多款啤酒含生物胺，哈啤一产品检出霉菌毒素

图片来源：哈尔滨啤酒官博

文｜杨泽世

日前，香港消委会首次测试30款预先包装罐装或支装啤酒，品牌包括雪花、喜力、百威、嘉士伯、1664、哈尔滨啤酒等。检测后发现，全部样本检出不同种类和含量的生物胺，甚至有样本检测出霉菌毒素DON。

香港消委会发现，饮用1罐／支可摄入超过200千卡的能量，近乎1碗饭的能量，日喝2罐在3个月内或会增加5磅脂肪。就算饮用量不多，若酒精浓度愈高，摄入热量会愈高，然而消费者未必能够纯粹凭产品标示的酒精浓度准确选择热量较低的产品，因为有6款样本所标示的酒精浓度与检测结果差异颇大，当中4款较标示的数值高出0.5%或以上。

此外，全部样本检出不同种类和含量的生物胺。该机构指出，生物胺是酒精发酵过程中的副产物，国际间一般以生物胺作为其中一个衡量酒精饮品的质量、安全性和卫生情况的重要指标。摄入过量生物胺有机会引起头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等问题，甚至有机会引致脑出血。

“哈尔滨啤酒麦道”检出含有霉菌毒素DON，检出量为每公斤26微克，如以体重为60公斤的成年人计算，即使一日内饮用4罐仍属安全水平之内。然而DON的风险亦不能掉以轻心，DON又称为呕吐毒素，过量摄入后30分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，以及发烧等征状，与其他胃肠道疾病的征状相若，不易分辨。

香港消委会表示，啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染，而当中的霉菌毒素在生产过程中残留于啤酒内。消委会建议生产商严选优质、纯化和储存良好的原材料去酿造啤酒，将产品存有DON的风险减至最低。

哈尔滨啤酒为国内最早的啤酒品牌，现为百威啤酒旗下啤酒品牌。中华网财经向百威亚太方面询问有关此次检测的回应，截至发稿未收到回复。

二级市场上，截至4月16日收盘，百威亚太下跌2.72%，全天股价最低为9.96港元；华润啤酒下跌3.3%；重庆啤酒下跌2.61%；燕京啤酒盘中一度跌超5%。

香港消委会最后表示，世界卫生组织指出酒精为有毒物质，并已被其辖下的国际癌症研究机构列为“对人类致癌”，即第一类致癌物，可引致多种癌症，消费者应留意和控制酒精的摄入量。