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传奇披萨大王去世:他创造了必胜客,又成为了它的竞争对手

2020年12月04日 12:22 来源:时代财经
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北京时间12月3日下午2点30,必胜客联合创始人弗兰克·卡尼(Frank Carney)在堪萨斯州的一家看护医院因肺部急性感染去世,享年82岁。

卡尼近期曾感染过新冠肺炎并已康复,在最近11年,他还受到阿兹海默症的困扰。

1958年,19岁的卡尼就读于威奇托州立大学时,与哥哥丹·卡尼(Dan Carney)一起向母亲借了600美元,在市场附近开了一家披萨店。这家披萨店就是必胜客。

时至今日,必胜客已经成为全球最大的披萨连锁品牌,在世界各地拥有18431家餐厅,每天接待超过400万客户。

卡尼去世后,必胜客方面表示:“所有能与必胜客产生共情的人,都能感受到卡尼的企业家精神,并被其深远影响。”

必胜客现任CEO瓦尔许则评价:“无论过去还是现在,卡尼都是我见过生活纪律最严明的人。”

传奇披萨大王去世:他创造了必胜客,又成为了它的竞争对手

卖披萨创业

卡尼曾在1992年的企业家大会上回忆自己的创业经历。他说:“我创业就是为了支付大学学费,那时候,我才不关心谁入主白宫,也不在意失业率是多少。我满脑子想的只有——这个产品有市场吗?我能把它卖得出去吗?”

卡尼回忆道,兄弟俩之所以选择披萨这门生意,是因为当地的一位房产经纪人告诉他们卖披萨可以赚钱。

当时的披萨餐厅规模很小,只有25个座位,却是当地唯一一家提供外卖的餐厅。餐厅的招牌只能容纳9个英文字母,写上“Pizza”(披萨)后,仅剩4个英文字母的空位。家族的一位亲戚站在店门口打量半天,随口说了一句:“餐厅的外观像小屋(hut)。”由此,诞生了“Pizza Hut”,而红屋顶也成为“必胜客”的品牌标识。

兄弟俩将这家小披萨店逐渐壮大。1959年,必胜客在堪萨斯州正式成立公司,并在州内开设第一家特许经营的必胜客餐厅。特许经营者被获准使用必胜客注册商标和产品配方,并得到卡尼兄弟在管理上的协助。

20世纪70年代,必胜客开始向商业连锁化转型。

当时必胜客风头正劲——在美国各地迅速扩张,并走出北美市场,在德国、澳大利亚等国开店,到1971年就开到了1000家的规模,并在纽交所上市。

但卡尼发现,这种野蛮扩张的方式不能长久,“我们开始意识到,各个分店的管理有点失控了。我们必须找到一个有计划的规模化经营方式。”他说。

1972年起,必胜客开始进行公司化改革。一方面,改革公司的财务管理、人力资源管理并且明确盈利和销售额目标;另一方面,则开始在全球化扩张以及广告营销上投入更多预算——这也是如今的餐饮连锁规模化的必经之路。

从1972年到1974年,必胜客仅在美国当地的营销投入就从94万美元增长至317万美元,并且开始在全球范围内宣传必胜客这个品牌。而区域扩张上,必胜客开始将更多预算投入在更多地区市场中,到70年代末,必胜客在美国以外的门店超过了100家,并进入了日本、英国等更多市场。

1977年,他们决定以3亿美元的价格将必胜客出售给百事可乐公司。

传奇披萨大王去世:他创造了必胜客,又成为了它的竞争对手

竞争对手

将必胜客餐厅卖给百事以后,弗兰克依然从事披萨生意,不过却成了必胜客的竞争对手。

1994年,卡尼成了棒约翰的特许经营方之一,到2001年,他手下经营着超过130家棒约翰餐厅。

当时,与必胜客发生法律纠纷时,卡尼还穿着棒约翰的围裙,在必胜客股东大会现场说:“伙计们对不起,我找到了更好的披萨。”

加入棒约翰后,卡尼还投资了其他各式各样的20家企业,包括房地产、石油、天然气和汽车业等。虽然最后只有5家公司赚钱,但他的哥哥丹表示:“卡尼可能会失去之前在必胜客赚的钱,但是他不会沮丧,他只是希望去创造一些与众不同的东西。”

卡尼的合作伙伴肯·米勒(Ken Miller)评价道:“他为人直接,很少废话,一点也不幽默,从早上醒来到晚上睡觉,想的都是做生意。他一直在不停地学习。”

直到2009年患上阿兹海默综合症前,卡尼都在努力工作。他曾说:“工作是生命的一种力量,一种必不可少的力量。”

当前,受新冠疫情冲击,必胜客在美国的日子不怎么好过。

据CNN报道,美国300家必胜客计划永久关闭,原因是必胜客母公司百胜集团在美国最大特许经销商NPC国际面临破产,NPC国际在美共有1227家必胜客门店,除关闭300家外,剩下927家门店也将被出售。

幸好,凭借外卖订单量激增,必胜客的业绩成功扳回一城。

其外卖部门负责人表示,目前该部门面临严重人手短缺,仅在美国东北部就需要额外招聘2500人。

百胜集团2020第三季度财报显示,必胜客全美门店收入同比上涨6%。

必胜客外卖总经理尼尔·曼哈斯表示,未来三年,公司在全美范围内还将增开125家门店。“我们已经走上了强劲的增长轨道,疫情是挑战也是机会,它加速了客户外卖需求的飞涨。”

(责任编辑:CF009)

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