胖东来出手，永辉稳住了

一句话总结永辉超市的上半年，可以说是“一边调改，一边闭店”。

上半年，永辉超市关闭门店62家，频频闭店引起热议。

5月份，胖东来启动对永辉超市的调改，首家调改门店在6月份正式开业。

8月20日，永辉超市全国核心高管在福州召开了半年度工作研讨会，对胖东来帮扶调改的整体情况进行内部学习总结，并确定永辉超市学习胖东来首批自主调改城市：沈阳，北京，西安，成都，重庆，贵阳，合肥，杭州，福州，深圳。

8月23日，永辉发布调改后第一份业绩报告。

报告显示：2024年上半年，永辉超市实现营业收入377.79亿元，同比减少10.11%；归属于上市公司股东的净利润为2.75亿元，相较于去年同期业绩的3.7亿元下降26.34%。

调改启动时，胖东来创始人于东来曾说道：“胖东来能做到，永辉也一定能做到，我们用一年、两年、三年的时间（去调改）。”

现在看来，几个月的时间的确不足以让永辉超市脱胎换骨。

高层震荡、资本减持，巨头承压

近年来，闭店绝不仅是永辉超市一家的现象。根据CCFA于7月发布的《2023年中国超市TOP100》榜单显示：2023年，超市TOP100企业销售规模为8680亿元，门店总数2.38万个，同比2022年分别下降7.3%和16.2%。步入2024年，零售行业的变革仍在继续，创新渠道挑战原有体系，传统商超连锁品牌首当其冲。
永辉超市自身方面。CEO李松峰在2022年年报业绩会中所言“2023全年公司有望实现扭亏为盈”的愿望落空。
持续亏损下，公司管理层发生震荡。财务总监、董事会秘书、监事会主席、副总裁相继离任。

投资方也感受到压力。2024年6月14日，持股8.11%的股东京东世贸承因自身资金需求减持所持有的永辉超市股份181，500，739股。

“内忧外患”，商超连锁巨头永辉超市的2024压力十足。

可喜的变化

闭店、亏损、资方减持虽然是现实情况，但是一些可喜的变化也肉眼可见。

首先便是接受胖东来的“爆改”。

6月19日，永辉超市胖东来调改首店——郑州信万广场店正式开业。

开业当天门店营业额达到188万元，是调改前的13.9倍；截至7月15日，该店日均销售额为180万元，日均客流量达到1万人，客单价约为174元，一度成为“网红超市”。

8月7日，第二家帮扶调改门店——郑州瀚海海尚店紧随其后。截至8月22日，销售额108万/日，是调改之前日均业绩的8.2倍，客流提升近10倍。

商品结构方面，永辉超市下架原有商品10841个，新增12581个新品，商品调换率超过80%，调改后与胖东来商品结构重合率达到90%以上。

除此之外，胖东来的自有品牌也入驻永辉超市，引入包含网红大月饼、DL果汁、DL精酿啤酒在内的70多个SKU。

目前看来，这些调改后门店成绩喜人。

除了广为人知的“请外援”，永辉超市自己也做了不少努力。

今年上半年，永辉超市持续优化产品结构，提高产品汰换效率。

数据显示，上半年永辉超市引入新品20276支，淘汰22480支，新品引入率与淘汰率分别为22.5%、24.9%。

同时，永辉超市加大自有品牌产品开发力度，推出有机杂粮、云南菌菇、宁夏滩羊等自有品牌产品，上半年，这些自有品牌产品销售额共计12.8亿元。

线上业务方面，2024年上半年实现营收78.4亿元，占当期公司总体营业收入的20.8%，线上业务较去年同比减亏明显。

后续，永辉超市将延续如今胖东来帮扶＋自主调改并行的方法，继续优化自身，努力让顾客重新回到永辉。

万变不离其宗

21世纪10年代以来，零售行业整体迈向精品路线，“消费升级”成为主旋律，零售品牌纷纷进行高端化升级；

疫情之后，折扣零售、会员仓储店又变成大趋势，性价比成为主要追求之一；

如今，以胖东来为代表企业的服务型零售异军突起......

未来，零售的变化绝不会停止。

但说到底，作为一个实打实的面向消费者的业态，一个万变不离其宗的法则是——让顾客买的放心、买的省心、买的开心。

无论是追求极致效率、超高性价比的折扣店、会员仓储店，还是追求完美服务、主打购物体验的“胖东来”模式，其落脚点都是以消费者的需求为起点。

而如何实现这个落脚点与起点的匹配，除了进行“照葫芦画瓢”式的模式学习，这些连锁巨头们也许需要将目光更多的看向自己。

不仅要学习胖东来的商品结构、陈列方式、店面装潢等等等等，更关键的也许是其更深层的体制机制与企业文化。

真正的将采购机制、薪酬分配等深层体制机制进行革新才能“举一纲而万目张”。

倘若切实的保障了员工的福利待遇，员工便能够将更好的服务，更认真的态度带给顾客；倘若真正的学习到胖东来追求“自由与幸福”的企业文化，那么一切的细节优化都将自然而然......

如今，永辉超市这艘大船正在调整自己的航线，并且将系列调改起名为“初心计划”。其引入了胖东来薪酬体系、将胖东来企业文化的横幅贴满了调改后的门店......这些都是永辉超市找回初心的真实变化。

只是对于如此庞大的一个企业，“焕然一新”也许还需要一些时间。