功能饮料的下一个“电解质”在哪里？

2026年，除了无糖茶之外，连增速一直领先的功能饮料也没“顶住”。

提起功能饮料，大多数国内消费者就会想到红牛、东鹏特饮……但根据GB/T10789-2015《饮料通则》将特殊用途饮料（即功能饮料）的分类，功能饮料包括运动饮料（比如脉动、尖叫、佳得乐等）、营养素饮料（比如维生素水等）、能量饮料（比如红牛、东鹏特饮等）、电解质饮料（比如外星人、补水啦等）和其他特殊用途饮料几类。

图源：益普索

即便细分品类众多，但在国内的整个功能饮料市场，能量饮料“一家独大”，独占超65%的市场份额。而在剩余市场份额中，运动饮料凭借近两年的快速增长，市场份额占比超过30%……

而随着加码功能饮料赛道的品牌和产品越来越多，让人不禁想问：“功能饮料的下一个增长点在哪里？”

功能饮料也“顶不住”了？

今年的饮品旺季，可谓是“哀嚎一片”。——当然，这一点更多的体现在中小品牌身上。

即便是在饮品旺季唯一保持增长的无糖即饮茶赛道，斩获红利的依旧是农夫山泉、三得利、果子熟了等一些头部企业和品牌。

另据线下零售检测机构马上赢的数据显示，今年第三季度，饮料top15集团中，仅有农夫山泉、可口可乐、东鹏饮料、景田四家企业的市场份额呈现增长态势，但top15集团的合计份额却增长了0.78个百分点至71.6%。——这些增长的企业，抢夺了更多中小品牌的市场份额。

而不止第三季度，今年前三个季度饮品行业的表现整体承压。马上赢数据显示，2026年Q1至Q3，饮料的销售额增速分别为-3.77%、-11.78%和-12.19%。

其中，作为饮品传统旺季的Q2和Q3，能量饮料的销售额同比增速分别为-8.4%和-12.67%，运动饮料的销售额同比增速分别为-8.84%和10.9%。

在这两个季度中，能量饮料的新品数量合计为27款，同比减少19款；运动饮料的新品数量为107款，同比减少44款。

图源：马上赢

市场动销预冷，企业的“推新”意愿自然就下降了。以刚结束的秋季糖酒会为例，整个展会上（包括酒店展和主会展）没有任何一家品牌参展商主推能量饮料，连激进的运动饮料也只有“三诺”这类少数品牌在参展。

不过，从终端的表现来看，并非功能饮料卖不动了，而是在市场“酣战”中，越来越多的品牌选择通过“让利”来保持市场份额，而这也是上述销售额同比下滑的主要因素。

举个最直接的例子，现在的饮料产品，基本都有“一元乐享”“再来一瓶”“第二瓶半价”这类有奖促销活动，归根结底，就是变相降价。

再叠加上消费者健康化需求提升和现制茶饮等新业态的冲击，对大多数饮料产品戴上“有色眼镜”的消费者自然会降低对功能饮料的需求，而这也是无糖饮品能够“逆势增长”主要因素。

所以，对于未来的功能饮料市场，还需要更多新的刺激点来驱动增长。

亟待下一个“电解质饮料”

增长的本质无非就是“卖得多、卖得贵”，实现的路径无非就是“扩区域、扩品类和提价”。

但在“质价比”当道的当下，提价的可能性无限趋近于零，连此前宣布部分产品涨价的东鹏饮料、娃哈哈、华润怡宝、元气森林等品牌，也只敢涨供货价，而不敢动零售价。因为各大品牌都很清楚，谁动了零售价，就几乎等于将市场份额让给友商——在这一点上，康师傅已经给大家做过“前车之鉴”。

那么功能饮料有提价的空间吗？没有。在高价格带，有华彬红牛和天丝红牛主导；在中价格带，有东鹏特饮把持；而在低价格带，各种中小品牌早已卷成一片……

尽管PET包材、牛磺酸价格大幅增长，但大家都选择了“按兵不动”。在大品牌们在短期内，都有足够的毛利率和规模来自我消化成本上涨带来的负面影响。但持续时间如果太长，也就只能考验“谁能挺得住”了。有数据显示，牛磺酸的价格已经从今年1月的16.00元/公斤涨到了8月份的25.19元/公斤。

