呷哺呷哺预期亏损大幅减少

文丨李振兴

8月3日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺”）发布公告称，2026年上半年收入约为人民币15亿元，同比减少约23%。净亏损约2900万元至3900万元之间，亏损较二零二五年同期大幅收窄约64%至51%。

对于亏损收窄，呷哺呷哺方面称，主要由于期内聚力于餐厅运营的质效双升体系，推行多维度提质增效举措，包括坚持供应链精益化发展战略，以供应链一体化战略布局及全链条协同为实施路径，仓网集约化改革与采购动态复盘机制并行推进，构筑兼具规模集约与敏捷响应能力的成本管控架构，带动成本结构渐次改善，进一步夯实集团成本领先优势。

另外，呷哺呷哺还持续深耕会员运营体系，有效增强品牌粘性，会员消费贡献度及活跃度稳步提升，推动亏损面有序收窄；持续推进餐厅网络结构性升级，战略性淘汰低效网点，聚焦潜力区域布局，着力提升整体盈利水平，预计对关闭及持续亏损餐厅的资产减值损失计提金额较二零二五年同期减少约30%。

面对餐饮市场的挑战与消费者需求的变化，呷哺呷哺将继续积极推进多项前端业务创新并精细化各项营运管理，其中包括集团聚焦多品牌战略，相继推出“呷哺牧场”及“呷牛排”等创新业态，丰富品牌矩阵与消费场景，经营策略坚持稳健扩张、持续录得盈利。

集团系统搭建全链路数位化经营体系，依托协同数据平台，全面实现核心经营指标的实时监测与智能分析，显著提升运营效率及决策质量。

值得注意的是，呷哺品牌“凤还巢”合伙人机制有序推进，餐厅数量显著增加，单店盈利稳健；持续推行礼品卡发售计划，提升复购率成效显著，有效改善集团经营性现金流；凑凑品牌秉持产品驱动型增长战略，建立新品迭代机制，精准锚定消费潮流与消费者偏好趋势，以季度为周期打造具备市场穿透力的标杆性爆款单品；及外送业务增长强劲，在线渠道有效对冲堂食客流波动，形成堂食与外卖双支柱营收格局。（信息来源：企业公告）