豪士早餐吐司被检出菌落超标，手握多个网红爆款却屡上“黑榜”

短保烘焙知名品牌豪士再一次在食品安全问题上“翻车”了。

近日，广东省东莞市市场监督管理局发布关于36批次食品不合格情况的食品抽检通告，其中豪士(福建)食品有限公司（E）生产的豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标。

《消费者报道》梳理发现，这并非豪士首次登上质检“黑榜”。实际上，近几年其屡屡被曝光食品安全问题。另外，《消费者报道》在黑猫投诉平台检索发现，有消费者曾反映在豪士的产品中吃出虫子、面包保质期内发霉等问题。

豪士自称致力于打造“成为全球有影响力的烘焙公司”，秉承“我们只用真材实料做好面包”的理念，“让更多的人吃到好吃健康的食品”的使命，那为何会出现广东省东莞市市场监督管理局通告中菌落总数超标情况，后续如何处理不合格批次产品？《消费者报道》向豪士方面发送了采访函，但截至发稿前未收到回复。

月销4万+

豪士早餐吐司被检出菌落总数超标

通告显示，东莞市万江丰耀副食店销售的标称豪士(福建)食品有限公司（E）（以下简称“豪士”）生产的豪士早餐吐司面包（生产日期：2021-04-28），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标的原因，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。

9月14日，《消费者报道》查询发现，目前豪士早餐吐司在其天猫旗舰店依然在售，售价为28.9元/箱，折后价为19.9元/箱，月销4万+。公开的商家资质信息显示，豪士天猫旗舰店运营方为郑州市人人利食品有限公司，注册资本为1000万元。

旗下产品屡上质检“黑榜”

《消费者报道》梳理发现，这并非豪士首次登上质检“黑榜”。实际上，近几年其屡屡被曝光食品安全问题。

2021年6月，豪士肉松三明治面包被检出菌落总数超标。据广东省茂名市市场监管局食品抽检通告显示，化州市忠兴百货店经营的标称豪士（福建）食品有限公司生产的“肉松三明治面包”（规格：散装称重，生产日期：2021-04-25）检出菌落总数项目不符合GB7099-2015标准要求。

2020年9月，豪士纯蛋糕被检出菌落总数超标。据浙江省衢州市市场监督管理局食品安全监督抽检信息显示，标称衢州市乐来购农产品配送有限公司销售的、豪士（福建）食品有限公司生产的豪士纯蛋糕（生产日期/批号：2020/6/8）被检出菌落总数超标。

2018年8月，豪士乳酸菌面包检出沙门氏菌不合格。国家市场监管总局发布食品抽检通告显示，天猫豪士旗舰店（经营者为漳州市天冠食品有限公司）在天猫（网站）销售的标称漳州市天冠食品有限公司授权郑州市人人利食品有限公司生产的豪士乳酸菌面包，沙门氏菌5次检测结果均为有检出，不符合国家标准规定的沙门氏菌5次检测结果均不得检出。

据悉，沙门氏菌可通过污染食品或水源等途径感染人类。沙门氏菌引起的疾病主要分为胃肠炎型（即食物中毒）、伤寒型、败血症型及肠道外局灶性感染，其中以胃肠炎型最为常见。沙门氏菌引起的食物中毒主要症状有呕吐、腹泻、腹痛。

当时，河南省食药监局公布1批次不合格豪士乳酸菌面包核查处置情况称，造成该批次产品不合格的原因是部分设备生产后未及时清理，维修保养不及时，关键控制点的控制信息缺失。郑州市食品药品监督管理局依法对郑州市人人利食品有限公司作出没收违法所得875.84元并处罚款51000元。

2018年1月，豪士小小面包被检出防腐剂超标。据河南省食品药品监督管理局食品抽检信息显示，河南省裕隆时代百货有限公司浚县分店销售的标称郑州市人人利食品有限公司生产的1批次豪士小小面包，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.1，标准规定为不大于1。

资料显示，防腐剂是一种常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不合格，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

消费者投诉豪士面包保质期内发霉

另外，《消费者报道》在黑猫投诉平台检索发现，有消费者曾反映在豪士的产品中吃出虫子、面包保质期内发霉等问题。

其中，有消费者2020年12月投诉称，在豪士天猫旗舰店购买的面包里吃出虫子，但客服不认定其陈述的事实，认为异物是烤焦导致的残渣。

有消费者2020年10月投诉称，其在天猫超市购买的豪士黑麦面包在保质期内竟发霉了。该名消费者称产品生产日期为9月13日，保质期为三个月。当时天猫超市解释称是由于品控未做好导致。

无独有偶，有消费者2019年4月投诉称，其在天猫超市购买的豪士口袋面包，也在保质期内出现发霉的现象。

豪士手握多个网红爆款产品

乳酸菌面包累计销售逾556万单

据公开资料，豪士成立于1995年，是一家主要经营面包、糕点类休闲食品的食品制造商。豪士目前拥有包括漳州、郑州两大厂区共计300余亩，号称“全国最大的国际化烘焙生产基地”，产能达30亿。此外，豪士已开通天猫、京东、抖音、拼多多等线上渠道。线下入驻沃尔玛、永辉超市等商超。

天眼查信息显示，豪士创始人叶跃辉手握豪士（福建）食品有限公司、漳州市天冠食品有限公司、郑州市人人利食品有限公司等三家公司的实际控制权。

2014年，豪士凭借菠萝味口袋面包，迅速打开市场，2015年，打造首款行业爆品“口袋面包”，随后，又相继打造了豪士小小面包、豪士乳酸菌面包、豪士早餐吐司等多个爆款产品。

据公开数据显示，豪士小口袋面包2018年的销售额已超五亿元；豪士乳酸菌面包在其天猫旗舰店内销量排名第一，月销10万+，该款产品介绍页面显示，截至2021年7月29日，豪士乳酸菌面包累计销售逾556万单。

今年7月，豪士旗下两款产品乳酸菌面包和牛奶小面包获颁国际iTQi美味大奖，该奖项被业内称为食品界的“奥斯卡”。其中，牛奶小面包为豪士与蒙牛跨界合作推出的产品。据悉，蒙牛与豪士于2020年9月已达成战略合作，意在整合短保烘焙行业与乳制品行业资源。

豪士自称致力于打造“成为全球有影响力的烘焙公司”，秉承“我们只用真材实料做好面包”的理念，“让更多的人吃到好吃健康的食品”的使命，为何会出现广东省东莞市市场监督管理局通告中菌落总数超标情况，后续如何处理不合格批次产品？为何会多次因食品安全问题被相关部门点名？生产过程中如何确保产品质量安全？

带着上述问题，《消费者报道》向豪士方面发送了采访函，但截至发稿前，对方并未作出任何答复。