上海羊肉串店挤满韩国人：没到饭点就排队，门店紧急招募韩语翻译(3)
从2023年的淄博烧烤到2024年的羊肉串，烧烤店在近两年似乎成为了新晋网红赛道。
天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的烧烤相关企业超6.7万余家。从企业注册数量趋势来看，烧烤相关企业的注册数量在2023年达到峰值，年度注册数达到8.5万家。从成立时间来看，将近一半的企业成立于1-5年内，30.7%的企业成立于5-10年。据红餐大数据，2024年全国烧烤市场规模预计将达2806亿元，同比增长14.9%。
烧烤的火热背后与其易于标准化有关，参照火锅赛道的多年长红，二者同时拥有供应链易于标准化、消费者口味偏好稳定、不依赖厨师等特点，上游供应链更加可控，规模化能力也更强。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉蓝鲸新闻记者，近两年整个中国的烧烤行业步入规范化、专业化、品牌化、资本化以及规模化的发展的一个历程。“未来在夜间经济的这样的政策红利加持之下，应该还是大有作为的。”
(责任编辑：zx0600)
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