扯掉“遮羞布”后，NFC果汁真正的机会来了

7月16日，“NFC果汁无水果”“河南多家NFC果汁生产车间竟无水果”“擦边NFC果汁涉事方已成老赖”“河南多家NFC果汁代工厂停产”等多个词条登上社交媒体热搜。

图源：微博（截图）

毫无疑问，此次舆论事件无疑将给本就面临严峻挑战的果汁品类带来新的压力，同时，也将加速行业规范和落后产能清出，让“擦边”产品的生存空间越来越小，从而利好那些真正做NFC果汁的品牌和产品。

NFC果汁”乱象“再曝光

近年来，以NFC果汁（Not From Concentrate，即“非浓缩还原汁”，是以新鲜水果为原料经机械榨汁制成的未经浓缩复原的100%果汁制品）为代表的高浓度果汁越来越受到消费者追捧。

图源：盒马

据弗若斯特沙利文数据，2024年我国果汁市场规模已达1584亿元，其中纯果汁品类增长显著，未来五年预计保持10%的年复合增长。头豹研究院数据则显示，中国NFC果汁市场规模将从2023年的30.5亿元增长至2027年的36.5亿元，其年复合增长率约为3.1%。市场前景广阔。风口之下，包括农夫山泉、零度果坊、褚橙等品牌以及山姆会员商店、盒马、叮咚买菜、朴朴超市等渠道终端纷纷加码该品类，当然，也不乏浑水摸鱼的擦边品牌。

据重庆日报报道，当地某果汁企业负责人曾委托第三方检测，报告显示市面上2/3打着“鲜榨”或“100%纯橙汁”旗号的产品，并非真正意义上的NFC橙汁。在该报道中还提及，一斤优质加工橙收购价约1.5元，4斤鲜果才能榨出1斤NFC原汁，再加上低温加工、无菌灌装、冷链仓储、设备折旧、人工运维的层层叠加，生产成本远远高于普通果汁。[1]

但目前，各大电商平台和市场上不少打着“鲜榨”“100%果汁”和“NFC果汁”旗号的菠萝汁、西瓜汁、山竹汁，在电商平台单品销量动辄高达几十万件，但价格却低到让人难以置信。

图源：齐鲁电视台（微博截图）

据齐鲁电视台记者实地暗访河南多家代工厂发现，车间根本没有水果和鲜榨设备，所谓“鲜果冷榨果汁”，全靠水、浓缩原浆勾兑而成。厂家坦言，“低价不可能鲜果现榨”，他们往往靠调换包装上的“100%”“NFC”等标注顺序打擦边球。[2]

其实，此次被曝光的乱象早已由来已久。早在2021年11月23日，河南省市场监督管理局网站发布关于38批次食品不合格情况的通告。标称河南汇多滋饮品股份有限公司生产的1批次汇多滋100%NFC芒果汁，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.200g/kg，安赛蜜检出值为0.042g/kg，而这些按照相关要求均不应被检出。

而此次被曝光的被曝光的河南爱杞枣食品有限公司、河南赞漾饮品有限责任公司等也堪称“惯犯”。企查查显示，河南爱杞枣食品有限公司在曾被康师傅饮品投资（中国）有限公司起诉商标侵权，今年4月，康师傅申请强制执行，执行标的达41.95万元。今年6月，该公司成失信被执行人并被限制高消费；今年6月又因白桦树汁、凤梨汁、车厘子汁并非100%“果蔬汁”，而故意在标签显著位置标注“100%”字样，且配料表未按照实际添加的原辅料进行如实标注，被罚没11万余元。

而河南赞漾饮品有限责任公司仅在今年5月，就被处罚三次，涉及其甘蔗汁、苹果汁等产品，罚款总金额为14.4万元。

但据齐鲁电视台报道，目前多家涉事企业已停产整改。不过，记者发现线上仍有相关产品售卖，且部分瓶身外包装标识未作更改。[2]

中小品牌如此，大品牌也曾因果汁产品配料和添加数量被质疑。包括万辰集团旗下的好想来、康师傅、味全、北冰洋等。

扫清“障碍”后的市场机会

在国内果汁市场的蓬勃发展过程中，“混沌”不可避免。

据线下零售检测机构马上赢的数据显示，今年二季度，即饮果汁在饮料类目中的占比从去年同期的11.2%下跌至10.81%；销售额同比下跌14.84%。即饮果汁新品数量从去年同期的1182款下跌至679款，净减少503款。

在这种市场波动背后，是整个产业加速升级的必经阶段。

中国食品产业分析师朱丹蓬对整点消费表示：目前，国家虽然对食品饮料行业有着比较严格的要求，但也有一些漏洞，很多企业就会利用这个合法但不合理的漏洞，去侵害消费者的合法权益。比如目前NFC果汁最迫切的“缺口”就是含量，需要有一个强制性的标准来裁定，否则企业添加0.1g的NFC果汁也叫NFC果汁，肯定是不行的。虽然企业利用NFC果汁来提升自己工艺的表象，但实际上还是在利用低价卷市场，本质上还是一个“低价、低质”的运营模式。

“随着国家饮料品类的全新认知，必定会推出更加全面的全新强制性标准，这对于整个行业规范化、专业化、品牌化、规模化发展有着非常重要的顶层设计意义。”

而知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪对整点消费表示：“近期NFC果汁造假事件，将倒逼行业加速规范，推动相关标准落地，清退靠概念牟利的相关企业，让真正坚守鲜果直榨的品牌获得信任，也帮消费者建立更理性的选购认知。”

而国家市场监管总局颁布的《食品标识监督管理办法》，将在2027年3月正式实施，其中明确预包装食品标签不得欺骗、误导消费者。这近一步给“擦边”NFC果汁的产品带上了“紧箍咒”，从而给更多踏踏实实做NFC果汁的品牌腾出市场空间。

此前，国内NFC果汁市场走出了一段V字形行情。从2013年乐源健康旗下推出“零度果坊”品牌后，国内NFC果汁市场开始觉醒，2015年涌现出三四十个NFC果汁品牌，到2018年整个品类创下新高。但基于当时的消费认知和产品价格，NFC果汁又开始明显回落。直至近两年，在渠道加速变革和消费意识提升的双重驱动力下，NFC、HPP等高品质果汁开始抬头。

比如作为国内新晋的“饮品大王”，农夫山泉2025年果汁品类的收入，比刚上市时（2020年）增长了161.81%，仅次于茶饮料，且远高于公司整体营收增幅（129.72%）。而其果汁品类主要就是依托水溶C100、NFC和农夫果园，其中，NFC成为最重要的增长引擎。

当然，如果NFC果汁市场重回秩序发展，获益的远不止农夫山泉，包括传统果汁巨头汇源，以及“胖山盒”背后的NFC供应商乐源健康、苏果、中禾宝桑、江西日远等等也将迎来新的发展契机。

对于消费者而言，购买NFC果汁最好的方式还是紧盯配料表，因为NFC果汁的配料表里只有水果；当然，价格也是极为重要的参考指标，如果一瓶标称NFC果汁的产品价格过于低廉，那大多就不会是真正的NFC果汁。