星巴克同店销售 -14%、瑞幸连续利润下滑

二季度星巴克中国营收同比下滑一成至 7.3 亿美元，落后瑞幸更多。中国市场的同店销售额仍以两位数下跌，同比下滑 14%。

尽管星巴克多次表示“无意参与价格战”，但团购和优惠券变多了。在“55.9元三大杯”“45.9元双大杯”“233元10次卡”的作用下，二季度星巴克中国平均客单价下滑了7%，不过降价未能减少客户流失，同期交易量下滑7%。

“过去一年，消费者支出更加谨慎，同时（中国市场的同行们）史无前例的门店扩张、以牺牲同店销售额和盈利能力为代价的大规模价格战对经营环境造成重大干扰。” 业绩会上，星巴克全球 CEO Laxman Narasimhan 称在中国市场面临挑战。

按照此前发布的愿景，星巴克中国计划到2025年门店总数超过9000家。二季度新增门店213家，环比增长八成，但这个速度仍比计划的要慢。截至二季度末，星巴克在中国有7306家门店。管理层称，中国门店第一年的投资回报率为70%，意味着一家新开的门店的第一年还无法覆盖成本。

拓店方向集中在县级市场，二季度星巴克新进入 38 个县级市，目前星巴克只覆盖中国不到三分之一的县级市。凭借引流属性，星巴克在县级市场的门店大多开在购物中心、商业街等人流量密集、商业繁荣的地段，但定价仍和一线城市保持一致，一杯约 30 元的咖啡，可以在四五线城市吃两碗牛肉面。

在咖啡价格战中，没有品牌可以独善其身。二季度瑞幸营收创新高，但净利润却连续两个季度下滑，拓店速度放缓。声称做好“全场9.9元促销”三年准备的库迪，也在大规模闭店、出杯量持续下滑。

甚至茶饮品牌也是竞争对手。霸王茶姬创始人张俊杰曾称要赶超星巴克中国，目前其门店已超过4500家。据久谦中台调研，受霸王茶姬影响，瑞幸在义乌的加盟店销量每天约减少七八十杯。