先行者——第一家海外门店的店经理,至今已有十年的海外市场经验。作为第一个吃螃蟹的人,王金平曾这么形容自己的开拓之旅:“你在中国的时候,不用管供应链,不用管财务,不用管采购,其他部门对你支持,你只要开好店,按照流程操作就可以了。我到了国外,每个东西要亲自去买,没有货我要亲自去搬。没有员工我自己要找。那时候很艰难啊。”

2020年,海底捞曾发布一则“接班人计划”,意在通过各岗位的管理实践和长期的观察与判断,找到符合“爱海底捞、业务熟练、又能洞察人性”标准的领导接班者,继续承载公司发展的使命。

2021年8月,海底捞董事会新增7位年轻执行董事,被认为是“接班人计划”的后续。此次任命两位“80后”首席运营官,无疑是海底捞在管理团队年轻化上的又一尝试,对于正在寻求内部调整、走向更高质量发展道路的海底捞而言,或许能带来更多发展可能性。

(责任编辑:CF001)

推荐阅读 相关文章

猿辅导携手多名专家解密新课标:核心素养培养如何落地

针对“新课标理念下课程育人模式将如何变革小学课堂”,猿辅导创新教育研究院联合国内多位知名一线教育专家和全国特级教师共同发起了一场线上研讨。...

来源:中华网财经

第七届GLPC全球LP⼤会与海⼝市⾦融管理局、海⼝江东新区管理局举行战略签约仪式

6月30日,第七届GLPC全球LP⼤会与海⼝市⾦融管理局、海⼝江东新区管理局、海财经·证券导报举行战略签约仪式,行业人士、业内专家以及媒体记...

来源:综合

前海人寿“卡点show保险”短视频话题挑战活动火热进行中

​近期,前海人寿总、分公司的员工都分外忙碌。...

来源:中华网财经

千架无人机演绎啤酒激情大片 刷屏啤酒之都市民朋友圈

夏夜,海边,中国啤酒之都新地标——盛装启幕的青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园上空光影璀璨。...

来源:中华网财经

这些女企业家倡议:共建ESG生态,让商业更美好

ESG不仅是资本市场对企业的要求,也是体现企业价值观与美誉度的一张名片。...

来源:中国企业家网

第七届GLPC全球LP大会双碳金融创新分论坛在海口举行

6月26日,第七届GLPC全球LP大会(双碳金融创新)分论坛暨GLPC与海南省自贸港金融发展中心、海南大学管理学院战略签约仪式在海口举行。...

来源:综合

啤酒之都新地标 尽享自在好时光 青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园精彩绽放

​啤酒麦香氤氲海风,揉成交响;欢笑与涛声碰撞,激荡新的共鸣。...

来源:中华网财经

助行业升级促消费提质,苏宁易购618探索“家消费”市场新生态

品质化、场景化消费趋势显著,升级类、智能类产品需求旺盛......在刚刚过去的618,苏宁易购发挥区域布局、双线融合优势,联合头部家电家装品...

来源:中华网财经

GLPC全球LP大会(数字金融科技)分论坛在海口举行

6月22日,第七届GLPC全球LP大会(数字金融科技)分论坛暨GLPC道融母基金研究中心闭门研讨会在海口举行。...

来源:综合

守护稳稳的幸福 前海人寿推进2022年“7.8全国保险公众宣传日”活动

2022年是中国保险行业协会主办“7.8全国保险公众宣传日”的第十年,也是前海人寿保险股份有限公司(简称“前海人寿”)成立十周年。...

来源:中华网财经

茅台集团高山到访苏宁易购 携手探索深化合作

6月20日,贵州茅台集团党委委员、副总经理高山率队到苏宁易购集团总部进行调研,与苏宁易购集团快消百货总部总裁龚震宇等人进行了交流。...

来源:中华网财经

酒香隽永 沁人心“啤” 跨国公司领导人青岛峰会举办青岛啤酒之夜

“有朋自远方来,必有青岛啤酒”,在“中国啤酒之都”青岛,用一杯好啤酒迎接客人,是最地道且热烈的待客之道。...

来源:中华网财经

苏宁易购发布618消费大数据 门店高端家电销售同比增长182%

6月18日,苏宁易购发布的《618家场景消费大数据》显示,今年618苏宁易购平台爆款套购销售同比增长257%,门店高端家电销售同比增长182...

来源:中华网财经

苏宁易购618,智能家电折射消费新亮点

在消费稳步回暖、整体承压情况下,今年的618被诸多电商平台给予激活市场的期望。从苏宁易购618平台销售数据中可发现,智能家电、空调两大类产品...

来源:中华网财经

“90后”新农人回到“超一线城市”务农卖荔枝

临近中午,刚从广州市增城区果场中新鲜采摘下的妃子笑被运到了何伟琪的公司里,经过紧张的分拣、打包后,妃子笑被装进印有“增城荔枝”特定标识的纸箱...

来源:中华网财经

因关店及内部管理问题等,海底捞2021年预计净亏损38亿至45亿元

2月21日,海底捞发布业绩预告,预期2021年净亏损约人民币38亿元至45亿元,而2020年净利润约为3.10亿元,由盈转亏。对比2020年...

来源:中华网财经

海底捞“抄底”失败 为疯狂扩张买单,2021年预亏超38亿

业绩出现下滑的同时,海底捞在资本市场亦“神话”不再。2020年海底捞希望在疫情期间实现“抄底”,无奈疫情反复持续时间太长,只能自吞苦果。...

来源:时代在线

海底捞回应给顾客贴标签:已于2021年1月全部排查整改完毕

2月24日,“海底捞被曝私下给顾客打标签”相关话题登上微博热搜,引发众议。...

来源:蓝鲸财经

被极致服务反噬,海底捞给客户打标签“爱投诉”

不过,海底捞的极致、个性化服务并没有挽救其下滑的业绩,此次标签风波也成了极致服务的一次反噬。...

来源:时代在线

海底捞2021年收入411.1亿元,同比增长43.7%超预估

3月23日,海底捞(06862.HK)发布2021年全年业绩公告,2021年海底捞实现收入411.1亿元,同比2020年增长43.7%;亏损...

来源:中华网财经

海底捞由盈转亏41亿 啄木鸟计划成效几何?或至2024年前难恢复

3月23日晚间,海底捞发布2021年年报。2021年,海底捞实现收入411.11亿元,同比增长43.7%;净利润为-41.63亿元,去年同期...

来源:时间财经

火锅不香了?海底捞亏后呷哺亏,后者:忙着关店,又忙着开店

一番“加减法”操作,也算不出漂亮的业绩数字...

来源:时代在线

就着火锅喝鸡尾酒,搭吗?巴奴和海底捞看上小酒馆生意

这一次,火锅玩出了“咖啡配大蒜”的新高度!...

来源:时代周报

告别“模仿秀”,小放牛觅得新卖点了吗

“炒菜界的海底捞”终究是侵权了,小放牛与海底捞纷争也告一段落。...

来源:北京商报

海底捞最近有点烦:新品河豚试吃惹中毒争议

有顾客称在海底捞吃河豚中毒。...

来源:时代周报

联系方式

中华网新媒体 财经频道
互动/投稿邮箱:
finance@zhixun.china.com
网上不良信息举报电话:010-56177181
财经频道联系电话:(010)56176102