宏观 华财讯 证券 产经 消费 科技 房产 酒业 银行 保险 投资

海底捞将逐步关停300家门店:不裁员 启动改善计划

2021年11月05日 22:19 来源:中华网财经
分享: 微信

11月5日,海底捞在香港联交所发布公告表示,将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店,其中部分门店将暂时休整、择机重开,休整周期最长不超过两年。此次关停门店不裁员,将妥善安置涉及门店的员工及管理层。同时海底捞宣布开展“啄木鸟”计划,由海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟全权负责,持续关注经营业绩不佳门店,重建并强化部分职能部门,恢复大区管理体系,强化内部管理和考核机制,收缩业务扩张,期望进一步改善公司经营状况。

5日晚上,海底捞也通过官方微博发布了“致关心海底捞的朋友”的一封信,表示部分门店经营未达预期主要源于2019年开始的快速扩张策略。资料数据显示,2019及2020年全年海底捞分别新开门店308家、544家。2021年上半年新增299家,截至2021年6月31日,全球门店总数达1597家。在减掉即将关停的约300家之后,海底捞门店总数仍在1300家以上,依然是中国最大的连锁火锅餐饮企业。

信中提及了因快速扩张造成经营未达预期的几个表现:部分新开门店选址不合理、内部组织架构变革让各级管理人员“无法理解且疲于奔命”、优秀店经理数量不足、过度相信“连住利益”的KPI指标,以及企业文化建设的不足。这也是此次启动停业整合行动后所要解决的问题。

在联交所公告中,海底捞宣布将由执行董事、副首席执行官杨利娟全面负责“啄木鸟”计划,持续关注经营业绩不佳门店,包括海外门店,果断采取措施进行整合。同时,海底捞将着手重建和强化部分职能部门,恢复大区管理体系。在科学考核各部门的前提下,持续向员工传达企业文化及“双手改变命运”的价值观,并大力倡导爱和信任为核心的奉献精神。

这一举措延续了今年以来,海底捞进行的内部架构调整做法。今年8月,海底捞2021中期业绩报告披露,已将区域统筹教练模式改进为区域经理管理模式,同时董事会新增七位执行董事和两位独立非执行董事,新增的执行董事基本是由一线员工成长起来的管理人员。

至于停业整合行动开始后,涉及门店的员工如何安置问题,公告表示此次关停不会进行裁员,“将在集团内妥善安顿相关门店之员工及管理层”。据了解,海底捞将为门店管理层提供其他发展机会,或视情况纳入“蓄能池”,从业务、管理等方面进行强化培训,提高岗位管理和经营水平;普通员工进行内部调配,充分尊重员工意愿,让其选择到其他门店上班。

公告还表示,在“啄木鸟”计划取得成效、公司经营状况全面改善前,公司将适时收缩集团的业务扩张计划,平均翻台率未达到4次/天,原则上不会规模化开设新的分店。这也与创始人张勇在今年6月份提出的观点一致——“稳定了我就冲锋,不稳定了我就稳定。”

作为国内餐饮连锁化典型代表,海底捞在过去两年经历了门店规模的高速增长。但是餐饮行业整体受包括疫情在内的多重因素影响比较大,新开门店发展情况未达预期。有业内人士表示:此次采取的停业整合方式,是“进三退一”,意在整编提质,符合企业螺旋上升的商业规律。从企业长远发展来看,夯实基础才能支撑起更广阔的成长空间。海底捞在官方微博的发布最后也表示:“我们在此向大家保证,海底捞1000余家门店服务员的笑脸依旧灿烂。”

(责任编辑:CF009)

推荐阅读 相关文章

俄罗斯也玩国产替代 国际企业退出反而提供新机遇

在俄乌冲突开始后,不少国际品牌都选择退出俄罗斯市场,可口可乐(Coca-Cola)就是其中一家,已在3月宣布停止在俄运营。...

来源:财联社

光伏电池可逆?澳洲科学家研发新设备 可在夜间通过光发散发电

据报道,澳大利亚新南威尔士大学(UNSW)的一个团队在世界上首次展示了“逆向太阳能电池”的发电能力。据称,最终它的发电量将达到太阳能电池板的...

来源:财联社

时隔半年与“老东家”和解,李佳琦、欧莱雅重回“蜜月期”?

时隔半年,李佳琦和欧莱雅重新“牵手”,双方的裂隙已经缝合了?...

来源:新京报

奶粉一罐难求!美总统拜登启动《国防生产法》缓解“奶粉荒”

在美国通胀飙升至接近四十年以来高位之际,美国白宫正为多种重要产品的供应链瓶颈而焦头烂额,而婴儿配方奶粉就是他们遇到的最新危机之一。...

来源:财联社

10年内储能将增至250GW,多位煤火储产业专家探讨产业

5月17日,东方证券召开了“能源转型期的机遇与挑战”论坛,会上邀请了煤炭产业、电力产业的专家探讨产业发展趋势。...

