《燕麦与健康的科学共识》：鼓励大家根据不同场景和口味选择燕麦摄入

文丨李振兴

近日，在北京举办的“2025食品与健康传播大会上”，科信食品与健康信息交流中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、农业农村部食物与营养发展研究所等国内五大机构联合发布的《燕麦与健康的科学共识（2025）》（以下简称《共识》）显示，燕麦作为最具营养价值的全谷物之一，在改善血脂和心脏健康、血糖管理、促进肠道健康等方面具有积极作用。

目前我国正面临肥胖、糖尿病、高血压和心脑血管疾病的发生率不断上升等公共健康挑战，膳食结构不合理是这些疾病高发的重要原因。

《共识》认为，燕麦作为最具营养价值的全谷物之一，对肥胖、糖尿病、高脂血症等慢性病人群也很友好。应加大公众营养科普和饮食指导力度，鼓励将燕麦等全谷物融入日常饮食。

国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石表示：“目前市面上常见的燕麦相关产品包括燕麦米、燕麦片、燕麦粉、燕麦奶等，鼓励大家可以根据不同场景和口味进行选择，将这些燕麦产品搭配在一日三餐中，这样更有助于摄入更多的全谷物。”

此前，传统燕麦类的加工食品选择较为单一。2018年，OATLY将“燕麦奶”品类引入中国后，通过技术迭代升级和创新推广方式，燕麦这一传统谷物再次焕发新机，燕麦奶及由其制作的燕麦拿铁也在植物基饮品中有突出表现。

据了解，酶解将燕麦制作成燕麦饮的方式，保留了燕麦本身的标志性成分（如β-葡聚糖），也契合《共识》所倡导的提高适口性、便捷性和降低烹调难度三个创新方向，满足消费者在选择燕麦产品时的多样化需求。在燕麦饮的带动下，燕麦也从传统的主食逐渐拓展到更多应用场景，成为年轻消费者生活方式的一部分。

值得注意的是，通过与中国流行的咖啡、茶饮渠道合作，OATLY推出燕麦拿铁等新兴咖啡饮品。围绕不同季节、节气和中国消费者喜欢的口味，也给现代人提供了更丰富多样的选择，满足不同人群的营养需求，例如乳糖不耐人群。

并且，结合中国消费者的饮食喜好，OATLY打造出不同口味、规格，契合不同营养诉求的燕麦奶产品。包括GI值低于55的低GI燕麦奶，每瓶含有约7.5g膳食纤维。

燕麦奶作为一个便捷、适口的新兴品类，让消费者在享受美味的燕麦产品的同时，又能轻松摄取燕麦蕴含的营养成分。未来，通过OATLY在内的企业推动，更多针对燕麦的创新，将继续推动燕麦健康融入消费者一日三餐和生活日常。