山姆69.9元卤水拼盘是冷冻预制菜？“阴阳标签”实为保质期1年化冻分装

“山姆还卖预制菜吗？那价格还那么贵。”

“69.9元还不能去外面买鲜制的吗？”

近日，山姆会员店菜品保质期“阴阳标签”受到关注。如今，多数门店仍在售卖上述商品。工作人员透露，包装盒背面为生产日期，冷冻保质期1年。关于山姆卖的是“预制菜”一事，引发网友讨论。

此前，消费者购买武汉山姆超市一款售价69.9元的卤水拼盘发现，商品包含2个日期，保质期4天的菜品实为保质期1年的冷冻预制菜解冻后销售。

媒体曝光后，武汉市市场监督管理局相关工作人员表示，他们已于10月30日启动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质量抽检程序，明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架，并对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改，以确保标签的明显性和准确性，避免误导消费者。

据长江云新闻报道，目前山姆超市已将最新批次的卤菜拼盘重新更改标签，将此前批次的正反标签改为正面两个标签，标明冷冻日期和分装日期。线上商品介绍正在进一步更新中。

10月31日，中国新闻周刊致电北京、上海、深圳多家山姆会员店发现，多数门店仍在售卖上述商品。

北京一家山姆超市工作人员表示，在售的“卤水拼盘”确实贴有2个日期，包装盒正面为分装日期，保质期4天，包装盒背面为生产日期，冷冻保质期1年，“消费者购买以盒子正面的保质期为准。”该工作人员介绍，熟食区依然有多款商品是新鲜现制的，“比如卤猪蹄等，很多都是现制的。”

上海一家山姆超市工作人员表示，30日晚接到通知，对该商品下架处理，针对”阴阳标签“问题进行整改。该工作人员称，这类冷冻预制商品是从总部采购团队直接发货，门店自行解冻分装。

对此，山姆总部客服人员介绍，贴2个日期标签是为了区分生产日期和分装日期，将标签分开贴是为了让会员更好地区分生产日期。上述“卤水拼盘”由工厂加工后，门店进行解冻后重新分装，由于保存条件发生变化，按照法规要求，需要标注出厂的生产日期，以及解冻时间和解冻后最佳食用期。

此外，记者在广州一家山姆超市拿到了一盒价值69.9元的卤水拼盘。从这份卤水拼盘正面的标签上看，分装日期为10月30日，标注为在2024年11月2日前食用最佳，但实际上背面还有另一个2024年10月的标签，显示保质期为12个月，卤水的生产商来自黑龙江省牡丹江市。

山姆超市工作人员表示，背面的是这份卤菜做好后冷冻保存的时间，正常保质期是12个月，而正面的分装日期就是解冻的日期，即解冻后分装。

实际上，这种情况还普遍出现山姆会员店的其他产品上。

记者随机在现场看到一份谷饲牛排，标签上写着：“原保质期120天，生产日期2024年9月3日”，但是分装日期则写着2024年10月30日。甚至现场还有生产日期为2024年8月1日，2024年7月26日等更久远日期的产品。

记者随机询问了多名消费者，许多消费者都以为正面的日期就是该产品的生产日期。

“69.9元还不能去外面买鲜制的吗？”对此，不少消费者发出疑问。

有微博网友评论：“山姆还卖预制菜吗？那价格还那么贵。”

食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟对中国新闻周刊表示，这种情况是存在的，“大型商超菜品完全现制现售也不现实，但这类产品是少数，大部分还是现制现售”。

他提醒，冷冻食品二次分装，变为冷藏食品销售，需满足一定条件，要严格把控食品安全风险，“不仅是换标签的问题，要按照相关要求去做。”

刘少伟指出，超市售卖这类产品，应充分保障消费者知情权，在醒目位置标明，让消费者明确知晓所选商品不是现制现售，而是冷冻产品解冻后分装冷藏，充分知晓后再做出选择，“购买后最好加热一下，或保证安全的情况下再吃”。