便利店的新贵，打工人的必备：谁在瞄准“冰杯”生意？

最近，蜜雪冰城的道歉声明刷屏了。

11日，话题“蜜雪冰城1元冰杯惹怒两拨打工人”登上热搜。

据报道，由于冰块供应不足，且卖1元无利可图，一些门店下架和拒卖冰杯，造成消费者无法购买。

针对1元冰杯引发的讨论，11日中午，蜜雪冰城发布了道歉声明。

这个夏天，冰块的身价飙升，从便利店到茶饮店，冰杯的身影无处不在。

一杯冰的生意，入局者众多

从作为自制冰饮的配角，到如今独立成为热销单品，冰杯不仅满足了年轻人对DIY饮品的个性化追求，更是作为新型的社交货币在冰品界站稳了脚。

在社交媒体的传播和消费者需求下，冰杯被越来越多的企业看到。

1、食用冰生产商

在冰杯爆火前，市面上的冰杯来自冰力达、冰极限、冰趣味等食用冰生产商，他们不仅生产冰杯，还有冰球、袋冰、调味冰、定制冰等多元化的产品。通过线上平台搜索，冰力达一杯160g的冰杯售价6元、同样规格的的冰极限售价3元。

图源：冰力达官网

作为制冰的源头企业，他们最先感知到了消费端的热情。其中，冰趣味相关负责人表示，今年因为冰杯火热，工厂日产量从40吨扩产到100多吨还满足不了市场需求，接下来还要扩产到200吨。

2、便利店零售渠道

便利店是冰杯的主要消费场景，奥纬咨询和美团闪购共同撰写的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》相关资料显示，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。

罗森、7-11、便利蜂等便利店零售渠道不仅上架了各品牌的冰杯，也推出了自营冰杯品牌，160g售价在3元-9元，其中，全家的月球冰售价8.9元。

3、饮用水头部品牌

农夫山泉率先跨界上阵，以大品牌的姿态占据冰杯赛道上的先发优势。

早在2023年5月，农夫山泉就申请了标贴（冰杯）专利。今年2月，农夫山泉冰杯冷链物流首车发运，产品频繁亮相在小红书笔记中。到5月，这些冰杯大面积进入市场，占领各大便利店货架，一杯160g的冰杯售价3.5元。某便利店店员说到，相比于其他品牌，农夫山泉的冰杯卖的更快一些。

图源：小红书截图

4、茶饮品牌

7月，蜜雪冰城也快速跟进上线冰杯，给大杯（660ml）冰杯定价1元，分为“正常冰（满冰）”和“少冰（冰水混合）”两种类型，一下拉开了和其他品牌的差距，将这轮热潮推向了新阶段。

5、冰淇淋品牌

奥雪、天冰、唐府、大桥道等冰淇淋品牌纷纷押宝食用冰。在去年12月，奥雪就推出了2款食用冰产品，分别为160克冰杯和冰袋。

在天眼查App上，以“制冰”为关键词，可以搜到6080家企业，有436家是在一年以内刚刚成立。

大量玩家竞相入局，且冰杯的价格处在不同的价格带上，未来，价格战不可避免。

雪王把价格打下来了

在这场冰杯大战中，雪王依旧不走寻常路。

7月3日，蜜雪冰城正式在门店上线了“雪王冰杯”，大杯只卖1元。

有消费者在小红书上喊话：“对不起农夫，这次我要为雪王举大旗。”

不难看出，对于消费者来说，冰杯始终是一杯冰，性价比是最重要的。

图源：小红书截图

“一块钱不赔么？”简单的计算一下，一杯冰杯的成本包括冰块、杯子、封口膜、人工和设备损耗，对于蜜雪冰城来说，冰杯似乎是个赔本买卖。

“所有原物料店里本来就有，也不需要额外支付运输费用，在门店制冰的成本，其实没有外界想象得那么高，冰杯成本中最高的反而是杯子和封口膜。”业内人士分析。

虽然引发“供应不足，货品下架”的问题，但仍强化了其高性价比的品牌形象，为品牌拉了一波好感。

而面对蜜雪冰城的低价策略，其他品牌或将通过创新打造产品差异化，从而加速品类发展。

谁能笑到最后

冰杯火了，但作为一款受限于季节周期性的网红单品，热度能持续么？

冰杯实际上是舶来品，在2019年才出现在中国市场。在此之前，冰杯已经风靡日韩，成为消费者的必备单品。据智研瞻产业研究院，日本冰杯一年的销量高达25.7亿杯，2023年，日本人口约为1.25亿，平均每个日本人一年要消费20多个冰杯。

横向对比，国内冰杯产业仍属于蓝海。据《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测，我国冰杯行业市场规模有望在2026年达到630亿元。

随着进入玩家的增多，冰杯市场有望形成稳定的消费群体和市场规模。

图源：小红书截图

冰杯属于特定场景下的特定需求，主流售卖渠道是便利店，除了蜜雪冰城和农夫山泉以外，消费者还没有对其他的品牌形成认知，现阶段冰杯仍处于品类即品牌的阶段下，如果品牌力较弱，很难和成熟品牌以及渠道中的自有品牌竞争。

然而，正如硬币有两面，冰杯的品牌集中度不高，留给品牌开拓的空间还很大。

此外，在日韩，冰杯已经有了更多样的创新产品，品牌开始进行差异化竞争。未来国内的冰杯品牌，将更加注重多样化和个性化。目前市面上出售的冰杯，除了常规冰块外，在便利店渠道还有冰球、方冰等细分产品。

当下，我国尚未出台食用冰方面的国家强制性标准，市面上充斥着大量的不合格冰块，随着国标出台，市场趋于平稳，更为激烈的市场竞争和淘汰或许就会到来。

冰杯“内卷”大战才刚刚拉开序幕，谁能脱颖而出，让我们拭目以待。