格力入局预制菜市场，空调老将成搅局新手

坚持“多元化”战略的格力在进军新能源汽车、手机、芯片等领域后，又将目光瞄准了新风口预制菜。

近日，在珠海预制菜产业发展座谈会上，格力董事长董明珠表示，将结合公司自身优势，成立预制菜装备制造公司，注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。

会上提到，将依托格力的装备制造产业优势，联合举办全国预制菜装备制造研讨会，推动龙头企业需求对接，来提升珠海预制菜产业整体发展的影响力。

可以看出，格力正打算以装备制造为抓手，迈入万亿级的预制菜市场。

格力涉足预制菜装备市场，布局餐饮冷链产业

据蓝鲸财经记者了解，此前格力虽未涉足过预制菜市场，但已布局了冷链相关产业。

早在2015年6月，格力就加码智能配送柜市场。彼时，公司联手“乐栈517”推出基于物联网技术、支持“即食餐品”配送的智能设备“乐栈”智能配送柜，并推出国内首个智慧餐饮网上订餐平台，向商务人士、医院、学校等提供餐饮食品定制化服务。

对此，董明珠曾表示，只有两个目的，一是解决公司员工、朋友吃饭难的问题；二是格力智能柜项目有助于“乐栈”的壮大，还可以带动餐饮行业者联合起来，把它发展成一大产业，共同服务于市场需求。

天眼查App显示，乐栈517是O2O网上订餐平台，主体公司为北京乐栈科技有限公司。2017年，其更名为“乐栈e购”，公众号也进行同步迁移，再未与格力有相关业务合作。

随后，格力基于空调压缩机等方面的技术，布局餐饮行业中的冷链市场。公司宣布已研制出全冷链系列产品，包括前端产地仓、中转物流中心、销售配送仓等冷冻储藏领域，远洋、陆地冷藏运输领域，以及与消费者最近距离的冷链终端。

今年8月，在重庆制冷展上，格力对外展出了冷链新品“光伏直驱变频热氟融霜制冷机组”。据介绍，该产品将光伏直驱技术与光伏发电技术、冷凝机组结合，具有运行稳定、降温快、节能省电、智能化霜、库温波动小等特点，可应用于偏远山区、田间地头等太阳能丰富但市电不足的应用场合。

格力电器总裁助理、副总工程师刘华还在该展会上透露，公司牵头起草制定能效标准，并作为主要负责单位参与冷凝机组国家标准修订，加快推动冷冻冷藏行业发展。

而本次格力布局预制菜，主要是以公司为平台，来聚集各种资源要素的预制菜产业联合体，并在珠海市斗门区打造为一个涵盖冷链设备制造、运营的预制菜产业园区。

格力跨界布局预制菜为哪般

以董明珠入局的方式来看，并没有将预制菜本身作为重点业务，而是以格力的制造能力入手，为预制菜厂商提供设备支持。

中国通信工业协会数字经济分会副会长高泽龙认为，格力入局预制菜行业的做法符合“卖水”的逻辑：“格力提供这样的专业工具，就像是大家都去淘金，格力不去淘金，但是卖水给淘金人，是一种讨巧的做法。”

“家电企业如果像格力这样，从生产设备端去投资建设预制菜需要的生产设备，卖给预制菜的实体加工厂家。这是一个新增的增量市场。”资深产业经济观察家梁振鹏认为。

第三方调研数据显示，未来预制菜产业的客群将从目前的餐馆等B端为主发展到更多的个人消费者C端市场，普通消费者对预制菜的需求将成为行业的主要增长引擎。

那么，格力为何要布局预制菜市场呢？事实上，这也是公司多元业务战略的一环。近几年，其通过进军新能源汽车赛道、加码手机及芯片研发等方面挽救颓势。

最新财报显示，格力上半年营收952.2亿元，同比增长4.58%；归母净利润114.66亿元，同比增长21.25%。虽然格力的净利润有一定提升，但仍未能恢复到疫情前的水平，并且其营收增幅为白电三巨头中最低，增长困境尚未解决。

同时，家电的大环境也并不乐观。“近一段时间以来，家电出货量下滑成为市场主题，尽管新品的销售能带动短期环比增长，但对于市场整体规模提振有限，在此背景下，任何能够刺激购买欲、激发市场活力的新鲜概念都是企业必须抓住的窗口，也是企业保住营收、利润的手段。”家电产业观察家许意强说道。

不过也有观点认为，对于格力来说，除了话题和热点，预制菜并不能带来更多实质性的改变。公司如何转型？转向何方？仍是董明珠在未来需要仔细思考的议题。

预制菜跨界搅局者前路坎坷，格力能掀起多大浪花

近两年，包含即时便当、真空卤味、自热锅等简式快餐，以及冷鲜短保半成品的预制菜产业爆火。艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来这一市场保持较高的增长速度，2026年将达1.07万亿。

预制菜产业的爆火吸引了大批企业入局，不过行业至今仍未出现巨头，行业集中度较低。据相关数据，2020年中国预制菜行业cr10(前十公司市场占比)仅14.23%；且目前国内预制菜渗透率只有10%—15%，预计在2030年将增至15%—20%。

在格力之前，趣店创始人罗敏，神州优车董事长兼CEO、瑞幸咖啡前董事长陆正耀就已相继跨界进军预制菜，但他们的跨界之路都颇为坎坷。

今年7月，罗敏在抖音直播间卖“1分钱酸菜鱼”，GMV达到2.51亿，累计观看人次达9098万，直播次日趣店股价开盘大涨60%。同时，罗敏还在直播中呼吁宝妈们加入预制菜门店，并打出“每天只需卖出50份菜，每月即可轻松赚到大几千”的口号。

罗敏的这套商业模式立即引起轩然大波，其依靠“为大学生提供分期贷款服务”起家的黑历史也被网友扒出。随后，在直播间售卖的酸菜鱼也因发酸、过期等情况被消费者频频投诉。

随后，负面缠身的罗敏选择与趣店预制菜划清界限，其减少了在社交平台上露面的频率，抖音账号也从“趣店罗老板”更名为“趣店预制菜”，由专门主播带货。

另一边，入局预制菜的陆正耀也并不好过。今年8月，其创立的首家预制菜实体店“舌尖英雄”正式关闭，这家门店于1月在京开业，仅存活7个月。

据统计，由陆正耀创立的舌尖英雄在北京一共有31家门店，目前其中7家都是歇业状态，且郑州、长沙等全国多个城市的加盟门店都被爆出接连关闭的消息。

有业内人士表示，这并不意外，预制菜只是“虚火”，所谓的万亿级市场，或许只是一个美好的想象。

另有分析认为，在爆火的预制菜赛道里，形成了入局者众多却几乎无人尝到甜头的怪圈，导致市场已经呈现需求端缓慢增长，供给端却直线暴增之间的供过于求现象。

在这种环境下，同样跨界的格力能在预制菜赛道掀起多大浪花，将是一个值得关注的问题。