文|李振兴

12月14日，连锁咖啡品牌Tim Hortons中国业务及炸鸡品牌Popeyes中国业务（以下简称“Tims天好中国”）宣布与良品铺子达成战略合作，双方将探索在部分良品铺子门店开设小型Tims Express（灵枫店），进一步拓展客群，打造更加多元的消费场景。

据悉，Tims天好咖啡与良品铺子联袂打造的首家门店已在武汉开业。同时，双方正在为更多融合店进行选址规划，今年预计会先在武汉开出3家门店。12月中旬，双方计划在西安开出第2家良品铺子×Tims Express融合店，同步向西北市场布局。

双方合作可谓各取所需。

良品铺子副总裁张国强表示：“我们非常高兴与Tims天好中国成为战略合作伙伴。Tims天好中国专业的国际化运营经验和丰富的本土化创新理念，对于良品铺子来说都将是有益的借鉴和补充。相信双方基于共同价值观的精诚合作，一定能持续推动消费场景的多元化和商业价值的提升。”

业内人士看来，良品铺子线下门店已不再是传统的零食卖场，而是集服务中心、交付中心和体验中心于一身的综合新零售平台。

截至9月末，良品铺子在全国共有门店数量3344家，门店网络覆盖全国23个省市181个城市。

2023年，良品铺子围绕拓品类拓需求、做好体验、做更新鲜的产品等方向，探索多种店型。

上半年，良品铺子涉足咖啡业务，试点咖啡、烘焙、短保等系列产品，带动了门店客单数、单店销售额增长。

7月28日，良品铺子探索的全国首家“零食王国”在武汉经开区开业。

店面超1200平方米，售卖良品铺子品牌产品、进口零食、新鲜现做零食、控糖零食、控卡零食、现制咖啡等超过3000余款产品，开业三天销售突破76万元，实现了门店在产品、服务、体验方面的全方位升级。

从烤肠、冻榴莲到热板栗、烤红薯，9月，良品铺子在武汉部分门店上线鲜食、冻品。进入冬季，热板栗、烤红薯等热门鲜食也能在部分门店买到。

良品铺子董事长、总经理杨银芬表示，良品铺子将不断创新门店业务，探索灵活的、多元的门店业态，全面提升单店运营效率。

此番合作，不仅有利于Tims天好咖啡快速发挥品牌势能，拓展更多线下门店，并将优质服务触达更多消费群体，也有利于双方打造马太效应，通过“咖啡+零食”的新消费场景实现品牌共振，为消费者提供更优服务。

Tims天好中国首席执行官卢永臣表示：“良品铺子是国内高品质产品的倡导者和供应者，Tims天好咖啡则是‘咖啡+’增长战略的坚定执行者。相信此次‘咖啡+零食’的探索，不仅让消费者‘吃好喝好’，还能为其带去极致的消费便利和丰富的消费体验。”

目前，中国已经成为全球拥有品牌咖啡店最多的国家。World Coffee Portal报告显示，中国目前有49691家咖啡店，在过去一年中增长了58%。其中，瑞幸咖啡和库迪咖啡分别增加了5059和6004家，合计净增超11000家新店。其中截至第三季度末，瑞幸咖啡门店总数达13273家，预计年底门店规模将达到15000家。星巴克在中国净开了785家门店，按门店数量计算，星巴克是中国第二大品牌咖啡运营商。

对于此次合作，战斗蚂蚁新物种战略咨询联合创始人陈颖颖认为，良品铺子和Tims咖啡的合作是一种共生战术。不会出现茅台拿铁这样的乘法效应，最多就是加法，就像餐饮一条街，左边开烧烤、右边摆摊卖糖水，大家互相引流，但没有竞争关系。不过，良品铺子的流量在下滑了，而Tims也并非数一数二的强势咖啡品牌，好在咖啡还算一个有流量的品类。要从根本上化解良品铺子和Tims当前的增长困境，还是得有持续创新的能力，推出一个又一个像生椰拿铁、生酪拿铁一样的咖啡/零食新物种。