“零添加”祛魅 千禾味业增收不增利

一度被称为“海天添加剂事件最大获益者”的千禾味业，在经历去年的高速增长后，今年上半年业绩出现增收不增利的情况。千禾味业发布2024年半年报显示，公司上半年实现营收15.89亿元，同比增长3.78%；实现净利润2.51亿元，同比下滑2.38%。

强烈对比

这样的数据与去年大增的业绩形成较为强烈的对比。财报数据显示，2023年上半年千禾味业营收15.31亿元，同比增长50.89%；归属于上市公司股东的净利润为2.57亿元，同比大增115.94%。2023年全年，千禾味业实现营收32.07亿元，同比增长31.62%；净利润5.3亿元，同比增长54.22%。

千禾味业业绩增速放缓甚至出现下滑早有显现。2024年一季度，千禾味业营收8.95亿元，同比增长9.28%；归母净利润1.55亿元，同比增长6.66%，相较2023年同期涨幅增速明显放慢。到了二季度，千禾味业营收同比下滑2.53%，净利润同比下滑14.16%。

在业内看来，千禾味业今年增势放缓，主要是因为去年行业添加剂事件影响致其基数较高。在今年一季度业绩说明会上，千禾味业董事长伍超群也表示，公司去年一季度业绩基数较高。随着“添加剂”事件带来的短期红利消退，千禾味业业绩增速放缓。

千禾味业在财报中表示，“下半年的经营计划是坚定不移地守好千禾产品品质护城河，练好基础研究基本功，高度注重细节，不断优化提升产品健康美味指标。深入市场了解市场需求，深度梳理产品体系，更加精准匹配产品与营销场景；适时推出新产品，快速满足用户需求等”。

值得一提的是，千禾味业还在计划继续扩产，并正在进行项目建设。财报显示，千禾味业投资总额为12.6亿元的“年产60万吨调味品智能制造项目”，建设周期为2020年1月—2024年12月，共计五年，分两期建设，其中第一期年产20万吨酱油、10万吨料酒生产线建设已于2023年2月底竣工转固投入使用；第二期将完成年产30万吨酱油生产线建设。截至2024年6月30日，该项目累计投入110840.75万元。

伪概念？

千禾味业系主打零添加调味料产品的企业之一。零添加调味料的兴起，缘于2022年海天味业“添加剂”风波。该事件后，以“零添加”酱油为代表的调味剂开始受消费者追求。

早在2007年，千禾味业就提出了“零添加”概念，但对此概念事实上一直争议不断。2008年，千禾味业推出首款“零添加”产品。此后，千禾味业便围绕“零添加”概念注册一系列商标。

中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生也曾公开表示，当今的食品工业领域很难做到“零添加”，食品生产、加工过程中不可避免要使用各种食品添加剂和添加成分，主打“零添加”，实际上就是伪概念。

值得一提的是，早在2020年7月，国家市场监管总局就发布《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，其中明确指出，对于食品中不含有或者未使用的物质，食品标识不得标注“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样加以强调。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，从竞争态势来看，调味品市场日趋饱和，各大品牌之间的竞争加剧。在“添加剂”风波后，千禾味业等主打“零添加”酱油的企业一度受到市场追捧。然而，随着市场竞争加剧和消费者需求变化，其业绩增速逐渐放缓。这可能与竞品策略调整、产品质量波动、营销策略不当等因素有关。当前调味品市场存量竞争加剧，行业产能相对饱和，后期的市场拓展难度越来越大。在这种情况下，调味品企业需要寻找新的业务增长点，打造自己的核心竞争力。

詹军豪认为，千禾味业需要继续强化其“零添加”的品牌定位，并加强在产品质量、口感、健康等方面的差异化竞争。同时，也需要关注市场动态和消费者需求变化，灵活调整营销策略，以应对市场竞争和保持业绩增长。

关于业绩放缓影响因素以及今后如何应对零添加赛道的竞争形势，北京商报记者联系采访了千禾味业相关负责人，但截至发稿未收到回复。