肯德基差异化布局牛堡20亿元大品类
文｜李振兴
肯德基“中国味”更浓。近日，肯德基推出全新产品“汁汁超霸牛堡”，主打大肉饼的高性价比。汁汁超霸牛堡牛肉饼重达130g，主打超霸牛肉饼更大更厚。
此次产品推出后，肯德基在牛堡品类上实现了多层次的布局：汁汁超霸牛堡为代表的高性价比款；汁汁双层嫩牛堡为核心的大众主流款、汁汁和牛堡为核心的高品质款。三款产品构建起汁汁牛堡系列三大产品主线。在消费分级趋势下契合细分市场需求，形成覆盖全客群的精细化产品布局。
红餐产业研究院发布的《西式快餐品类发展报告2024》显示，在日益激烈的竞争下，西式快餐通过不断拓展产品结构，丰富产品口味，打造差异化产品，例如在面粉、芝士等主要原料上进行升级，提高产品质量，得到了较好的消费反馈。
据了解，为了把优质的和牛肉从牧场端到中国人的餐桌，肯德基与龙江元盛达成战略合作，精选国产高端雪花牛肉品牌龙江和牛，2021年5月重磅推出首款长线产品汁汁厚牛堡，并于2024年迭代升级为汁汁和牛堡。
汁汁和牛堡严选来自北纬47°黄金牧场的和牛，120g厚制肉饼采用100%龙江和牛原料，严格遵循25:75黄金肥瘦比，再佐以鸡蛋液与黄洋葱制成多汁的和牛肉饼，带来汁水四溢的口感体验。
肯德基为完善牛堡产品布局，推出主打性价比的汁汁双层嫩牛堡，仅20元出头的价格，构建起覆盖不同消费需求的汁汁牛堡大菜单。并且，通过亲民的定价策略，汁汁嫩牛堡持续优化供应链，进一步释放价格优势，2025年上半年销量同比2024年实现20%的强劲增长，
值得注意的是，肯德基牛堡系列产品年销售额超过20亿元。
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