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厨师吐口水,苏福记集团致歉,老板实控6家公司

2020年05月12日 09:18 来源:北京时间
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又一起食品安全事故。

西安苏福记餐厅“吐口水”事件持续发酵。

根据公开资料,“苏福记”商标归属于陕西苏福记酒店管理有限公司(简称“苏福记集团”)。时间财经查阅苏福记集团官方微信公众号发现,涉事餐厅——西安“苏福记”城市立方店为苏福记集团旗下门店。

5月11日下午,苏福记集团发布致歉信表示,“5月10日媒体报道我公司城市立方店菜品出现烟头、后厨员工操作台违规吐口水现象,导致严重的食品安全事故。针对这一事件,我司十分惭愧,并向各位顾客致以最诚挚的歉意。”

根据陕视新闻最新报道,5月11日,西安市雁塔区市场监督管理局责令西安逸雪餐饮服务有限公司(西安“苏福记”城市立方店)立即停业整改,纠正违法行为,对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检,并将根据调查取证情况,对该企业下达《行政处罚告知书》,拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。

天眼查显示,西安逸雪餐饮服务有限公司成立于2017年9月,注册资本100万元,地址位于陕西省西安市雁塔区朱雀大街南段城市立方五层,自然人苏杭、唐隆建各持有50%的股份。

值得注意的是,从天眼查披露的信息来看,西安逸雪餐饮服务有限公司与苏福记集团并无股权联系,时间财经尚无法确定二者之间的关系。但是,西安逸雪餐饮服务有限公司的法定代表人梁增平,亦曾出现在苏福记集团的致歉信中。

厨师吐口水,苏福记集团致歉,老板实控6家公司

针对该起事件,时间财经拨打“苏福记”城市立方店电话,对方相关负责人表示,已发布致歉信,以致歉信内容为准。时间财经又致电苏福记集团方面,相关工作人员表示,“我们是总公司的财务部,对此事不清楚。”时间财经要求该人士转接集团相关负责人电话,对方不予转接。

厨师吐口水

5月10日下午2时许,市民郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭。因为有孩子,他们专门给孩子点了一个烩菜,菜上了后,他觉得味道比较重,就说再点一个给孩子们吃。

“服务员说,可让厨师重新做,过了一会儿,重新上了一份烩菜,我们在里面发现了一个烟头。”郑先生说,他叫来服务员,对方解释说,可能是不小心掉进去的,可以看监控。

随后,郑先生查看了监控。令他吃惊的是,他发现厨师在后厨没戴口罩,还向炒菜锅里吐口水,“监控里看的非常清楚,厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”

根据报道,苏福记城市立方店店长对媒体表示,监控比较模糊,目前事情还需调查清楚,会与顾客协商解决。

陕西西安城市立方文化体育综合体10日晚间也发布声明称,“对于当天媒体报道我商场苏福记餐厅发生食品卫生安全投诉一事,我司高度重视,在第一时间对该商户进行了严肃处理,责令其停业整顿,并对当事厨师进行严肃处理。同时,对于发生此事我们表示深深的歉意。”

苏福记集团在致歉信中还表示,“此次事件的主要原因在于我们在管理上的监管疏忽,对于员工的操作规范,岗前培训,以及卫生制度的执行落实不到位造成的。我们再次感谢媒体和公众对我们的工作做出的监督,我们愿意对此事承担所有的法律和经济责任。”

幕后老板

苏福记集团官方微博显示,“苏福记”成立于2007年,是一家以川菜为主的大众消费餐饮公司,目前在西安有12家直营店,包含1家火锅,名为锦里。2017年将增加至17家店面。根据官方公众号披露的信息,截至目前,苏福记集团目前已有19家店面。

苏福记集团在智联招聘的公司信息显示,苏福记集团经过十多年跨越式的飞速发展,现已形成苏福记、苏乞儿、川西坝坝火锅等多种餐饮品牌共同发展的战略部署,成为适合于西安不同消费人群多方位饮食需求的餐饮品牌。先后获得陕西十大餐饮品牌,中国优秀餐饮企业等各项荣誉。

天眼查显示,苏福记集团注册资本500万元,法定代表人及实际控制人为苏尚强。苏尚强持有该公司60%的股权,旗下还有西安强伟餐饮管理有限公司、西安椿薇餐饮管理有限公司、西安其涛餐饮管理有限公司三家子公司。截至目前,苏尚强实际控制6家公司。

厨师吐口水,苏福记集团致歉,老板实控6家公司

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉时间财经,除了企业自身问题外,此事归根结底还是员工的素质问题。从近几年新闻报道来看,类似事件屡见不鲜,员工素质问题亦是中国餐饮业老大难的一个问题。一方面,通过监管部门监督、企业自觉规范来保证食品安全,另一方面,提升整个餐饮业从业者的综合素质,这一问题或得到根本解决。(北京时间财经李洪力)

(责任编辑:任宪奎 CF001)

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