“双12”吃喝玩乐消费潮背后：线下商业升级的信号

　　星巴克的咖啡、哈根达斯的冰淇淋、海底捞的火锅都有优惠，虽然刚看过“双11”的账单发誓不再剁手，但有折扣的时候也不能不占。记者了解到，昨日，也就是口碑支付宝“双12”当天，全国100万家连锁餐饮、超市、商场等都推出了折扣活动，就连出门坐公交地铁、骑共享单车、打车，也能享受优惠。“双12”这一互联网购物节正在掀起一场线下消费的超级狂欢。

　　在北京，为了准备“双12”，老字号糕点铺子稻香村多次协调备货，备货量比平时多了一倍。绿豆凸、枣花酥、松仁枣糕等平日里就深受喜爱的糕点更是备足了货。在杭州，8点开门的家乐福，在7点多门前就排起了长队。大爷大妈们大都列好了购物清单，为的就是来享受优惠。早上9点多，全国各地的超市、蛋糕店、早餐店就排起了长队，男女老少几乎人手一个支付宝和口碑App。

　　除了口碑提供的折扣之外，全国商家也在“双12”通过口碑向顾客提供优惠。家乐福早在12月8日就提前上线了大量1分钱的单品券和热卖品类的抵价券。同时，“双12”当天在家乐福消费满200元可以直接获得30元代金券，满300元可以获得50元立减。各种优惠都可叠加，单笔消费超过300元可以享受的各种福利超百元。

　　记者看到，上午10点左右，北京家乐福的收银口都排了20米以上的长队，结账速度较快，10分钟能够完成。很多人的购物车里都有大米、食用油、肉类，还有餐巾纸等等，以生活用品居多。

　　今年参与“双12”的商家众多，其中不乏星巴克、海底捞、肯德基、必胜客、家乐福、全家、王府井百货这样的大品牌。昨日，市民用口碑App或者支付宝在商店里消费，普遍可以享受商家给出的“双12”优惠，最高5折。部分下载口碑App消费的市民，还享受了一次“双12”的折上再5折。

　　餐饮巨头肯德基今年已经是第三次参与“双12”。在中国市场，数字化体验是肯德基这两年服务升级的重点。前年，肯德基中国的5000多家门店全部接入支付宝。对于肯德基这样标准化的餐饮巨头来说，提升顾客体验一直是它们所追求的。为此，肯德基很早之前就已经在口碑里开通了自助点餐功能。顾客提前在口碑里点好餐，到店只要凭号就可以取餐。

　　不仅是在国内，今年，中国游客在境外也参与了“双12”。据悉，在中国港澳台、泰国、新加坡、马来西亚、日本、韩国、澳大利亚、新西兰、美国、加拿大、英国、法国、德国在内的15个国家和地区，中国游客也享受到了“支付宝价”，新加坡、马来西亚、泰国、中国台湾、中国香港等地还举办了多场优惠活动。

　　经过四年的发展，互联网和线下商业融合展现出了越来越强的影响力。记者了解到，2014年的首届“双12”，参与狂欢的商家仅2万，覆盖的范围也只有餐厅、超市。而今年“双12”几乎覆盖了所有领域，除了超市、餐厅、商场外，还有休闲娱乐、美容美发、健身、母婴、地铁票、加油站等等。

　　短短几年时间，参与的商户数增长超过50倍。“双12”已然成为一年一度的线下消费节日。“双11”激发了中国电商的爆发式增长，并且带动了物流、零售等基础设施的完善。而“双12”，在数千万人参与的热闹背后，所有参与“双12”的100多万线下商家，也在摸索自我升级的路径。

　　上海新兴的便利店品牌24鲜，和口碑合作实现了无人收银技术。消费者只要打开口碑App或者支付宝，扫一扫想要购买的商品的条形码，就可以自助提交订单完成支付。离开时只需向店员出示订单明细即可。无人收银技术使用率的提升跟门店运营效率的提升几乎成正比，当每天有超过40%的销售额都来自手机自助时，门店就可以为此节约一半的收银员人工。

　　数据对线下商业的推动力在日益显现。西安的“每一天”连锁便利店在全国拥有400家门店。每一天通过口碑，已经实现了大数据分析智能选址。口碑大数据选址提升了数据丰富度，让目标区域的人群画像更加清晰，避免了人工调研出现的误差。大数据选址也大大缩短了调研期：传统选址需要1-3个月的调研期，通过口碑只需要1-2周便能积累足够的决策数据。

　　一个月内，口碑为每一天便利店完成了2家门店的选址开店，整体开店效率比传统开店方式提升了4-6倍。而且大数据选址门店的营业能力明显优于传统选址开店，2家门店月销售额均进入其所有门店排名前10。口碑方面表示，通过大数据智能选址的效率和准确率，相比传统人工方式提升了80%。在新技术和新渠道驱动之下，线下商业存在巨大的挖掘空间。