茶颜悦色不拓门店拓品牌 新式茶饮黄金窗口期关闭

原标题：茶颜悦色不拓门店拓品牌：新式茶饮黄金窗口期关闭，进入品牌竞争阶段

网友们嗑的CP成真了！

作为长沙本土的两大网红茶饮品牌，茶颜悦色与果呀呀于近日正式宣布“牵手”。

8月2日，茶颜悦色方面向蓝鲸财经记者透露，本次投资属于战略入股，具体金额不便透露，但数额并不算大。同时，茶颜悦色表示：“因为是战略入股，所以接下来会跟果呀呀进行全方位的合作，具体的合作形式包括联名概念店、联名产品等。”

而此时，距离喜茶投资咖啡品牌Seesaw不到半个月时间。在中国食品行业分析师朱丹蓬看来，目前新中式茶饮已经进入成熟期，迎来了新一波的资源整合节点，在这个节点上，横向以及纵向的投资、收并购等已经开始出现倪端。接下来，创新资源的整合、服务体系的完善以及供应链的完整度等将成为新中式茶饮的竞争核心点。

茶颜悦色投资果呀呀，双方“暧昧”已久

据媒体报道，7月30日，茶颜悦色创始人吕良通过朋友圈宣布，茶颜悦色投资了长沙当地茶饮品牌果呀呀。

随后，茶颜悦色相关负责人也向蓝鲸财经记者证实了这一消息。据了解，本次茶颜悦色属于战略入股果呀呀，接下来将与其合作推出联名产品以及开设联名概念店等。

在谈及投资逻辑时，茶颜悦色毫不掩饰的表达了对果呀呀的认可：“核心还是基于对果呀呀这个品牌的喜爱和了解。他们对待产品的态度很用心，很重视品质。团队很年轻，很有想法也敢尝试，比如在果茶上的各种好玩的创新，像最近他们用湖南炎陵的黄桃做了两款很有趣的饮品。我们也很看重这个团队踏实上进的态度，在长沙开了几年，能感受到他们一直在扎扎实实地去做产品和服务。对我们来说，能够更这样的年轻团队一起成长，是一件非常有意思的事情。”

资料显示，果呀呀成立于2013年，品牌采取“鲜切”定位，专注果茶领域，产品定价在20元-30元区间。与茶颜悦色一样，果呀呀也一直以湖南长沙为大本营进行直营门店的拓展，目前已在长沙开设44家门店，在湘潭、衡阳和岳阳分别开设4家、1家、1家门店。

对于茶颜此次牵手果呀呀一事，部分消费者表示，意料之中。事实上，在本次投资落定之前，茶颜与果呀呀一直保持着密切的互动，早已是“暧昧”关系。

蓝鲸财经记者注意到，茶颜悦色曾在官博大方公布与果呀呀的聊天记录，果呀呀也在茶颜悦色商标侵权案胜诉后，通过品牌公众号表达祝贺等，不少消费者也在这些互动中乐此不疲地嗑着二者的糖。

现如今，投资落定，双方正式联姻，也算是了了“果茶”CP粉的一桩心愿！

茶颜悦色不拓外地门店转拓品牌，意欲何为？

据了解，作为上述“果茶”CP之一的茶颜悦色创立于2013年，专注于原创中国风茶饮。2016年，茶颜悦色曾尝试茶饮子品牌“知乎茶也”，不过后来该子品牌被并入茶颜悦色。

因此，目前公司旗下有且仅有“茶颜悦色”一个品牌，该品牌在湖南长沙、常德以及湖北武汉共计开设了477家直营门店。这一数据相较同为直营品牌的喜茶（800+家）和奈雪（651家）来看略低。

不过，相比门店数，外界似乎更关心茶颜的“走出去”规划。蓝鲸财经记者就这一问题也采访了茶颜悦色，对方表示暂时没有去其他城市发展的规划。“当然我们希望电商能够做得更好一些，更多人能通过线上平台接触到我们的产品。”

“跨区域代购”、“排队8小时”、“单杯天价600元”，这一系列的词条均与茶颜悦色有关，可见，该品牌热度之高。那么，为何在备受追捧的当下，茶颜悦色仍然不愿意走出根据地呢？

业内人士透露，或出于对人员储备的考虑，以及长沙市场暂未饱和有关。该业内人士指出，茶饮调制目前主要依赖人工手动，尚未进入到工业化水平，因此扩张目前最大的阻力还是人。此外，公司内部对标便利超市，以及香港的麦当劳，认为在长沙可以做到1000家门店。而目前来看，门店数距离1000上限仍然有扩张空间。

