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精准适度加工,金龙鱼加快食用油“零反”进程

精准适度加工,金龙鱼加快食用油“零反”进程

文|李振兴

近日,在第二届中国营养师发展大会上,金龙鱼采用绿色精准适度加工工艺,不含反式脂肪的金龙鱼1:1:1“零反式脂肪”食用植物调和油、零反式脂肪玉米胚芽油等产品,被评选授予“营养师心选健康好年货榜单”奖项。

据了解,“营养师心选健康好物”评选活动,借助中国营养师发展大会的平台,从共计300余件申报产品,从健康价值、科学证据、配方设计、第三方认可、消费者洞察五个维度,专业评分对比。

在第十四届亚洲营养大会上,中国粮油学会王兴国认为,相对合理的脂肪酸组成,含有丰富的有益伴随物,以及不含反式脂肪等有害物质是科学选油的有效方法。

在《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》附录D称:过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。

春节是传统的用油高峰。除了自用外,食用油也是国人走亲访友的必选项。

中国营养学会营养大数据和健康分会委员汪正园表示:“春节在选择食用油时,第一要选择好的脂肪酸配比,第二要选择零反式脂肪酸的产品。”

据了解,2012年,金龙鱼开启消除食用油中的反式脂肪酸的技术研究,提出了绿色精准适度加工工艺。10余年来,金龙鱼将这项新型加工模式应用于生产,推出了“零反”系列食用油,成为绿色精准适度加工工艺的落地先行者,实现“零”反式脂肪的创新升级,同时保留了80%维生素E、植物甾醇有益营养成分。

(责任编辑:zx0280)

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