文|李振兴

“黄茶是中国六大茶类之一，但由于其闷黄工艺很难标准化，导致其成为了一个小众品类。”中国茶叶流通协会副会长姚静波表示，“竹叶青以产学研融合与科技创新破解黄茶产业瓶颈，推动黄茶标准化升级。”

5月9日，“黄茶黄金叶科技赋能更健康”竹叶青黄金叶新品上市暨333科学饮茶倡议发布会在北京举行。竹叶青还联合百大营养师发起333科学饮茶倡议，加速黄茶向大健康领域转型发力。

破品类瓶颈

据了解，黄茶产业面临认知度低、工艺不稳、标准缺失、难以量产、大众品牌空白五大瓶颈，始终局限于小众高端市场，健康价值无法充分释放。

在此背景下，竹叶青作为中国茶领军品牌，率先布局黄茶赛道，联合国内茶学科研“国家队”——安徽农业大学茶树种质创新与资源利用全国重点实验室，以产学研深度融合为黄茶产业破局。

安徽农业大学宛晓春教授介绍，学校黄茶团队历经十余年攻关，已明确黄茶核心工艺与健康机理：黄茶经“闷黄+焙火”工艺处理后，内含物质发生异构化与降解反应，口感比绿茶更醇厚温和，无刺激性；科研证实黄茶可辅助调节血糖、血脂，对改善认知功能也有积极作用，相关成果已在国际期刊发表。

“与竹叶青的合作，将进一步提升黄茶加工技术、标准化水平与装备先进性，让高品质黄茶走进大众生活。”宛晓春表示。

发布会上，竹叶青与安徽农业大学共建的黄茶研究中心正式成立。该中心是黄茶品类首个专业化科研平台，将系统开展品种选育、工艺优化、成分检测、健康功效验证及行业标准制定，填补黄茶基础科研与标准体系空白。

依托黄茶研究中心科研支撑，竹叶青黄茶黄金叶实现健康成分突破与标准化生产双重革新。

在工艺创新上，黄茶黄金叶对传统“三闷三烘”进行系统优化，创新融合“三炒三闷”与“拉老火”工艺，通过高温焙火促进酯型儿茶素差向异构，使核心健康成分GCG含量大幅提升。

安徽农业大学教授王一君发布的检测报告显示：黄茶黄金叶GCG含量可达7.5mg/g，提升至加工前的3倍左右。GCG可减缓淀粉转化为葡萄糖的速度，助力平稳餐后血糖，让黄茶健康价值从经验说法变为可量化、可验证的科学数据。

标准化黄茶标杆

农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠表示，我国居民超重肥胖率超50%，80%慢性病与膳食相关，精准营养、主动健康已成刚需。黄茶是食药同源理想载体，黄茶黄金叶通过科技赋能实现标准化落地，为大众提供便捷有效的日常健康选择。

从茶产业发展趋势看，茶叶消费正从口感、产地导向，转向健康与科学实证导向，黄茶黄金叶正是这一趋势的标杆产品。中国营养学会、首都保健营养美食学会等多位专家共同科普：日常饮黄茶是前置健康管理，可解腻助消化、辅助体重管理，简单一杯即可实现主动健康。百位营养师现场联合推荐黄茶黄金叶，为产品健康价值权威背书。

竹叶青茶业董事长唐先洪表示，黄茶黄金叶的发布，标志竹叶青迈向科技化、标准化、品质化、健康化新赛道，未来将持续以科研创新推动黄茶产业高质量发展。

为让科学饮茶真正落地日常，竹叶青联合农业农村部食物与营养发展研究所、中国茶叶流通协会、新华网及百大营养师，共同发起333科学饮茶倡议，倡导“一天3杯黄金叶，3个黄金时间段，三重调控身体好”，为消费者提供简单可执行的健康饮茶方案。

据了解，竹叶青黄茶黄金叶分一级、特级、特级论道三个等级，汤色黄绿至橙黄透亮，原料带清香栗香，成品具有浓郁锅巴香、火工香，滋味醇厚顺滑，品质稳定统一。

在生产端，竹叶青以智能工厂实现黄茶全链路标准化智造：AI选形机精准筛选原料；定制化生产线高温连续焙火，稳定释放坚果香；全自动生产线完成充氮保鲜、精准计量、装盒溯源；智能仓储保障新鲜速达。

据了解，这套体系将传统经验工艺转化为可量化、可复制的标准流程，彻底解决黄茶品质不均、难以量产的行业痛点，让黄茶首次实现规模化、标准化生产。

此次竹叶青推出业内首款全国性消费级黄茶黄金叶，完成三大行业突破：以黄茶研究中心夯实科研根基，填补品类标准空白；以工艺创新实现GCG成分三倍左右增长，健康价值科学可证；以智能智造实现黄茶标准化量产，打通大众消费最后一公里。

更重要的是，竹叶青以“科研+标准+消费+科普”全链条模式，为黄茶产业打造可复制的升级样本，推动黄茶从小众品类成长为健康茶赛道核心力量。

就其品牌而言，竹叶青在稳固高端绿茶认知的基础上，不断拓展新品类，此次黄金叶的布局，通过产学研融合，在业内尚未形成全民认知的黄茶品牌前，实现黄金叶与黄茶强认知的绑定，让“不一样的黄茶”走进全民日常。