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“麻小”产业路如何能越来越平坦(3)

“麻小”产业路如何能越来越平坦(3)
2019-08-12 09:51:06 农民日报

“餐厅的运营成本也在逐年上升,我们的房租、用工、用水、用电等成本都在涨。”张萌喆向记者表示,餐饮店面的“洗牌”一直持续到2018年末。这期间每个月都有大量的“关店潮”。直到2019年春天开始,新开店的数量就相对少了,“洗牌”暂时告一段落。

“简直就像‘怪圈’一样,很多农产品都难逃这样的周期。”中国人民大学商法研究所所长刘俊海教授在接受记者采访时表示,今年小龙虾的价格起落幅度大,势必会挫伤众多普通养殖户的积极性,到明年养殖的人少了,小龙虾产量低了,价格也许会进入新一轮的上涨。其实,每隔几年都会有这样的循环,只不过不像今年这么明显。

从产业发展角度而言,刘俊海认为,把现在的小龙虾产业比喻成一盘散沙并不为过。虽然地方农业农村部门、水产部门在养殖技术上可以给农民提供帮助,但却很难对养殖市场的走向作出预判。希望未来可以由全国统一规划,政府各部门同频共振形成合力,利用大数据和云计算等先进技术对农业生产提前发出预判,从而引导农民有计划地组织养殖。

“总有一部分人只要看到什么产品效益好,就纷纷效仿,一拥而上,那结果势必导致小龙虾市场供大于求。”刘俊海认为,小龙虾和猪肉、大闸蟹没什么两样,都有它的价格轨迹。从几年前的“大蒜周期”“猪肉周期”“大闸蟹周期”,到如今出现的“小龙虾周期”,大多数农产品都经历过价格上的大涨大落;价格低谷产生的原因,几乎都与供大于求有关。当然,优质的产品在竞争中总会拥有市场。

加强技术创新 拉长小龙虾产业链

当前,我国小龙虾产业发展迅猛,已经成为我国重要养殖虾类,随着消费市场规模持续扩大,产业链得以不断延伸。著名经济学家宋清辉在接受记者采访时表示,我们要加快农业供给侧结构性改革,为实现“十三五”健康持续发展目标奠定基础。小龙虾产业发展到目前这个程度,也需要深化小龙虾产品的改革,推进小龙虾全产业链向集约化、标准化、规模化、精细化、市场化、品牌化方向升级发展,相关部门要承载好小龙虾产业发展的引领责任。

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