减碳又提产，雀巢让可持续成为第一生产力

文|杨泽世

近日，中华网财经在黑龙江双城雀巢奶牛养殖培训中心（以下简称：DFI）了解到，雀巢致力于将双城牧场打造成净零排放样板牧场，开展减碳试验。

据了解，雀巢在2020年就发布了《净零碳排放路线图》，承诺将于2030年达到温室气体排放减半，2050年实现净零碳排放。由于排放的温室气体中有三分之二来自农业，因此雀巢着力推动再生农业来实现企业的可持续性发展。

“再生农业，旨在改善土壤的健康状况并提高土壤肥力，同时保护水资源和生物多样性。从长远来看，再生农业不仅为可持续食品生产奠定了基础，也为粮食安全保驾护航。”有专家指出。

“再生农业对雀巢净零碳排放的承诺至关重要。”雀巢大中华大区可持续发展总监张琦强调，“再生农业关键在于土壤，高质量土壤可以直接吸收碳，进行减碳。同时，它还能保证水的循环，以及对原材料所需的营养也有提高的作用。这个概念提出时间虽然很长，但是意识还不够，所以需要政策上的推动，以及对公众和消费者进行宣传工作。”

减碳势在必行，它与提升产量又是否矛盾？

DFI总经理张建全认为，“这是完全不矛盾的问题。以牛奶生产为例，十几年前，全国平均奶牛单产是15公斤，现在能做到平均35公斤，即过往数头牛排放二氧化碳产出的牛奶，如今只要一头牛就能实现。所以减碳与提高效率、产量之间没有矛盾。”

据了解，雀巢双城牧场通过饲料优化提高牛奶的营养成分、优化牛群结构、减少奶牛肠道发酵、优化土壤固碳分离、再生能源利用等方式，开展减碳试验。

雀巢大中华大区集团事务及可持续发展高级副总裁方军涛表示：“雀巢凭借丰富的经验和数十年来不断的探索，推动了具有本地化特色的可持续发展实践。我们更期待与政府部门、行业协会、学术机构等社会各界继续密切合作，以‘净零’为目标，推进再生农业，积极践行可持续领域的高质量发展。”

近期雀巢与先正达打造的首个再生农业联合示范基地正式揭牌，双方将探索开发低碳青贮玉米与低碳小麦的生产规范，并组织农户开展相关培训。另外，雀巢还与拜耳作物科学合作水稻再生农业项目。