财经
当前位置:首页 > 消费 > 正文

气温攀升,高端雪糕遇冷

气温攀升,高端雪糕遇冷

进入夏季,雪糕市场持续升温。近日,北京商报记者走访线下商超、便利店、雪糕批发店发现,主流雪糕价格回到10元以下,在5元左右的居多,最贵的不超过15元。据艾媒咨询数据显示,在“2023年中国消费者购买单支冰淇淋或雪糕的可接受价格”调查中,中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-15元(不含15元)之间。

在销售旺季来临前,伊利、光明等老牌品牌纷纷推出新品。相比之下,高端雪糕的存在感却在不断减弱。业内分析人士指出,高端雪糕除了价格上难以吸引足够多的消费者外,动销不畅的症结,也是其难以在市场份额上取得显著增长,无法成为主流品牌的原因。

平价雪糕回归主流

近日,“冰淇淋重回5元”相关话题登上热搜。北京商报记者走访线下商超、便利店、雪糕批发店发现,冰柜中的平价雪糕回归。

在海淀区玉泉路超市发,北京商报记者注意到,冰柜里的18款雪糕中,主流雪糕价格在5—10元,只有4款售价在15元及以上,最贵的一款德芙榛果可可味售价18.9元。个别低于5元,最便宜的一款奥雪满口香蛋糕巧克力口味售价2元。

紧挨着超市发的罗森便利店内,平价雪糕也多了起来。北京商报记者看到,冰柜里陈列着20多种雪糕,零售价格清楚地贴在显眼位置,多数雪糕价格在10元左右,如雀巢、奥利奥、宾格瑞等品牌。最贵的仍是德芙巧克力冰淇淋,售价19.9元。工作人员表示,高端雪糕基本卖不出去,现在整体价格都不高。

在朝阳区和平里街道的一家临街店,可以看到网红雪糕几乎消失不见,常见的如八喜、伊利火炬、蒙牛随变、和路雪等品牌,比较受消费者的欢迎。

雪糕生产企业的嗅觉最敏感。近期,伊利、光明等老牌企业在原有品牌基础上进行升级迭代。如伊利冷饮业务在巧乐兹、甄稀、绮炫、须尽欢、冰工厂、伊利牧场下,推出更多新口味和新形态;光明乳业推出了光明橙汁棒冰、光明熊小白芯冻冰山雪糕、优倍轻糖鲜奶冰淇淋等新品。

高端雪糕失宠

与平价雪糕逐渐回归各大冰柜相比,曾红极一时的网红高端雪糕的存在感却在减弱。

近期,高端雪糕的代表之一茅台冰淇淋被传出门店暂停、销售临期产品,登上了舆论的风口浪尖。据茅台冰淇淋小程序,目前包括北京、广州、深圳、青岛等多个主要城市在内,有7家茅台冰淇淋旗舰店处于暂停营业状态,此前成都万象城店状态为搬迁中。北京商报记者注意到,在某些社交平台上,茅台冰淇淋在被降价甩卖,即便如此询问者也寥寥无几。一位做临期食品的经销商表示,一批茅台冰淇淋在7—8月到期,现2折甩卖,官方平台3—5天内可发货。

不仅如此,茅台官方也在想方设法处理临期产品。近日,在茅台集团旗下茅台文旅与网易集团旗下网易好物成立的巽风数字世界小程序上,推出了首次下单任意商品即赠茅台冰淇淋活动。页面内商品价值在50—200元,在指定时间购买后,即可获赠赠品价值396元的茅台冰淇淋品鉴卡,凭道具可0.01元换购1份“临期商品”茅台冰淇淋经典酒瓶-6杯组合茅台冰淇淋(口味随机)。

《2022—2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示,“雪糕价格”刺痛消费者,与背离普遍消费预期不无关系。报告显示,网友对单个雪糕的接受价位3—5元的占比为37%;其次是5—10元,占比为33.9%;接受价位在10—20元的占比为16.3%;接受1—3元价格的占比为11%;20元以上接受度仅为1.8%。