来源:财联社

运动服饰巨头抢滩瑜伽服市场,胜算几成?

德国运动服饰集团阿迪达斯在瑜伽装备市场又有新动作。...

来源:新京报

64万人围观:年产30万吨的锂精矿,从335万元拍到5.2亿

5月18日,一场在司拍平台上进行的拍卖引发市场关注。...

来源:时代周报

疏堵点通卡点中小企业纾困攻坚“最后一公里”

中小企业是国民经济和社会发展的生力军,也是扩大就业、改善民生、促进创新创业的重要力量,然而疫情的反复给中小企业的正常运行带来较大冲击。...

来源:北京商报

设门槛以产出换流量 抖音淘宝打响“6·18”直播混战

今年“6·18”,电商平台将直播战线拉得很长。...

来源:北京商报

60元买上万集!谁在躺赚英文动画资源包生意

“看动画片就能学听学说”“16000集、纯英文字幕、一次付费不断更”……英文动画片资源包如今在网络上悄然火爆起来。...

来源:北京商报

“中国好声音”老本快吃完了?毛利率三年连降只剩2.2%

时隔半年,星空华文再度冲击上市。5月13日,星空华文控股有限公司向港交所提交上市申请。...

来源:时代周报

SELECTED等品牌将关闭国内所有线下店,谁来补位?

日前,一份由BESTSELLER(绫致时装)发布的《思莱德终止零售业务的告知函》在网上流传,引发市场关注。...

来源:蓝鲸财经

电动车首次超过手机等设备 成为钴最大需求行业

最新研究报告称,电动汽车去年首次超过智能手机和其他高科技设备,成为全球钴需求的主要推动力。电动汽车行业2021年共消耗了5.9万吨钴,占全球...

来源:财联社

近三成公司转居家办公 “云办公”带火哪些行业?

目前,居家办公逐渐成为人们工作的“新常态”。调查问卷数据显示,已有三成公司由线下办公转变成线上办公模式。北京、上海等地实行居家办公措施之后,...

来源:新京报

全民“露营热” 带火户外消费 超9万家企业入场

搭好帐篷,支开天幕,摆好野餐桌和烧烤架,远离城市的喧嚣,畅享山林和星空的美好……“五一”期间,朋友圈的好友都在扎堆“晒”露营打卡照:十条动态...

来源:新京报

因关店及内部管理问题等,海底捞2021年预计净亏损38亿至45亿元

2月21日,海底捞发布业绩预告,预期2021年净亏损约人民币38亿元至45亿元,而2020年净利润约为3.10亿元,由盈转亏。对比2020年...

来源:中华网财经

海底捞“抄底”失败 为疯狂扩张买单,2021年预亏超38亿

业绩出现下滑的同时,海底捞在资本市场亦“神话”不再。2020年海底捞希望在疫情期间实现“抄底”,无奈疫情反复持续时间太长,只能自吞苦果。...

来源:时代在线

海底捞回应给顾客贴标签:已于2021年1月全部排查整改完毕

2月24日,“海底捞被曝私下给顾客打标签”相关话题登上微博热搜,引发众议。...

来源:蓝鲸财经

被极致服务反噬,海底捞给客户打标签“爱投诉”

不过,海底捞的极致、个性化服务并没有挽救其下滑的业绩,此次标签风波也成了极致服务的一次反噬。...

来源:时代在线

海底捞官宣人事任命:“最牛服务员”杨利娟出任CEO

3月1日,海底捞发布管理层人事任命公告,副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官,董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行...

来源:中华网财经

海底捞2021年收入411.1亿元,同比增长43.7%超预估

3月23日,海底捞(06862.HK)发布2021年全年业绩公告,2021年海底捞实现收入411.1亿元,同比2020年增长43.7%;亏损...

来源:中华网财经

海底捞由盈转亏41亿 啄木鸟计划成效几何?或至2024年前难恢复

3月23日晚间,海底捞发布2021年年报。2021年,海底捞实现收入411.11亿元,同比增长43.7%;净利润为-41.63亿元,去年同期...

来源:时间财经

火锅不香了?海底捞亏后呷哺亏,后者:忙着关店,又忙着开店

一番“加减法”操作,也算不出漂亮的业绩数字...

来源:时代在线

就着火锅喝鸡尾酒,搭吗?巴奴和海底捞看上小酒馆生意

这一次,火锅玩出了“咖啡配大蒜”的新高度!...

来源:时代周报

告别“模仿秀”,小放牛觅得新卖点了吗

“炒菜界的海底捞”终究是侵权了,小放牛与海底捞纷争也告一段落。...

来源:北京商报

联系方式

中华网新媒体 财经频道
互动/投稿邮箱:
finance@zhixun.china.com
网上不良信息举报电话:010-56177181
财经频道联系电话:(010)56176102