2025年，白酒婚宴市场 “回春潮” 的背后！

开年票房超130亿的《哪吒之魔童闹海》，彰显出中国消费市场的深厚底蕴与复苏态势。映射到白酒领域，随着2025年“双春年”的到来，全国婚宴市场迎来触底反弹，成为这股消费热潮的直观体现。

《结婚产业观察》调研显示，江苏、浙江、湖南、湖北、山东等地的婚礼宴会酒店，2025年的婚宴预定量普遍攀升，五一、国庆等热门档期已掀起预定热潮。白酒作为婚宴的关键角色，在这股“回春潮”背后，婚宴市场究竟发生了哪些变化？又该如何应对宴席市场的新态势？

婚宴“回春”，酒市缩量？

2025年春节期间，白酒婚宴市场显著回暖。在酒说此前开展的春节市场调研中，以福建相合酒业有限公司董事长钟国宝为代表的众多酒商称，自春节起，婚庆喜宴订单量激增。国盛证券指出，2025年各地酒店婚宴预定量较2024年普遍增长20%-70%，部分地区甚至翻倍。

延续春节期间的热度，从年后酒店预订情况进一步来看，“双春年”给婚宴市场带来的热度持续攀升。江西禧宴集团董事长陈勇根透露：“2025年全民结婚日的婚宴档期基本预订一空，2026年的档期也有少量预订。”江苏世纪缘酒店集团宴会总经理徐战表示：“2025年和2026年的档期预订形势十分乐观，尤其是春节、五一、国庆等节假日档期，已出现预订热潮。”

可见，“双春年”确实为婚宴市场注入暖流。但需留意的是，尽管大日子的预定量大幅增长，二类日子和普通日子的预定量却无明显变化。加之近年来结婚登记量持续下滑，婚宴市场的总需求实际仍在减少，属于缩量市场。

而且，在市场回暖表象下，年轻一代消费者秉持“悦己消费”观念，消费愈发理性。武汉湖锦酒楼集团副总经理李谦透露，春节期间白酒婚宴客单价下降20%。湖南潭城禧宴也面临相同状况，宴会均单餐标下滑，婚庆预算缩水至1.8万元以内。

理性、内卷之下，白酒婚宴市场降档降量同样明显。批发商汪先生称：“婚宴白酒团购量大幅减少。一方面，大型婚宴用酒实际消耗量降低，一桌通常开1瓶白酒即可；另一方面，白酒婚宴桌数趋于小型化，10桌以内的精致小宴会，人均饮酒量虽会有所上升，但因规模小，总体用酒量还是在减少。”

另一方面，婚宴市场萎缩致使竞争愈发激烈，厂商往往通过打价格战的方式吸引消费者。

如国窖1573推出扫码抽金条活动，剑南春增加宴会红包投放为代表的多元婚宴政策，而地产酒内卷则更为激烈，折算完返现、红包等，实际婚宴用酒价格带是下移的。河北邢台酒商郭总表示：“如今市区婚宴用酒平均价格在100元左右，80元左右的居多。在厂家政策支持下，一款婚宴产品平常渠道价80元左右，婚宴政策下来能降至50元。”

尽管白酒婚宴市场面临消费降档降量压力，但渠道端对市场回暖持肯定态度，将其视为重要增量市场。安徽华杰酒业销售有限公司董事长吕家杰认为，“双春年”婚宴需求旺盛，确定性增量，为宴席市场繁荣奠定了坚实基础。

从面子到里子，婚宴白酒的新坐标

受结婚人数持续下降、消费观念更迭以及婚宴形式不断转变等综合因素的叠加影响，白酒在部分地区的婚宴市场呈现出“量价齐跌”的态势。但刚需支撑下的婚宴市场，依旧是白酒行业去库存、促动销与品牌宣传的重要阵地。

从市场来看，当前白酒婚宴市场主要呈现以下变化：

其一，区域分化显著。一线城市婚宴市场，主要依赖高端化、个性化需求，消费者更看重品牌、品质与定制化服务；而三四线城市及农村市场，婚宴市场潜力巨大，中端白酒产品需求旺盛，性价比成为关键竞争因素。

其二，主销价格带下移。尤其随着各地“制止婚宴餐饮浪费”政策出台，鼓励使用地方特色酒，消费者婚宴白酒价格带下滑，一线城市婚宴用酒价格带向300元集中，二、三线城市主销价格带集中在100元左右。这也为中低档价位的地方特色白酒、小瓶装白酒带来新机遇。

其三，小宴席领域成为新蓝海。对于追求浪漫和特殊意义的新人而言，求婚、告白等具有开发潜力的细分场景，正为白酒市场开拓出新的增长领域。

同时，婚宴“回春”宴席酒店的内卷，悄然孕育着白酒消费结构性升级机遇。与酒店婚宴合作的河南安阳酒商宋总表示，酒店婚宴一般都会赠送饮料和红酒，白酒常作为增值赠送服务。在行业内卷压力下，有酒店正在计划通过提升酒水档次的活动，提升客户体验。

宴席市场的破局之道

站在婚宴行业转型的十字路口，面对市场萎缩与消费需求的不断迭代，尽管经销商与酒企对未来婚宴白酒市场的预期趋于谨慎，但仍需积极行动，从产品、营销和服务等多个维度进行创新与提升，以此巩固消费者基础，在婚宴市场中站稳脚跟。

首先，产品创新方面，个性化定制是重要方向。在“轻量化”主题盛行的精致小宴会趋势下，年轻人更倾向于依据自身喜好和对酒的认知来挑选白酒品牌。

有鉴于此，以剑南春、水井坊为代表的酒企在产品包装设计上越发注重融入个性化与喜庆元素，不仅为新人提供定制化的酒瓶和酒标，还在产品场景方面积极创新，水井坊推出水井坊•井台、水井坊•珍藏系列（龙凤）等三款产品，精准对应订婚、婚礼与回门这三个细分场景。

其次，在营销创新上强化场景营销。部分酒企与酒店、婚庆公司合作，酒商加大与当地“媒婆”的合作力度，通过将白酒融入婚礼策划，开展买酒送婚庆服务、送礼品等活动，如购买指定白酒赠送婚礼用的喜糖、请柬等，为消费者提供更多增值服务。

最后，抢抓下沉市场。乡镇婚宴白酒市场的潜力不容忽视，业内认为，区域品牌凭借精细化服务与快速迭代，完全能够在局部下沉市场构建起竞争优势。

在河南、山东、四川等婚宴需求旺盛的地区，酒企可采取增加经销商数量、加大铺货力度的策略。尤其在三四线城市和农村市场，重点扶持当地经销商，通过提供相应的优惠政策和优质服务，助力产品升级，进而有效提高市场覆盖率。

可以说，当下的婚宴行业正处于从单纯价格竞争向价值竞争的关键转型期，越发注重为消费者打造更具吸引力的整体解决方案。此时，那些既能提供高品质产品，又能重构价值体系的品牌，方能在变局中赢得消费者青睐，引领行业婚宴市场发展新方向。