元气森林发布19款新品 咸宁创新院以柔性中试加速饮品创新迭代

文丨李振兴

3月30日，第二届元气森林创造营2044在元气森林咸宁工厂启幕。活动现场，元气森林集中发布19款覆盖多场景、多品类的全新饮品，以深度技术探索与场景化创新，持续深耕健康饮品行业“深水区”。

同日，总投资2亿元的元气森林咸宁创新院正式揭幕。这座国内首创、专为研发试验而生的一体化实验工厂，成为支撑元气森林快速迭代、柔性试产、精准验证的核心引擎，真正打通从创意到小试、中试再到市场试销的全链路，为饮料行业创新效率与成果转化树立全新标杆。

新品深度创新覆盖全场景

元气森林创始人唐彬森表示，创新从来不是一蹴而就，而是需要大量试错、长期积累的过程。创造营2044不是一场单纯的产品发布会，而是创新记录会，记录每一个从简单想法到成熟产品的过程，让年轻人的创意有舞台、有支撑，让真正贴合需求的好产品被看见、被验证。

据了解，本届创造营2044集中亮相的19款新品，并非简单口味迭代，而是基于消费需求洞察、原料创新、工艺升级的系统性突破，全面覆盖成熟线升级、传统赛道革新、全新场景开拓三大方向，体现元气森林在健康饮品领域的持续深耕与大胆探索。

在成熟产品线迭代方面，元气森林对气泡水、外星人电解质水、冰茶、好自在等核心品类进行全面升级。外星人电解质水推出三效补水配方，构建电解质黄金配比体系，同步推出维B系列新品，拓展维生素饮品矩阵；元气森林冰茶优化茶香与甜度平衡，强化鲜爽口感；好自在系列进一步减糖提质，贴合当代人健康养生需求，延续其在中式养生水赛道的领先优势。

在传统饮品赛道革新上，元气森林以“好产品六原则”为指引，推动经典品类现代化升级。其中，好自在清凉茶是杀入传统赛道的新品。在这条赛道上，王老吉和加多宝近两年并无太多亮点表现。

“传统凉茶存在‘草药味’和‘甜腻’两个痛点，此次清凉茶在使用天然原料的基础上，大胆突破传统配方。”好自在清凉茶产品经理告诉中华网财经。

好自在清凉茶坚守六味草本熬煮，以黄冰糖替代白砂糖，搭配柠檬与薄荷平衡草本苦味，让传统凉茶更适配年轻人口感与健康需求。

一位来自南方的消费者拿着两瓶清凉茶告诉中华网财经：“我来自广东，觉得清凉茶的口味很舒服，薄荷味道很舒服。”

除清凉茶外，本榨·冰鲜柠檬水升级锁鲜冷榨技术，优化吨吨桶包装设计，最大化保留柠檬鲜爽风味；青梅茉莉冰茶破解“好喝、解腻、解渴”三角难题，以精准配方平衡酸甜与清爽感。

全新场景开拓品类成为本次新品最大亮点，精准切入细分需求空白，填补市场创新短板。元气森林GO含气电解质饮料专研“活力补水配方”，添加葡萄糖酸锌、维生素B族，适配户外运动、高强度出汗场景，实现补水与体能恢复双重价值。。

益生元气泡饮搭载双益生元与六株协同发酵配方，主打健康低糖；山楂三君子、白桦苏打水等特色新品，以药食同源原料与独特工艺，打造差异化风味。

在最终投票环节，淡真糙米乳以高票当选“最被看好的产品”。该产品聚焦早餐场景，以植物营养打造便捷化、轻量化营养饮品。

这19款新品背后，是元气森林对健康化、功能化、场景化消费趋势的精准把握。从解决气泡释放不稳定、维C见光易流失等行业技术痛点，到用非人工色素、液氮锁鲜等工艺还原手作风味；从满足补水、养生、社交等基础需求，到探索情绪价值、健康价值双重体验，元气森林以“笨功夫”做深研发，以“长情”投入创新，每一款新品都承载着对行业难题的突破与对消费者需求的回应。

咸宁创新院实现柔性研发

值得注意的是，在新品中，白桦苏打水、山楂三君子将率先在咸宁创新院中试产线投产，成为创新落地的先行案例。

对于咸宁创新院设立的意义，唐彬森表示：“我大学毕业于北航，当时上学时了解到风洞建好后，我国飞机研制进入了高速发展期。咸宁创新院就是元气森林研制‘先进武器’的‘风洞’。它让研发有空间、试错有支撑、创新有方向，让元气森林更有底气去探索饮品行业无人区，持续做出健康、好喝、有爱的好产品。”

据了解，咸宁创新院由咸宁市政府与元气森林携手打造，总投资2亿元，为华中健康饮品研发核心平台，定位为一站式研发创新测试基地，是国内首家“只服务研发、为试验而生”的一体化工厂，彻底打破传统实验室与生产工厂割裂的壁垒，构建“研发—小试—中试—产业化”完整闭环，成为元气森林新品快速迭代、实验性生产、市场数据归集的关键支撑。

咸宁创新院一期占地近20000平方米，集研发实验区、mini科创工厂、中试工厂、科普中心于一体，形成全流程创新支撑体系。实验基地作为元气森林全国唯一专属实验平台，配备高效液相色谱、原子吸收光谱仪等200余台先进检测设备，可支撑100余名研发人员同步开展研发验证；同时联合浙江大学、江南大学、中国农业大学等顶尖科研院所，构建产学研一体化研发体系，为新品创新提供技术与人才保障。

中试工厂作为创新转化的核心枢纽，拥有国内品类最全、柔性化程度最高的健康饮品中试产线，可快速切换11个大类、49个小类主流饮品生产，具备极强的工艺适配能力与小批量生产能力。

区别于传统大规模生产线，咸宁创新院的中试产线专注于“试验性生产”，可根据新品验证需求，灵活调整批次产量，快速生产小批量试销产品，投放市场收集数据、验证需求、优化迭代，完美解决传统生产线“换线慢、成本高、不适合小批量试产”的行业痛点，让每一个创意都能快速变成可触摸、可测试、可销售的产品。

这种“柔性快速、小批量、多批次”的试验生产能力，正是元气森林19款新品高效落地、持续迭代的核心底气。

一位负责人告诉中华网财经，以往饮品行业从创意到量产往往耗时数月甚至更久，小试成果难以快速转化为可验证的产品，大量创新因缺乏试产平台而停滞；而咸宁创新院实现“当天出配方、三天出样品、两周出中试产品”，大幅缩短创新周期，降低试错成本，让研发团队敢于尝试、勇于探索，树立“允许失败、鼓励创新”的研发文化。

同时，咸宁创新院全面落地元气森林核心技术成果，-196℃液氮锁鲜、非人工色素稳定应用、鲜山楂慢发酵、气泡动态调节等四大核心技术，以工业化手段还原手作风味与健康品质，践行“配料表更干净、更健康”的产品理念。

上述负责人表示，通过技术与产线的深度融合，创新院不仅支撑元气森林自有新品研发，未来还将面向行业开放，预计3年内服务饮料企业500家，开发新品2000个，中试生产健康饮品1500万箱，成为华中地区健康饮品创新孵化与试验验证的公共平台。

从2021年落地第四座自建工厂，到如今咸宁创新院启用，元气森林“北京+咸宁”双核研发战略全面落地，7座自建工厂累计投资近80亿元的重资产投入、全国超百万终端网点的重运营布局，与咸宁创新院的重研发支撑形成合力、为行业突破筑牢底盘。