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40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

2019年11月19日 11:30 来源:新华网
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11月12日,福建省消委会、福州市消委会发布现制现售奶茶开展比较试验,来看40款奶茶比较试验结果

本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品,样品主要针对销量较大的珍珠奶茶,购买样品规格均为大杯。

品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等,产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等,其中实体店购买26款,网络购买14款。

比较试验采集样品情况表

(网购样品为黄色)

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有

奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成,按《GB/T 21733-2008茶饮料》

规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。

而试验中的20个品牌40款奶茶中,蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g,不符合率为72.5%。

其中,

都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限,未能检出蛋白质含量,

也就是说一滴奶都没有,叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。

蛋白质检测结果表

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

奈雪の茶无糖类样品含糖量高

《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在约25g以下”。

试验中,20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间,平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g,不符合“膳食指南”建议的每日糖摄入量最好控制在25g以下。

若按一块方糖大约是4.5克,奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖的品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。

试验也专门针对果糖进行测试,在本次40款奶茶样品中,22款样品未检出果糖,果糖含量较高的奶茶样品有:

  • 舔杯(正常糖):19g/杯

  • 沈茶(正常甜):19g/杯

  • 1点点(正常糖):18g/杯

  • 85℃珍珠奶茶-超级杯(正常糖):14g/杯

果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍,口感清爽又有越冷越甜的特性,现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖,但果糖主要在肝脏进行代谢,过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积,研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患,果糖摄入量消费者应引起重视。

现在奶茶店一般都销售有不加糖产品,标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。

根据相关标准,预包装食品中标称“无或不含糖”的,要求含糖量不高于0.5g/100g。

试验对不加糖类20款奶茶进行检测,14款标称为“无糖”的样品,含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间,均不符合国家无糖标准规定。

不加糖类20款奶茶样品检测结果

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南(2016)》建议每日糖摄入量25克。

85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高

奶茶好喝?那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......

按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照,40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间,平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有:

  • 85℃珍珠奶茶-超级杯(无糖)

  • 贡茶格雷奶茶(无糖)

  • 85℃珍珠奶茶-超级杯(正常糖)

  • 古茗奶茶(正常糖)

这4款所提供的脂肪均在30g以上,超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。

如果消费者再添加奶盖,脂肪含量还将大幅提升。

奶茶样品的脂肪含量结果

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

此外,检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸,含量在0.0169-0.0519g/100g之间。

反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高,有增加心血管疾病发生的风险,建议奶茶经营者调整制作工艺。

KOI、85℃等5款咖啡因含量较高

标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比较试验中,38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯,咖啡因含量较高的有:

  • KOI奶茶(大,冰)(全糖):223mg/杯

  • 85℃珍珠奶茶-超级杯(无糖):183mg/杯

  • 快乐番薯琥珀珍珠奶茶(L)(正常糖):173mg/杯

  • 吃茶三千国王珍珠奶茶(不加糖):159mg/杯

  • KOI奶茶(大,冰)(不加糖):153mg/杯

奶茶样品咖啡因含量结果

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

健康人群每天咖啡因的摄入总量建议不超过250毫克,相当于2袋速溶咖啡。若过量摄入咖啡因,则可能会引起心脏剧烈跳动,甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。

建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次,避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。

看了这个检测结果,有网友表示“太惊人了,糖也超标,脂肪也超标,咖啡因含量也超高,奶茶竟然这么不健康,不敢喝了不敢喝了!”

也有网友觉得,这么认真就输了……“喝奶茶是为了健康吗,不,是为了快乐!”

更有网友扎心了:

40款奶茶检测,结果太扎心!4款奶茶一滴奶都没有

但,玩笑归玩笑

为了身体着想

奶茶还是少喝的好!

(责任编辑:任宪奎 CF001)

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