菠菜、小葱10元/斤！多地蔬菜价格飞涨，专家：高温多雨所致，两三周内回归正常

“茼蒿13元/斤、菠菜10元/斤、黄瓜6元/斤、小葱10元/斤……现在菜价涨得厉害，是过去的好几倍，以前这种小葱都是送人的，现在都送不起叻。”菜市场商家对蓝鲸新闻记者说道。

菜比肉贵？多地蔬菜价格上涨：黄瓜6元/斤、茼蒿13元/斤、菠菜10元/斤

近期，全国多地蔬菜价格上涨，原本亲民的菜价变得比肉还贵，不少消费者直呼“吃不起”。

蓝鲸新闻记者走访了上海几家农贸市场，实地了解菜价行情。例如，菠菜10元/斤、黄瓜6元/斤、青椒7元/斤、花菜7元/斤、西蓝花8元/斤、大白菜3元/斤、韭菜5元/斤、鸡毛菜7元/斤、青菜6元/斤……

记者发现，近期上海的蔬菜价格确实有所升高，一些菜的价格甚至是翻倍地在涨。以菠菜为例，6月中旬价格在5元/斤左右，8月中旬价格升至9元/斤左右；6月中旬黄瓜卖2元/斤左右，8月中旬价格卖到6元/斤；原本1元/斤大白菜，如今也涨至2.5元/斤。

在菜市场里有市民调侃称：“以前便宜的东西都说白菜价白菜价，现在白菜也不便宜了。”

有市场商家对记者表示：“这个月菜价涨得厉害，是过去的好几倍。像以前这种小葱都是送人的，现在10块钱一斤，根本送不起。菜价上涨对销量也有一点影响，很多人觉得贵也就卖得少了。”当被问到原因时商家称：“这里很多菜都不是本地的，是从云南等很远的地方运过来的，所以贵。”

农业农村部重点监测数据显示，7月份，28种蔬菜的全国平均批发价每公斤为4.79元，环比上涨9.6%，同比跌2.0%，较近三年同期平均高5.1%。

其中，黄瓜涨幅最大，达69.4%，其次是大葱、菠菜、菜花，涨幅分别为45.5%、34.7%、30.6%。

8月份以来，菜价保持了这种季节性上行的趋势。8月20日，重点监测的28种蔬菜平均价格为每公斤6.09元，比19日上升1.2%。

高温多雨带动蔬菜价格上涨
从历年规律看，蔬菜价格呈季节性波动。七八月份，高温多雨的天气不利于露地蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都会转入上行通道。

为何今年菜价涨幅更大？极端天气是一大因素。

中国农业科学院研究员周向阳公开分析认为，全国蔬菜价格环比上涨，主要是因为南方地区持续降雨和局部高温天气，对蔬菜生产造成不利影响，北方蔬菜主产区在高温环境下造成产量下降。

中国蔬菜协会提供的数据显示，今年6月的持续高温干旱，导致山东、河南和安徽等地菜农提前拔秧，缩减了产能。7月，全国平均气温较常年同期偏高1.1℃，平均降水量比常年同期偏多12.6%，平均日照时数比常年同期偏少10.6%。这明显不利于蔬菜生长。

据新华社报道，高温和连续强降雨不仅导致蔬菜产量下降，还影响了蔬菜品质，增加了蔬菜的采收难度和储存保鲜费用。此外，我国蔬菜产区和销区相对分离，跨区域调运进一步增加了物流成本。

业内人士指出，今年蔬菜价格上涨，与市场上曾出现的“姜你军”“蒜你狠”等价格垄断现象有所不同。鲜叶菜冷库冷链贮存成本高、耗损率高，加上各地压实“菜篮子”市长负责制，哄抬价格、囤积居奇的违法成本高，资本炒作的可能性不大。

另有专家表示，近期菜价上涨，消费者感觉到的蔬果涨幅比实际数据要高，不排除零售商贩借机营销和提高利润的因素。

专家：蔬菜价格将在两三周内回归

此番涨价过后，蔬菜价格后续走势如何？何时才能回落企稳？

为了应对蔬菜价格上涨，各地积极采取措施，全力保障市民的“菜篮子”稳定供应。

例如，上海组织蔬菜生产基地加强田间管理和采收作业，抢种鸡毛菜、米苋等耐高温速生蔬菜；北京协调新发地等主要批发市场进一步拓宽供货渠道，组织大型连锁超市和直营直供企业加大基地直采力度……

农业农村部数据显示，目前，全国蔬菜在田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供有基础。

气象部门报道，今年三伏天大约在8月23日前后结束。预计“三伏天”结束后，蔬菜供应水平将进一步提升，价格将逐步回落并恢复至正常水平。

另据中新社报道，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，目前部分蔬菜价格已在回调，将在两三周之内会全面回归。