气温攀升,高端雪糕遇冷

最典型的是钟薛高,最高时期单支雪糕价格超过60元,如今临期产品低至2.5元。以奢侈品的思路做雪糕,钟薛高从一开始就选择了短、少、精的产品路线,但网红品牌的红利期过去,其流量引发的反噬也很大。在深圳市思其晟公司CEO伍岱麒看来,“网红品牌如无法建立线下强大的营销网络,就无法成为大众品牌。毕竟作为快消品,其属性是快速高频次消费,与奢侈品或者耐用消费品的品牌建立逻辑十分不同,所以高端雪糕成功的难度确实很大”。

伍岱麒进一步表示,对于高端品牌而言,其高溢价是在于消费者的“情感利益”“身份象征”等部分,“喜欢喝茅台或送茅台的人,都不是冰淇淋类产品的目标人群,所以这类产品只适合做短期营销产品,而非长线产品,其缺乏特定用户人群”。

动销或成为症结

高端雪糕难卖的症结不止于价格,还在于动销不畅。业内分析人士指出,一方面,消费者对于“雪糕刺客”已经有所忌惮,对类似钟薛高靠营销方式火起来的品牌已经祛魅;另一方面,雪糕是季节性很强产品,极其依赖动销,卖不出去就只能降价,对品牌定位是个打击。

在东华大学客座教授潘俊看来,高端雪糕新品推出后,在渠道端动销不畅有几点原因,首先,传统品牌已经占据了大部分市场,新品牌需要与这些品牌竞争渠道资源;其次,新品牌在拓展渠道时可能缺乏足够的资金和资源投入;此外,传统渠道对新品牌持观望态度,需要市场验证和品牌信任度建立。

伍岱麒也表示,“冰淇淋是季节性非常强的产品,对其他乳业品牌而言,其经销商体系是与整体生意相关的,是整体快消品类渠道发展布局,例如从超市大卖场、便利店到各种线上渠道,有完整的产品线。对于经销商而言,合作的意愿更强,而对企业而言,整体市场运作的成本费用也可以分摊。而如果只是一个类别,相当于企业销售旺季非常短,故此对经销商而言,生意占比会比较小,重视度自然也不高,如再出现一些负面消息影响销量,或者因为价格问题销售不佳的话,就容易出现经销商的流失,市面产品能见度下降,生意萎缩”。

北京市博圣律师事务所律师白小勇建议,雪糕价格不宜有过多的波动。首先,降价促销可能会影响品牌的形象和定位,进而影响消费者的购买意愿;其次,雪糕属于季节性产品,如果在正常价格时期销售不畅,就只能打折促销,但这会降低利润空间,甚至可能导致亏损;最后,高端品牌的调性一旦被打破,就很难再恢复,这可能会影响其未来的销售和市场地位。因此,高端雪糕品牌需要在保持品牌定位的同时,不断调整销售策略,以适应市场需求的变化。对于一些高端雪糕品牌来说,选择走线上销售渠道可能是个不错的选择。

(责任编辑:zx0600)

推荐阅读

“刺客”跌倒,雪糕重回平价时代

“刺客”跌倒,雪糕重回平价时代

雪糕赛道,正显现出平价化的发展趋势。

蓝鲸财经 2024-06-07 10:53:03
“吃了怎么召回?”梦龙雪糕可能含金属碎片

“吃了怎么召回?”梦龙雪糕可能含金属碎片

香港食物环境卫生署和澳门特区政府均呼吁市民停止食用相关产品!

北京商报 2024-04-01 14:09:30
澄清“红薯刺客”,钟薛高林盛再直播更实惠

澄清“红薯刺客”,钟薛高林盛再直播更实惠

6月5日晚,钟薛高创始人林盛将会再次出现在淘宝直播间带货。

中华网财经 2024-06-05 18:02:25
巅峰到困兽只六年,钟薛高2024如何自救?

巅峰到困兽只六年,钟薛高2024如何自救?

钟薛高企业经营存在失误,但品牌无过,钟薛高这个品牌要不要救?