所以，功能饮料在未来很长一段时间内的增长点，只剩“扩品类”这一条路可以走了。

比如电解质饮料就是个成功的例子。

在国家号召、消费需求的“同频共振”下，电解质饮料成为了当之无愧的“黑马”。以东鹏饮料为例，旗下的“补水啦”2023年1月上市，当年就联合“东鹏大咖”斩获了约5.75亿元的营收。2024年，东鹏补水啦实现营收约14.95亿元，同比增长280.37%；2025年，营收进一步增长至32.74亿元，同比增长118.99%；今年上半年实现营收约16.72亿元，同比增长11.98%……

随着入局者越来越多，东鹏饮料董事长林木勤早在2025年业绩说明会上就曾语言：“电解质饮料今年（2026年）将迎‘大战’。”结果事实也确实如此，截至今年上半年，包括农夫山泉在内的至少30个品牌推出了上百个电解质饮料SKU。

运动饮料虽然成为了整个功能饮料板块增速最快的细分品类，但不可否认，电解质饮料的“出圈”，也是在“天时地利人和”的大背景下促成的。对于整个功能饮料赛道而言，亟待下一个“电解质”饮料来继续“补能”。

“扩品类”这条路不好走

饮料行业最大的增长来自于不同消费群体的场景化需求，功能饮料也不例外。比如当初东鹏饮料就是通过“场景化营销”和“人群画像”等举措，抓住了包括司乘人员在内的重点消费人群，最终才成为“斗牛士”。

但目前来看，“提神、抗疲劳”被能量饮料锁死，“补水、补能”被电解质饮料切分，而这些核心消费诉求，尽管场景比较宽泛，但依旧“切走”了功能饮料的绝大部分市场份额。

虽然对于消费者而言，运动健身、工作学习、睡前舒养等不同场景下，都需要不同的功能饮料来提供解决方案，进而催生出更多的功能饮料需求，但在市场端都很难见到成效。比如在众多功能饮品当中，补充膳食纤维、益生菌等赛道，就一直都没能出现像东鹏特饮、补水啦这类大单品。

并且，“扩品类”这条路并不好走。

比如针对睡眠场景，此前就有饮料因含有茶氨酸而被冠上“安眠神水”的称号，但事实上，早在2011年，欧盟食品安全局就对茶氨酸进行了综合评估，结论是：目前关于茶氨酸与改善认知功能、缓解心理压力、维持正常睡眠和减轻月经不适4个方面都没有发现因果关系。

而像针对女性消费群体，东鹏饮料也推出过“她能”，在成分上专门采用了转为女性改良的产品方案，但女性消费者选择并不多。不难理解，虽然女性消费者的健康意识更强，对饮料也更谨慎，但事实上很多女性不会专门去分析某款产品背后的“补能”逻辑。

另外，市场上其实也不乏一些补充益生菌、添加胶原蛋白/肽的功能饮料产品，但从消费者的角度来看，能不能达到效果另说，单就产品溢价就已经劝退了绝大多数消费者了。

最为关键的是，越是消费细分、功能细分的产品，对于终端的“挑剔”程度就越高。很显然，一个需要补充益生菌的消费者，到夫妻小店去选一瓶功能饮料的可能性几乎为零。

图源：微博（截图）

而在“药食同源”的大趋势下，越来越多元素能够加入到功能饮料阵营中来，比如各种参类，黄芪、枸杞、黄精、肉苁蓉、姜黄……但这类药食同源的原材料目前尚未找到足够优秀的风味解决方案，比如添加了人参或者西洋参成分的饮品，一打开盖子就让不少人“捂鼻子”。——一款好的饮料，如果连“好喝”都做不到，那其他的都是徒劳。

犹记得，早在2022年，“售价20熬夜水人参成本仅2元”的话题一度登上社交媒体热搜，还引发了“一整根”出品企业硬核颜究所连发多条微博“自嘲”。只不过，这个微博最终还是停更在了2023年10月。

图源：微博（截图）

当然，一个新品类，在研发、营销、渠道等方面的投入都是巨大的，并且还不一定能够成功。在市场需求并不明朗的前提下，更多的企业在选择层面必然会更加“保守”一些。

所以，功能饮料的下一个增长点，还有待时间和市场来给予我们新的“答案”。