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华莱士被曝鸡块掉在地上捡起来重新炸,回应:涉事餐厅停业整顿

2021年07月18日 11:47 来源:中华网财经
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中华网财经讯,7月17日,据视频博主卧底调查拍摄显示,在外卖平台销量第一的华莱士存在卫生问题,华莱士后厨工作人员在制作鸡米花时未戴口罩,而且还在咳嗽。同时,有工作人员徒手制作汉堡,不符合《餐饮服务食品安全操作规范》。更甚的是,当一块鸡块掉在地上,工作人员称“捡起来,掉地上也没啥事,地上也不是湿的,要是沾上了水,那就得扔锅里重新炸一下。”

华莱士被曝鸡块掉在地上捡起来重新炸,回应:涉事餐厅停业整顿

此外在视频中,工作人员往抽油烟机壁面上喷洒清洗剂,而正下方则是制作炸鸡的油锅。开始擦拭抽油烟机时,工作人员也没有盖上锅盖,清洗剂滴到油锅里滋滋作响。

华莱士被曝鸡块掉在地上捡起来重新炸,回应:涉事餐厅停业整顿

根据华莱士官网信息,华莱士品牌属于福建省华莱士食品股份有限公司,网站显著位置显示“全国门店一万家”,而根据公开报道,目前华莱士的门店已经超过了14000家。天眼查显示,福建省华莱士食品股份有限公司的大股东为凌淑冰、华怀余,两人持股比例均为32%。2016年4月,福建省华莱士食品股份有限公司以“华士食品”为名在新三板上市,主营业务为西式快餐原材料、配料、包装物及设备。

7月17日晚,华莱士通过其官方微博发出声明致歉,表示涉事餐厅为北京霍营店,已停业整顿,并派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查。

声明称,公司关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道,截至7月17日,涉事餐厅北京霍营店已停业整顿,对该区域内所有员工再次强化培训,重申并落实各项产品操作规范和作业流程。派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查,确保各项措施落实到位。

声明中称,后续将持续强化食安稽核巡查制度,对餐厅各项业务流程进行核查,确保为顾客持续提供安全可靠的用餐体验。华莱士方面称,华莱士对任何食品安全事件持零容忍态度,一旦发现,绝不姑息,对此次事件给大家造成的困扰深感抱歉。目前在大众点评网上,华莱士炸鸡汉堡霍营店显示“商家因违反平台规则项目暂停售卖。”

华莱士被曝鸡块掉在地上捡起来重新炸,回应:涉事餐厅停业整顿

事实上,华莱士卫生问题被曝光已经不是第一次了。

在2019年315期间,江西电视台就曝光过南昌一家华莱士存在卫生安全问题。同样存在直接把掉在地上鸡翅拿起来直接放进保酥柜、再把鸡翅放进去锅里继续炸的问题。此外,该店还存在隔夜食品继续卖给顾客、过期食品仍然继续卖、油变黑继续使用等违规操作。南昌市市场监管部门根据《食品安全法》有关规定,对华莱士作出罚款7.5432万元的处罚决定。

2019年10月,呼和浩特市24家华莱士门店违法出售废油脂,被当地监管部门重罚。问题被曝光后,华莱士也曾在官方网站上发布声明,表示会对涉事门店进行整改,加强员工培训、把守食品安全关。

2020年12月,因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品,湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅近日被当地执法部门查封,相关责任人被拘。

华莱士的母公司华士食品年报显示,华士食品2020年实现营业收入34.94亿元,同比增长37.0%,实现净利润0.92亿元,同比增长68.66%。净资产收益率33.66%,每股净资产为3.09元,基本每股收益0.89元。

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