开源135项专利，小罐茶杜国楹欲破行业信息差

文｜李振兴 

6月25日，小罐茶12周岁。

在与司马南合作直播后，小罐茶创始人杜国楹在小罐茶超级工厂再次直播，召开“一次透明的发布会”庆生，回顾过往茶推动中国茶标准化和品牌化的12年，展望下一个推动中国茶透明化和诚信化发展的12年。

当前茶行业仍存在诸多乱象，并且每次大规模的乱象，小罐茶都会被网友关注。杜国楹以及小罐茶都被贴上了“营销”、“品质低”、“大师做”“喝不起”等标签。杜国楹也自嘲到“杜国楹，你活该”。

杜国楹称小罐茶要“少作，多做”，宣布将135项专利开源，并首先授权给了新茶饮品牌霸王茶姬。并且，从2024年春茶制作开始，制茶全过程公证，确保茶客对小罐茶的信任。

在业内人士看来，专利开源以及公证制茶过程，交流与发展，大家避免各自为政，能够让很多地方可能因为产地所导致的品质，会因为技术得到提升，保证产品的稳定性。

开源135项专利，拉平信息差

杜国楹表示：“技术创新是茶产业蓬勃发展的重要驱动，小罐茶将12年的技术积累全部开放，希望帮助我们的行业伙伴少走一些弯路，不用‘重复造轮子’，能够把更多的精力投入到前沿的技术创新中去，一起打造更加开放共赢的行业生态。”

为帮助行业伙伴降低研发成本，激发行业创新活力，小罐茶宣布推出“专利开源”计划，将135项制茶工艺专利开放给全球伙伴，切实打破茶叶工业化、标准化生产过程中的技术信息差。

据了解，小罐茶开源的相关专利涵盖了从茶叶初制、精制、包装到仓储物流的全流程。其中，涉及充氮保鲜、茶叶生产和提纯灭菌等方面的相关核心技术至关重要。

杜国楹表示，12年前的6月25日，小罐茶的团队山山寻茶。小罐茶进入了中国茶行业发展历史。目前，小罐茶在产业链上游，建立安溪铁观音生态茶园、休宁生态茶园及凤庆滇红基地，从而实现了“从茶园到茶杯”的全产业链标准化布局。

小罐茶一直致力于“产学研用”的科技合作与创新，总投入2.8亿研发费用（经审计），投入1.5亿制造设备，在工艺方法、装置设备方面已有专利135项，研发投入和技术成果在茶行业中位列前茅。

据了解，仅小罐茶与IBM合作研发的AI除杂机器人经过多年的学习，机器人能够将杂质快速精准地挑拣出，每天可以完成200公斤毛茶的筛拣除杂工作，相当于50-60个挑茶工的工作量。

在产业链中游，小罐茶实现了“8+1”的工厂协同布局，即凤庆、安溪、武夷山、勐海、福鼎等8家初制工厂与1家超级工厂，以初制工厂强化对产品初加工的品质掌控，以超级工厂提高茶叶在精加工过程中的工业化水平和精细程度。

本次发布会上，新茶饮头部品牌霸王茶姬成为小罐茶专利开源的首位授予伙伴。双方将分别发挥各自在茶叶原料、茶饮消费洞察上的优势，共同探索打造高品质中国好茶的更多可能。

霸王茶姬创始人张俊杰表示，“小罐茶的‘专利开源’计划，是行业内部深度链接的新抓手。”

业内人士分析认为，从供应链角度，霸王茶姬获得小罐茶的专利开源后在上游环节，肯定能消除茶叶工业化、标准化生产过程中的技术信息差。

一位曾在小罐茶工作的员工对中华网财经表示，从茶农转变的茶商来说，亟需做好从原料管理到加工、仓储、分级销售的区域标准。

从品牌出海角度，两者的合作能够有利于中国茶走出去。茶行业任何单一的经营单元，无论是品牌方、渠道方、供应方的出海，都无法实现协同效应。应该是供应链、物流、装修、设计、乳制品等所有生态公司、全产业链的出海。