中华网财经 2024-03-14 17:11:23
钟薛高被强制执行901万 累计被强执近千万

钟薛高被强制执行901万 累计被强执近千万

网红雪糕品牌钟薛高及创始人被限制高消费后,再次因被强制执行901万元引发关注。

中华网财经 2024-04-24 16:12:53
钟薛高林盛直播卖红薯:稚嫩犯错,仍待成长

钟薛高林盛直播卖红薯:稚嫩犯错,仍待成长

5月28日,林盛在淘宝进行了首次直播。

中华网财经 2024-05-29 17:47:16
拖欠729名员工薪资!钟薛高创始人直播卖红薯还债

拖欠729名员工薪资!钟薛高创始人直播卖红薯还债

林盛曾发微博表示,“就是卖红薯也要把债还上”。

北京商报 2024-05-29 10:00:53
钟薛高林盛带货的“八马茶业”为何总翻车?

钟薛高林盛带货的“八马茶业”为何总翻车?

钟薛高创始人林盛开启淘宝首秀,近五个小时的直播吸引了超过84万人观看,多数人都是冲着“老林”来的。

快消八谈 2024-05-30 09:17:56
从步步高到永辉再到中百,胖东来成了所有超市的救命稻草?

从步步高到永辉再到中百,胖东来成了所有超市的救命稻草?

从步步高到永辉再到最近的中百,胖东来真的能成所有超市的救命稻草?

江瀚视野观察 2024-06-19 10:32:27
网暴为何撼不动农夫山泉?

网暴为何撼不动农夫山泉?

2024年“618”电商购物节落幕。

雪贝财经 2024-06-19 10:27:55
欧洲杯救活彩票店:有商家一天10万销售额,打票微信被加爆

欧洲杯救活彩票店:有商家一天10万销售额,打票微信被加爆

“有人一次买了30万压德国赢,按这个趋势6月我店里销售额能到300万。”彩票店老板说道。

蓝鲸新闻 2024-06-19 10:07:02
5天4板!6个交易日涨幅接近翻倍,杰美特股价此番暴涨为哪般?

5天4板!6个交易日涨幅接近翻倍,杰美特股价此番暴涨为哪般?

6月18日,消费电子概念持续走高,领涨股杰美特实现20CM涨停。

览富财经网 2024-06-18 17:50:08
20天就掉渣、加个枕套敢卖1000元?央视曝光“泰国乳胶床品”造假黑幕

20天就掉渣、加个枕套敢卖1000元?央视曝光“泰国乳胶床品”造假黑幕

最近几年同,乳胶系列产品深受消费者追捧。尤其是乳胶枕和乳胶床垫同时,针对乳胶产品的投诉也越来越多。

东方网 2024-06-18 16:03:55
一笔融资37亿,李兆基长子是“关键先生”

一笔融资37亿,李兆基长子是“关键先生”

联手世界排名第一的科学家。

投中网 2024-06-18 15:26:33
一家戏精公司,“活埋”了28万股东

一家戏精公司,“活埋”了28万股东

一家市值巅峰达到275亿元的公司,走到了退市悬崖边缘,却坑惨了身后的28万投资者。

市界 2024-06-18 15:20:13
海天味业:市值缩水5000亿仍坚韧,十年慷慨分红超250亿元!

海天味业:市值缩水5000亿仍坚韧,十年慷慨分红超250亿元!

上市公司分红规模提高,能够向市场传达公司经营稳定、盈利能力较强的信号,提高市场对其发展的信心。

食业家 2024-06-18 14:54:30
东方树叶未来的“最大对手”,终于藏不住了!

东方树叶未来的“最大对手”,终于藏不住了!

一场意外的舆论风波,在今年三月份打了农夫山泉一个措手不及,也给其旗下的瓶装水和东方树叶带来不少销售困扰。

食品板 2024-06-18 13:55:16
没了5000亿,海天神话落幕

没了5000亿,海天神话落幕

2021年1月,海天味业迎来了历史上最高光的时刻,公司市值突破7000亿,一举超越巨无霸中国石油,跃居A股市值榜头部之列。

华商韬略 2024-06-18 13:35:21

友情链接

联系方式

中华网新媒体 财经频道
互动/投稿邮箱:
finance@zhixun.china.com
网上不良信息举报电话:010-56177181
财经频道联系电话:(010)56176102