一句话总结永辉超市的上半年,可以说是“一边调改,一边闭店”。
上半年,永辉超市关闭门店62家,频频闭店引起热议。
5月份,胖东来启动对永辉超市的调改,首家调改门店在6月份正式开业。
8月20日,永辉超市全国核心高管在福州召开了半年度工作研讨会,对胖东来帮扶调改的整体情况进行内部学习总结,并确定永辉超市学习胖东来首批自主调改城市:沈阳,北京,西安,成都,重庆,贵阳,合肥,杭州,福州,深圳。
8月23日,永辉发布调改后第一份业绩报告。
报告显示:2024年上半年,永辉超市实现营业收入377.79亿元,同比减少10.11%;归属于上市公司股东的净利润为2.75亿元,相较于去年同期业绩的3.7亿元下降26.34%。
调改启动时,胖东来创始人于东来曾说道:“胖东来能做到,永辉也一定能做到,我们用一年、两年、三年的时间(去调改)。”
现在看来,几个月的时间的确不足以让永辉超市脱胎换骨。
高层震荡、资本减持,巨头承压
近年来,闭店绝不仅是永辉超市一家的现象。根据CCFA于7月发布的《2023年中国超市TOP100》榜单显示:2023年,超市TOP100企业销售规模为8680亿元,门店总数2.38万个,同比2022年分别下降7.3%和16.2%。步入2024年,零售行业的变革仍在继续,创新渠道挑战原有体系,传统商超连锁品牌首当其冲。
永辉超市自身方面。CEO李松峰在2022年年报业绩会中所言“2023全年公司有望实现扭亏为盈”的愿望落空。
持续亏损下,公司管理层发生震荡。财务总监、董事会秘书、监事会主席、副总裁相继离任。
投资方也感受到压力。2024年6月14日,持股8.11%的股东京东世贸承因自身资金需求减持所持有的永辉超市股份181,500,739股。
“内忧外患”,商超连锁巨头永辉超市的2024压力十足。
可喜的变化
闭店、亏损、资方减持虽然是现实情况,但是一些可喜的变化也肉眼可见。
首先便是接受胖东来的“爆改”。
6月19日,永辉超市胖东来调改首店——郑州信万广场店正式开业。
开业当天门店营业额达到188万元,是调改前的13.9倍;截至7月15日,该店日均销售额为180万元,日均客流量达到1万人,客单价约为174元,一度成为“网红超市”。
8月7日,第二家帮扶调改门店——郑州瀚海海尚店紧随其后。截至8月22日,销售额108万/日,是调改之前日均业绩的8.2倍,客流提升近10倍。
商品结构方面,永辉超市下架原有商品10841个,新增12581个新品,商品调换率超过80%,调改后与胖东来商品结构重合率达到90%以上。
除此之外,胖东来的自有品牌也入驻永辉超市,引入包含网红大月饼、DL果汁、DL精酿啤酒在内的70多个SKU。
目前看来,这些调改后门店成绩喜人。
除了广为人知的“请外援”,永辉超市自己也做了不少努力。
今年上半年,永辉超市持续优化产品结构,提高产品汰换效率。
数据显示,上半年永辉超市引入新品20276支,淘汰22480支,新品引入率与淘汰率分别为22.5%、24.9%。
同时,永辉超市加大自有品牌产品开发力度,推出有机杂粮、云南菌菇、宁夏滩羊等自有品牌产品,上半年,这些自有品牌产品销售额共计12.8亿元。
线上业务方面,2024年上半年实现营收78.4亿元,占当期公司总体营业收入的20.8%,线上业务较去年同比减亏明显。
后续,永辉超市将延续如今胖东来帮扶+自主调改并行的方法,继续优化自身,努力让顾客重新回到永辉。
万变不离其宗
21世纪10年代以来,零售行业整体迈向精品路线,“消费升级”成为主旋律,零售品牌纷纷进行高端化升级;
疫情之后,折扣零售、会员仓储店又变成大趋势,性价比成为主要追求之一;
如今,以胖东来为代表企业的服务型零售异军突起......
未来,零售的变化绝不会停止。
但说到底,作为一个实打实的面向消费者的业态,一个万变不离其宗的法则是——让顾客买的放心、买的省心、买的开心。
无论是追求极致效率、超高性价比的折扣店、会员仓储店,还是追求完美服务、主打购物体验的“胖东来”模式,其落脚点都是以消费者的需求为起点。
而如何实现这个落脚点与起点的匹配,除了进行“照葫芦画瓢”式的模式学习,这些连锁巨头们也许需要将目光更多的看向自己。
不仅要学习胖东来的商品结构、陈列方式、店面装潢等等等等,更关键的也许是其更深层的体制机制与企业文化。
真正的将采购机制、薪酬分配等深层体制机制进行革新才能“举一纲而万目张”。
倘若切实的保障了员工的福利待遇,员工便能够将更好的服务,更认真的态度带给顾客;倘若真正的学习到胖东来追求“自由与幸福”的企业文化,那么一切的细节优化都将自然而然......
如今,永辉超市这艘大船正在调整自己的航线,并且将系列调改起名为“初心计划”。其引入了胖东来薪酬体系、将胖东来企业文化的横幅贴满了调改后的门店......这些都是永辉超市找回初心的真实变化。
只是对于如此庞大的一个企业,“焕然一新”也许还需要一些时间。
今年6月,针对消费者反馈的新乡胖东来联营餐饮擀面皮加工场所卫生环境较差的问题,胖东来同样给予了反馈顾客10万元现金奖励。
员工福利上,员工工资从2500元/月提升至4500元/月,工作时间平均每日不超过8个小时,增加年休假,满一年即可享受10天年休假。
对6月9日至19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款,给予1000元补偿,共计8833份,赔偿款883.3万元。