新一代饮酒习惯加速形成，新潮饮迈向千亿级市场

文丨杨泽世

随着年轻客群走向台前，饮酒价值正在重构，一个由悦己需求主导的市场正加速打开。

近日，在武汉酒博会上，中国酒业协会发布《2026中国酒业新潮饮趋势观察报告》。报告显示，新潮饮市场规模从2020年的278亿元增长至2025年的1351亿元，相关品类快速增长。2020年至2024年，露酒行业利润累计增长近200%；2019年至2024年，精酿啤酒零售额年复合增长率达38.3%。

此外，酒类悦己消费占比由2020年的29%升至2024年的37%，同期政商务消费占比由36%降至27%。39.2%的受访白酒企业关注到微醺与健康松弛相关需求增长；49.3%的受访白酒企业指出，消费场景正从商务礼赠向日常刚需渗透。

多组数据的背后，是饮酒文化的深层转变。过去，酒类消费的话语权牢牢绑定在应酬场景上，但随着消费理念、消费场景的变化，年轻人的情绪价值取代面子社交成为新的消费驱动力。

在这一转变下，新潮饮作为承接年轻群体需求的主要阵地，正从概念探讨转变为酒业结构性增长的新亮点。

中国酒业协会秘书长何勇在酒博会上表示，新潮饮正在重新定义年轻人的饮酒方式，年轻人不是不喝酒，而是换了一种喝法。新潮饮不再局限于传统饮酒逻辑，而是通过调饮化、轻量化、场景碎片化等创新饮用方式满足年轻消费者的新需求。

中华网财经在武汉酒博会现场观察到，白酒企业在展台上摆放传统产品的同时，也在显眼处展示迎合年轻群体的潮流产品，并增加互动体验点。

劲牌搭建“不贪杯小酒馆”自助调酒区，推出8款DIY特调配方；黄鹤楼酒打造清酿馆，开放自助打酒体验服务，产品按两收费，6.9元的桂花清酿、玫瑰清酿（12度），4.8元的洞酿浓香（52度），以及59元的高浓度大清香原浆（72度）。

为适配年轻人饮酒风格，白酒企业也在降度、降容量。如泸州老窖展出28度50ml高光产品，主打轻负担。

有业内人士指出，“酒企瞄准年轻群体低度化、随性化饮酒趋势，降低白酒消费门槛，抢占增量场景。当下年轻人排斥传统高强度酒局，追求微醺、无负担的悦己消费。超小规格打消‘喝不完、压力大’的顾虑。适配单人居家小酌、好友轻松小聚、大排档浅饮、户外出行随身携带等碎片化场景，通过低单价实现低成本尝鲜，触达此前很少接触白酒的新生代人群，培育白酒潜在消费群体。”

“新潮饮持续拓展消费人群、生活场景与产品形态，为酒业打开新的增长空间。依托酿造技术、风味资源与渠道优势，传统酒企、新兴品牌和渠道商都有机会找到新的增长点。”何勇强调，“机遇值得期待，挑战同样需要正视。概念认知不一、产品同质化、品质参差、渠道压力与营销不规范等问题逐渐显现。持续增长需要企业提升产品与经营能力，也需要行业在品质、规范与发展方向上形成共识。”