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过年:每一种变化都折射时代进步

2019-02-01 09:20:04    宁波日报  参与评论()人

春节是中国人最重要的节日,合家团圆是中国人过年最大的愿望。

对于终年在外打拼的人来说,要过年首先得回家。眼下,2019年春运的大幕已经拉开,返乡过年的大军,正汇聚成一股股浩浩荡荡的洪流,势不可挡地从长三角、珠三角等地涌向中西部地区,涌向他们魂牵梦萦的家乡……

春运是中国一道举世无双的独特风景,被称为“全球规模最大的、周期性的人口迁徙”。2019年春运期间,预计全国旅客发送量为29.9亿人次。

奔波在返乡路上的人,能够深切感受到改革开放所带来的出行方式的变化。例如,舒适快捷的动车和高铁,逐步取代了包括绿皮车在内的传统列车,成为铁道线上的主力军;随着人们消费观念的转变和民航运力的提升,选择“飞回家”的人也显著增加;在返乡的队伍中,私家车也越来越多,这在从前是不可想象的。与此同时,信息技术的应用也日益普及,网络购票、手机订餐、自动识别、“刷脸”进站等科技手段,让旅客出行越来越方便……

出行的方式与时俱进,但春运的主题始终如一,永远是回家!中国人重视家庭,重视亲情。出门的人无论离家多么遥远,车票多么紧张,途中多么艰难,春节一定要千方百计赶回来,有钱没钱,回家过年!

千百年来,家家户户过年的重头戏,是除夕晚上的年夜饭。拿我们宁波的风俗来讲,因为靠海吃海,旧时年夜饭的圆台面上,总是海鲜唱主角。海参黄鱼、腐皮黄鱼、墨鱼大烤、新风鳗鲞、凉拌海蜇、红膏炝蟹……都是甬菜的经典,一道透鲜美味的咸齑大汤黄鱼,更是必不可少的头牌名菜。

如果说,旧时舌尖上的宁波,主要是以东海的海鲜作为招牌,那么改革开放的浪潮,以及随之而来的外地人乃至外国人,则改变、丰富了宁波味道。就以海鲜为例,现在的大型超市里,除了宁波人熟悉的东海“虾兵蟹将”,还出现了三文鱼、象拔蚌、南美虾等许多新面孔。大街小巷也开起了天南地北各类餐馆,什么重庆的火锅、西北的羊肉、湖南的剁椒鱼头,乃至日本寿司、巴西烤肉、印度飞饼等,纷纷闪亮登场。

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