文丨李振兴

近日，洽洽首届漾濞核桃丰收节在云南省漾濞彝族自治县正式启幕。本次活动由洽洽食品联合漾濞县人民政府共同举办。洽洽旗下核桃品牌“核博士”主打“真有机”概念，实现核桃“鲜”为定位，努力成为洽洽旗下另一个增长极单品。

漾濞核桃天然禀赋优势大

洽洽选择漾濞核桃，并非偶然，而是基于原料品质、种质资源和生态禀赋的综合考量。

据悉，漾濞地处苍山西坡，海拔介于1600-2200米，森林覆盖率高，日照充沛、昼夜温差大，高山隔离生态造就了漾濞泡核桃果大、壳薄、仁白、味香的独特品质。作为“中国核桃之乡”，漾濞县拥有超千年核桃栽培历史，清代檀萃在《滇海虞衡志》中即已记载：“核桃以漾濞江为上，壳薄可掐而破之。”

全县核桃种植面积达107万亩，年产值达到10万吨以上。其种质资源稀缺，境内存活百年以上核桃古树多达18万株，且仍留存树龄超千年的古核桃树，历经千载风雨依旧年年挂果。当地主栽的“大麻子”泡核桃坚果出仁率可达50%-60%，核桃仁不饱和脂肪酸占比高达98%，多项营养指标在国内核桃样品中位居前列。

得天独厚的高山生态孕育出漾濞泡核桃，以其果大、壳薄、仁白、味香和出仁率高而闻名，也是洽洽核博士有机核桃仁、洽洽千年核桃礼盒的核心原料产地。

洽洽方面表示，划定20万亩作为核心优质原料区，聚焦“大麻子”泡核桃开展深度合作。20万亩核心原料区可形成约2万吨的原料产出基础，而洽洽每年有机核桃原料需求量约1万吨，供需匹配度极高。

食品行业分析师“食品狂徒”就表示，下一个坚果大王还是洽洽。因为当前的仅仅瓜子业务的体量已经无法满足洽洽的增长。在行业竞争加剧的情况下，洽洽小黄袋依然持续增长。

2026年上半年，洽洽食品实现营业总收入35.06亿元，同比增长27.39%；归母净利润2.46亿元，同比大幅增长177.38%；扣非归母净利润2.02亿元，同比增长368.39%。

其中，葵花子业务作为第一大业务板块，收入18.94亿元，同比增加6.9%，收入占比为54.02%，坚果类产品收入11.72亿元，同比增加90.75%，占比超过33%。

葵花子基本盘稳健修复，经典瓜子持续升级，蓝袋风味创新推进，葵珍、打手瓜子等休闲产品也有增量贡献。坚果类收入占比从上年同期的22.32%大幅提升至33.43%，成为公司的第二增长曲线。

在瓜子和坚果两个品类持续增长的情况下，洽洽准备另一个增长点的契机已经到来。

核桃领域充满机遇

中国食品产业分析师朱丹蓬对中华网财经表示，核桃是几百亿大品类，但行业集中度低，前端标准化程度不够，缺乏头部品牌专业化经营和整合。伴随消费需求变化，需求从传统补脑、节庆礼赠转向日常健康食养，释放分层增长机会；会员精品超市等渠道也验证了高品质核桃包括有机的市场需求。国内核桃产业资源丰富，可支撑多形态全产业链开发。

据了解，中国是全球最大的核桃生产国，2025年全国核桃种植面积约1.2亿亩，核桃产量达650万吨。然而，这一庞大的产业长期面临“大而不强”的困境：精深加工弱、副产物利用不足，以初级加工为主，高品质核桃油、核桃蛋白粉等高端产品开发滞后。一面是规模全球第一，一面是深加工率低下、品牌影响力薄弱。

这或是核桃产业亟需大企业进入、以工业化思维推动升级的根本原因，也是洽洽选择核桃作为继瓜子、坚果小黄袋之后第三大单品的战略逻辑所在。

另外，核桃产业的结构性矛盾十分突出。全国核桃加工企业约2.3万家，年加工核桃200多万吨，但精深加工仅30多万吨，年总产值约588亿元。产业痛点集中体现在四个方面：良种覆盖率不够、亩均产值偏低；精深加工技术创新水平低、高端产品少，产业链条短、增值空间有限；经营主体规模小、缺乏全国性标杆品牌；产销衔接不畅，联农带农机制不健全。

在朱丹蓬看来，这些问题的本质，是核桃长期停留在“农产品”阶段，未能完成向“工业化产品”的跃迁。洽洽在瓜子上的工业化能力，如标准化种植、规模化加工、品牌化运营、全链路品控，也能复制到核桃领域，将该品类从“种得多、卖得难、价偏低”的困局中解放出来。

据了解，洽洽在漾濞的布局，核心逻辑是将工业化的品质管控体系植入核桃产业链。

在种植端，洽洽统一源头标准、统一基地管理、统一采收标准、每批原料通过282项农残检测、统一加工筛选工艺参数，实现批次全程可追溯。

在加工端，洽洽已在漾濞建成本地生产工厂，承担核桃分选、存储等初加工工作，从源头锁住新鲜度。

同时，洽洽联合云南省林业和草原科学院、漾濞县政府签署有机示范联盟合作协议，确立“五个共建”：共建有机标准体系、共建有机示范基地、共建质量监测与追溯体系、共建科技创新与成果转化体系、共建品牌与市场体系，以“真有机”为底线贯通全链条。

从消费端看，核桃具备成为大单品的天然优势。26至45岁中青年消费者占核桃消费的59%，晚间消费占比高达35%，核桃正从“健康食材”向“健康+解压+社交”三位一体的零食新刚需演进。2025年核桃市场规模预计突破1500亿元，其中休闲食品贡献了32.6%的份额，核桃油及核桃蛋白粉等健康品类同比增幅达21.3%。

更值得关注的是，洽洽以“鲜”为核心定位，破解核桃易氧化哈喇的行业痛点，把产地直采、保鲜存储和锁鲜加工等供应链技术优势转化为消费者可感知价值，打造核博士专业核桃品类心智。