在扩张目标推进之下，茶颜悦色却选择在此时拿出一部分资金投资果呀呀，究竟意欲何为？

在青桐资本投资总监李毓看来，投资原因主要有三点：1、打造多品牌的差异化的产品矩阵，打开增长天花板。茶颜悦色和果呀呀在产品定位和价格上互补。茶颜悦色更偏奶茶系列，客单在15-20元，果呀呀更偏鲜切果茶系列，客单在20-30之间，形成了差异化。2.、二者都已经在消费者中打造出了品牌概念，在小红书上可以发现，很多粉丝都是在打卡茶颜悦色的过程中顺便打卡了果呀呀，在品牌势能上可以实现1+1>2的优势。3、果茶和奶茶的供应链有较大差异。果呀呀已经搭建了成熟的上游供应链，茶颜悦色拓展水果、农产品品类供应链管理难度也比较大，二者能够形成较好的互补。

CIC灼识咨询合伙人朱悦也表示，茶颜悦色投资果呀呀，可以视为是向高端新式茶饮赛道的探索和迈进，茶颜悦色借助对果呀呀的投资，可以进行多品牌差异化发展。

上述观点不无道理，业内人士透露，此前喜茶、奈雪的经营利润率都高于茶颜悦色，这其中主要是产品毛利率的差异。据了解，在成本差不多的情况下，喜茶、奈雪的单价要比茶颜悦色高出100%往上。

如此来看，虽说茶颜由于门店偏小，坪效相对来说更高，但这并不会降低茶颜对于高端化探索的兴趣。

新式茶饮进入品牌竞争阶段，跨界竞争已成为趋势

“事实上，一些具有一定规模的新式茶饮品牌，也正通过这样的资本手段，来寻求更丰富的商业模式。”朱悦如是说。

的确，在投资新式茶饮品牌上，茶颜悦色并非独例。7月21日晚间，精品咖啡品牌Seesaw曾对外官宣已完成A+轮过亿元融资，喜茶入股，老股东弘毅百福跟投。

彼时，喜茶表示，此次资本合作只是起点，未来会与Seesaw相互学习、相互支持，携手同行。Seesaw方面也表示，已经在全国超过60个城市，以品牌势能与规模平衡驱动发展的喜茶，也将以自身在产品研发、供应链、数字化、门店营运层面所累积的深厚实力，为Seesaw的发展提供宝贵的经验参考。

如今，新式茶饮品牌已经进入到品牌竞争阶段，跨界竞争已经成为趋势，李毓表示。

朱悦指出，当下新式茶饮竞争十分激烈，消费者喜好变化也十分迅速，市场玩家必须进行更加丰富的尝试才能在竞争中生存。这些尝试包括产品多品类发展、不同店型的选择、多品牌发展等等。朱悦表示：“比如茶颜悦色投资果果呀，喜茶投资seesaw，来进行多品牌发展。比如，奈雪推出奈雪PRO，在高级写字楼及高密度住宅小区等多场景中触达客户。不同玩家选择一种或多种策略，目的都是为了丰富其商业模式，增加市场竞争力。”

目前，新式茶饮行业最大的问题在于产品和服务同质化严重。李毓坦言：“高速扩张和高频率的曝光导致了新式茶饮品牌无论从门店选址、SKU和渠道上都趋于同质化，让消费者看不出来他们有哪些区别。”

对于下沉品牌而言，在人口较少的三四线下沉城市，全国性品牌的下沉，抢占区域性品牌的市场份额，造成分流甚至是营业数据被腰斩。对于高端茶饮而言，则容易面临单店经营利润下降的问题，亟需探索出一条能够快速复制的差异化品牌路径。以奈雪的茶为例，烘焙打造了门店特色，但提高了门店成本，为产生匹配的收益。以“第三空间”提升品牌形象但拉低了门店坪效，造成短期投资回报率不足。新开的PRO店经营表现和门店数量扩张都不及预期。

其次，大多数茶饮品牌采取的是加盟模式，在拓展新店的过程中，容易造成老店的日均订单和盈利能力下滑。

最后，供应链决定了品牌经营半径。供应链是否具有快速拓展和复制的能力、冷链运输效率、仓储信息化程度都是品牌规模化复制的挑战。

“不过，随着更多玩家的入场，进入黄金窗口期逐渐关闭，打造品牌的消费者心智是大势所趋。”李毓如是说。