“茶一直是农产品属性，茶叶的采摘、工艺、冲泡、品鉴尚无标准化共识。但消费者更希望现代茶饮标准化、透明化、健康化。小罐茶在标准化是先行者，霸王茶姬可以参考小罐茶的专利标准，去推动自身，特别是在上游产业，茶叶原叶方面的标准化。”霸王茶姬方面对中华网财经表示。

茶文化学者周重林认为，专利开源就是让技术交流没有障碍，更多人共享，能够促进茶行业快速的交流与发展，大家不要各自为政。因为茶除产地之外，第二那个壁垒就是技术。如果技术通达能够让很多地方的产品因为技术得到提升。

茶行业缺信任，制茶公证保真

杜国楹表示，长期以来，茶叶市场鱼龙混杂，以次充好、假冒伪劣乱象丛生，对消费者选购造成极大困扰。此前，杜国楹出现在司马南的直播间，共同探讨茶叶乱象。

茶叶乱象包括原料造假、年份虚标、工艺造假、价格混乱等，这些让消费者对茶行业的信任度下滑，小罐茶也深受其害，被打上“割韭菜”的标签。

“在每次乱象发生后，小罐茶和杜国楹都会被消费者提及：‘乱象就是小罐茶搞的’，‘钟薛高你干的，脑白金你干’，甚至‘青花酒还是你干的’”，杜国楹调侃到：“都是我干的。好事从来没有我，坏事从来没有缺少过。正是因为看了这么多的评论，让我的心脏变得如此强大，所以我说‘杜国楹，你活该！’”

杜国楹宣布让消费者“重新认识小罐茶”。面对这些不理解，小罐茶和杜国楹就只有“少作，多做”。

小罐茶不只高价茶，小罐茶旗下的小罐茶园主打口粮茶，品牌产品价格在100-300/斤，一泡价格只有1.2元左右。

小罐茶就横向布局高端中国茶品牌“小罐茶”、专业年份茶品牌“年迹”、国民生活茶“小罐茶园”，满足不同人群的饮茶需求。

其中，小罐茶园将于9月上新。

上述离开小罐茶的员工说：“未来茶企会有不同的路线，对于小罐茶来说，会放低姿态做平民化产品，发展的空间会更大。对业绩提升会有所帮助，但发展的速度会更加平稳。”

为了让消费者能够简单选好茶，放心买好茶，发布会上，小罐茶创始人杜国楹宣布启动“敢保真”战略。

小罐茶“敢保真”战略由“1363”体系组成，具体包括一大宣言，即每一泡好茶都由公证处公证；三大保真，即年份保真、山头保真、安全保真；六大保障，即产地保障、原料保障、工艺保障、品级保障、年份保障、品控保障。

杜国楹表示，中国茶缺的是细节，缺的是信任。

“过去半年，胖东来的茶叶店今年会成为中国零售额第一的茶叶店。因为消费者信任胖东来，可以闭眼购买茶。胖东来今天的爆火是胖东来从90年代诚信经营厚积薄发的结果，这种信任别人还不可以复制。所以小罐茶把保证委托给公证，让龚正进入我们的全程供应链，接受公众的监督，不再自卖自夸。”杜国楹说。

非物质文化遗产项目安溪乌龙茶制作技艺代表性传承人高碰来对中华网财经表示，制茶专利是无价之宝。这些专利需要很长时间的试验过程，投入大量的精力、人力，以及资金。公证是通过苐三方有相关资质的专业团队全程跟踪证实该产品的真实性。

“今年的春茶制作期间，就有专业的团队对我们采青、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、包揉和干燥制成毛茶的过程全程监控。对茶青的重量、出产毛茶的重量等相关数据都进行了记录登记。”高碰来对中华网财经表示。