贵州发布的酱酒大模型发展方案是什么？

近日，贵州省人民政府办公厅印发《贵州省推动人工智能高质量发展行动方案（2025-2027年）》。

该方案提出，到2027年，累计实现在12个以上行业开展大模型应用、打造500个以上大模型应用场景，人工智能在全省经济社会各领域实现广泛应用，初步构建具有贵州特色的人工智能产业生态链。

同步发布的《贵州省促进行业大模型发展行动方案》（下称《大模型发展方案》）则显示，接下来贵州将重点在酱酒、煤矿、化工等24个行业领域开展大模型应用。

何为大模型应用？就是将具有庞大参数规模和强大学习能力的模式系统，应用于众多领域以解决实际问题并创造价值。

比如在语音识别领域，大模型可以将语音信号转换为文本，应用于语音助手、语音输入法、智能客服等，实现人机之间的语音交互。

在制造业领域，可以在自动化生产线上进行视觉质检，检测产品的缺陷和瑕疵；对工业机器人进行精准控制和编程，提高生产效率和产品质量；还可用于供应链优化、设备故障预测与维护等。

云酒头条认为，此次《大模型发展方案》的发布，或将推动贵州酱酒产业整体迈向高端化、智能化发展轨道。

24个行业领域，酱酒大模型排首位

《大模型发展方案》中提到，开展大模型应用，是要形成一批典型应用场景，推动行业数据协同共享，打造数字化供应链，面向中小企业提供一批“小、快、轻、准”数字化产品、服务和解决方案，助推行业智能化改造、数字化转型。大模型应用的重点行业和领域结合实际动态调整、快速更新。

云酒头条注意到，推进开展大模型应用的24个重点行业和领域，包括酱酒、煤矿、化工、新材料、钢铁、有色金属、电力、建材等，其中酱酒行业大模型排序在第一位。

《大模型发展方案》显示，酱酒行业大模型由贵州省工业和信息化厅、省大数据局牵头负责。主要目的是推进酱酒行业相关企业开放场景，培育酱酒行业大模型应用，提升设备管理、能耗管理、溯源防伪、智能客服、智慧营销等智能化水平。

方案中明确提到在酱酒行业开展大模型应用，表明贵州省政府对酱酒行业智能化发展的极高重视和支持，旨在通过大模型的应用推动行业转型升级。

《大模型发展方案》的发布，也为酱酒企业提供了政策上的引导和保障，鼓励企业积极探索智能酿造等智能化应用。

推动贵州酱酒全链条智能化

近年来，贵州全力以赴在实施数字经济战略上抢新机。

贵州是全国智算能力最强的地区之一，吸引了众多互联网头部公司入驻，成为中国南方数据中心示范基地、全球重要的数据存储基地。

2023年，贵州数字经济增加值占GDP比重达到42%左右，数字经济增速连续多年位居全国前列，预计2025年全省数字经济规模突破万亿元。

而白酒产业是贵州省重要支柱产业和特色优势产业。以数字技术为核心的大模型应用，对贵州酱酒行业带来哪些发展契机？

对应方案中提到的几项——设备管理、能耗管理、溯源防伪、智能客服、智慧营销，便可清晰看到答案。

●设备管理更智能化

大模型可以实时监测酱酒生产设备的运行状态，通过对大量设备运行数据的分析和学习，提前预测设备可能出现的故障，安排预防性维护，减少设备停机时间，提高生产效率。

同时，优化设备的运行参数，使设备在最佳状态下运行，降低设备能耗和损耗，延长设备使用寿命，降低企业的运营成本。

●能耗管理更精准化

借助大模型强大的数据分析能力，可以对酱酒生产过程中的能耗数据进行深入挖掘和分析，找出能耗的关键环节和主要影响因素，制定出更加精准的能耗管理策略。

如根据不同季节、不同生产批次的特点，动态调整生产设备的运行时间和功率，实现能源的合理分配和利用，降低能耗成本，提高企业的经济效益和环境效益。

●溯源防伪体系更强

利用大模型结合区块链等技术，可构建更加完善的溯源防伪体系。在酱酒生产的各个环节，如原料采购、酿造、包装、仓储、物流等，采集和记录详细的数据，并通过大模型进行分析和处理，实现产品信息的全程追溯和防伪验证。

消费者可以通过扫码等方式轻松获取产品的真伪信息和溯源信息，增强消费者对产品的信任度，保护企业的品牌形象和市场份额。

●智能客服更高效

大模型可以为酱酒企业打造智能客服系统，能够快速准确地回答消费者的咨询和投诉，提供个性化的服务建议。

智能客服系统可以24小时不间断地工作，大大提高客户服务的效率和质量，提升消费者的满意度。同时，通过对客户咨询数据的分析，企业可以及时了解消费者的需求和关注点，为产品研发和市场推广提供参考。

●智慧营销更精准

通过对大量消费者数据的分析和挖掘，大模型可以帮助酱酒企业更好地了解消费者的需求、偏好和购买行为，从而实现精准营销。

企业可以根据消费者的特征和行为，制定个性化的营销策略和推广方案，提高营销效果和投资回报率。如向不同地区、不同年龄段、不同消费习惯的消费者推送个性化的产品推荐和促销活动，提高消费者的参与度和购买转化率。

大模型应用已有实践者

整体来看，酱酒行业大模型的应用将推动整个行业向智能化、数字化方向发展，促使企业不断优化生产流程、管理模式和商业模式，提高行业的整体竞争力。这有助于贵州酱酒产业在全国范围内树立智能化发展的标杆，吸引更多的资源和人才，进一步推动产业的升级和发展。

同时，大模型的应用将吸引更多的科技企业、大数据企业、人工智能企业等参与到酱酒行业的发展中来，形成一个更加完善的产业生态系统。各方企业可以在数据共享、技术创新、市场拓展等方面开展合作，实现互利共赢，共同推动酱酒行业的发展。

最后，大模型的应用也有助于促进贵州数字经济与实体经济的深度融合，为经济社会的高质量发展提供新的动力和支撑。

实际上，过去几年，白酒行业已经在智能化变革方面有了诸多探索。贵州茅台的“巽风数字世界”、国台的“数智化酿造”“元宇宙”“虚拟人”等概念，内在都体现了大模型的应用内涵。

特别是，作为贵州首家国家级“智能制造示范工厂”，国台酒业早于2024年10月就已经开启了大模型实践。

彼时，贵州大数据集团与国台酒业、华为云计算技术有限公司在贵州省仁怀市签署战略合作协议，共同打造酱酒行业大模型——大酋。该模型将打造综合知识问答、酒体追溯和测算、智能发酵、智能勾调、营销内容生产、企业管理AI智能分析、数字供应链构建等功能，为深入推进人工智能大模型赋能白酒产业数字化、智能化转型升级夯实基础。

“数智技术的应用前景十分广阔，大酋大模型将聚焦白酒领域，深耕细分赛道，解决行业需求，加速打通‘人工智能+’应用场景落地的‘最后一公里’。”贵州大数据集团所属云上产发公司企业数字化团队相关负责人表示。

此次政策文件的发布，将进一步鼓励和支持更多的酱酒企业借鉴国台的经验，加大在智能酿造方面的投入和探索，从而带动整个行业向智能酿造转型。

可以预见的是，在此次政策的引导和支持下，贵州酱酒行业的智能化水平将不断提高，智能酿造有望成为贵州乃至整个白酒行业未来重要趋势。