地方茶饮品牌扎堆进京赶考

不少茶饮品牌按下跑马圈地加速键。近日，曾卖1000元一杯、喜茶入股的野萃山开出了北京首店。与此同时，已经开出近2000家门店的霸王茶姬也将在今年7月进入北京市场。从布局来看，这些已经小有名气的茶饮品牌对于拓展全国市场可谓是跃跃欲试。不过，虽然市场更广阔，但要想在群雄逐鹿的新市场扎下根仍需迈过诸多门槛。分析指出，茶饮市场趋于饱和，尤其是一线市场头部品牌已经占据了较高市场份额，新选手要想破局仍需找准定位进行差异化突围。

再进新人

茶饮品牌扎堆进京引发热潮。近日，野萃山开出北京首店，从现场来看，门店整体装修风格以水泥灰和绿色为主，“新店开业打卡有礼”的广告牌较为显眼，并设有堂食座位。产品方面，该门店以分子果汁为卖点，主打水果奶昔类产品，大部分产品售价在19-36元。

值得注意的是，曾令野萃山引发热议的千元果汁同样出现在了菜单之中。北京商报记者在点单小程序上看到，野萃之王系列包含三款产品，分别是金玉三捻橄榄汁、野萃橄榄汁和野萃山竹汁，售价为1000元、300元和108元。据门店工作人员表示，该款售价为1000元的橄榄汁需要提前一天预订，仅制作便需2-3小时，但开业前几天并没有消费者购买。不过，点单小程序显示，目前金玉三捻橄榄汁和野萃橄榄汁已售罄。

无独有偶，选择此刻进京的茶饮品牌并不止一位。北京商报记者走访发现，霸王茶姬也在北京热门商圈架起围挡，写着“以东方茶会世界友”和“北京旗舰店即将登陆”等字样。据品牌相关负责人介绍，霸王茶姬北京首店预计于7月中旬开业。再之前，完达山乳此新鲜、MOJIU無酒·鸡尾茶、茶救星球·蔬果茶等都在今年开出了北京首店，从选址来看，其中大部分首店位于热门商圈。

关于品牌的未来发展规划，霸王茶姬相关负责人表示，品牌目前正在填补空白市场区域，今年将重点布局东北、西北、北京和上海。其中北京和上海两市场会单独呈现全新3.0旗舰门店，空间风格、产品线全面焕新，极度贴近咖啡馆、酒吧，制作工艺、出品体验都会与传统茶饮不同，其他区域将以2.0版本的门店为主。

茶饮市场的“内卷”可谓是有目共睹。近日，#喜茶奈雪为何又不香了#话题登上热搜，有观点认为，高端茶饮的业绩并未完全恢复。在部分消费者看来，高端茶饮价格较高，目前市面上的茶饮选择较多，没有必要选高端茶饮。也有消费者表示，其实很多产品都有所降价，让自己选择更多。然而，通过上述这一热议话题不难看出市场的紧张气氛。

从当前市场的反馈来看，很多品牌的确正在使出浑身解数，通过降价、联名来抢占市场份额。今年6月，茶百道宣布完成首笔公开融资，通过资本市场持续扩张；同年5月，喜茶与Fendi合作，以联名吸引更多消费者；再之前，奈雪的茶收购乐乐茶，相互借力共闯茶饮市场，喜茶和奈雪的茶两大头部品牌此前更是接连降价。因此，对于野萃山、霸王茶姬等品牌而言，进入新市场大展拳脚的同时，也需做好充足准备。

专精特新企业高质量发展促进工程副主任袁帅表示，地方茶饮品牌布局北京及全国市场的举动，可以看作对市场需求的回应以及不断扩大品牌影响力所做的努力。不过，虽然北京作为全国重要消费市场，品牌在此能够展示产品特色并吸引更多目光，由此扩大市场份额，创造更多商机和增加利润，但是，成本、人工以及竞争环境与低线不同，需要做好应对举措。

调整战略

纵观茶饮市场，头部品牌占据着较大市场份额，地方品牌试图拓展市场，更有跨界大佬们涌入希望分一杯羹。因此，在同质化严重的茶饮行业，让消费者在众多选择中认可，进行差异化布局才是关键。

一位茶饮行业从业者向北京商报记者透露，品牌进入一个新市场能否站稳脚跟，在于自身的差异化是否足够。就像茶饮市场，因整个行业太过细分，每个细分领域的主力品类、空间定位都不一样，所以竞争力各不相同。因此，品牌需要做到在某一细分领域有所差异才有机会，否则竞争压力就会更大。

财经评论员张雪峰表示，相较于头部品牌，地方品牌在知名度、市场份额和资源方面存在差距，因此，地方品牌在布局全国市场的过程中将面临诸多挑战，例如进行更多的市场推广和品牌建设工作。此外，地方品牌还需要面对各地消费者口味和习惯的差异，进行产品定位的调整，以满足当地市场需求。

张雪峰指出，品牌在众多选手中脱颖而出的关键包含较多方面。首先，品牌的产品品质和口味需要稳定和升级，以此保持消费者对产品的信任和喜爱。其次是创新和差异化，品牌应通过推出独特的产品或服务，来满足消费者的新需求，提升品牌竞争力，并建立品牌的口碑和忠诚度。最后，品牌亦需与时俱进，积极拥抱新的市场趋势和消费者喜好，灵活调整战略和运营模式，保持品牌的活力和发展潜力。

在袁帅看来，市场竞争已经饱和，且头部品牌占据了较高市场份额，地方品牌要想获得成功，需要找到独特的卖点和差异化竞争策略。一方面，全国市场的消费者需求和偏好各不相同，地方品牌需要在全国范围内灵活调整产品和营销策略以适应不同的消费市场。另一方面，地方品牌还需不断推陈出新、提升产品品质和服务水平，以此来面对来源于头部品牌的竞争压力。另外，创新和品质保证均为茶饮品牌突出重围的关键，只有通过不断创新来满足消费者需求，提供独特且高品质的产品和服务，才能具备竞争优势。

（北京商报记者  张天元）