被顾客多次投诉喝出异物，喜茶再被检出菌落总数超标11倍

作者:朱海仙

中华网财经6月16日讯，近日，南京市玄武区市场监管局对“夏日冷饮”进行专项检测，来自喜茶旗下店铺的5批次产品被检出问题。

菌落总数被检出超标11倍

据南京市玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲介绍，工作人员对冷饮店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰块都做检测，主要是检测卫生的指标，比如大肠菌群还有总菌群的数值。

此次抽检结果显示，4批次样品存在微生物污染，其中包括1批次抽样自喜茶珠江路店的纯奶茶和3批次抽样自喜茶中山路分店的果茶。4款饮料中，3款检出大肠菌群，4款菌落总数高于同类标准。此外，喜茶南京珠江路店的食用冰被检出菌落总数超标11倍。

南京市玄武区市场监管局方面介绍，目前餐饮环节的散装食用冰，尚无国家标准，抽检人员参照预包装食用冰标准进行风险评估，菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g、10CFU/g。结果显示，1批次抽样来自喜茶南京珠江路店的食用冰菌落总数检测为1200CFU/g，存在较大风险。南京市玄武区市场监管局相关负责人介绍，原因可能是涉事门店制冰机的设施设备或者餐饮制作场所、以及人员操作不规范等，可能会造成微生物污染。

抽检结果表明，这两家喜茶门店存在一定的食品安全风险。如果不予重视，消费者食用相关产品后，很可能会引起肠胃道不适等。

目前对于抽检发现的问题，南京市玄武区市场监管部门已第一时间通报喜茶管理方，约谈相关负责人，要求加强环境卫生的清洗消毒和人员管理，整改到位。

喜茶致歉：门店操作不规范

6月13日，喜茶官方微博发文就南京门店饮品被检出微生物污染一事致歉。

图片来源：喜茶微博

喜茶官方微博指出，在得知抽查结果后，喜茶第一时间展开了内部调查，目前初步了解主要原因是门店操作不规范造成的，如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时间太久等。

喜茶方面表示，就此事目前采取5项措施整改：喜茶表示，目前公司正进行5项整改，包括：第一时间对涉事门店进行整改，对门店其他重要食安环节进行彻底排查。除门店自身做彻底清消毒外，请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业，同时对南京15家门店马上开展自查；在目前制冰机门店每周清洁消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查，排查和整治高风险门店，同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训，加强门店制冰机管理的标准，并定期由总部和第三方检测单位到门店进行现场检查和校准；再次加强门店冰块及奶制品使用规范；重新宣导洗手消毒规范，并在日常营运过程中追踪落实；积极配合政府的后续食安调查，同时向大家透明公开门店食安状况。

对此，网友也纷纷在评论区展开讨论，有网友在评论区留言：“查出来不止一次了，这样的品牌还捧得那么火，直接品牌注销。”“还有其他门店呢没有被抽查的门店也要注意点食品安全呀！”“能否全国都查。”……

图片来源：喜茶微博网友评论截图

曾被顾客多次投诉，喜茶饮品中出现异物

公开资料显示，喜茶创办于2012年，最早起步于广东江门，原名“皇茶”，后更名为喜茶。2016年，喜茶获得IDG资本及天使投资人何伯权1亿元的A轮投资；2018年4月，黑蚁资本和龙珠资本在B轮入场，向喜茶投资共计4亿元。2019年8月喜茶获得由腾讯、红杉资本领投，投后喜茶估值90亿元。2020年3月喜茶获得最新一轮融资，该轮融资由高瓴资本和Coatue(蔻图资本)联合领投，投后估值超过160亿元

然而，与融资、快速扩张相伴的是喜茶频发的食品安全卫生问题。资料显示2019年5月29日，有顾客在喜茶苏州圆融店的外送饮品中喝出苍蝇。在经过相关部门到店卫生检查之后，确认存在卫生问题，并开具了停业整改通知书。随后，喜茶发布通报表示接受整改。

2018年12月4日，喜茶上海兴业太古汇店被曝在外卖喜茶中，消费者喝到疑似“透明指套”的异物。随后，喜茶官方回应称，喜茶全店的包装、服装和用具，并沒有类似的透明物，店内也没有使用类似指套的用具。喜茶官方表示，“担心产品是不正规的跑腿员在送货过程中导致。”

除了被曝“喝出异物”问题外，喜茶线下门店的其他卫生状况也引发质疑。

2019年1月4日，喜茶西安赛格店被曝“垃圾爆满，环境脏乱差”。事发后，喜茶官方回应称，环境卫生问题系跨年期间客流量剧增、工作人员未能及时清理垃圾桶等原因造成，而其产品本身的食品安全是“绝对有保障的”。

2019年4月30日，喜茶厦门万象城店在接受当地市场监管部门检查时被发现多处不合规。其中，现场抽检中，盛放水果的容器ATP指数严重超标（注：ATP是三磷酸腺苷的缩写，ATP指数超标说明餐具清洁程度不达标）。5月10日，喜茶官方致歉并表示“当天整改”，“整改后各项指标均已达标”。