啤酒饮料新风向来了？三得利要专注无酒精饮料

啤酒行业有什么新动向？最近来看，巨头三得利表示要在2025年专注于无酒精饮料，并且成立“无醇业务部”。此举也让“无醇啤酒”引来密切关注。作为一个重要的创新品类，目前有哪些巨头在布局无醇啤酒？国产啤酒方面，进度又如何了？

设“无醇业务部”

近日，三得利控股公司在2025年酒类和啤酒业务政策说明会上宣布，将在2025年成立“无醇业务部”。总裁鸟井信宏表示，2025年将专注于无酒精饮料。

据了解，无酒精饮料业务被定位为新的挑战，目前无酒精业务由啤酒事业部、烈酒事业部、葡萄酒事业部各部门负责，但该公司将于2025年1月新设一个无酒精部门，整合之前分散的营销职能。

而在产品端，三得利也提出了全年的无酒精饮料计划。除了对现有产品进行更新外，其表示将在2025年1月7日推出带有功能性标识的新产品“无酒精柠檬酸饮料”等产品。企业将于2025年2月召开发布会公布详情。

可见，面向新一代的市场需求，巨头三得利也在不断调整自己的业务结构。在业内看来，三得利设立无醇部门，是基于对这一细分赛道的前景看好。当前，无醇啤酒正成为全球酒饮新品类，全球市场规模预计持续增长。

国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR的最新数据显示，2023年无酒精和低酒精啤酒市场价值已经超过130亿美元，预计到2027年，无醇啤酒在整体酒精市场中的份额将增长到近4%。

无醇啤酒，即无酒精啤酒，但并不等于“0酒精”。据中国酒业协会发布的《T/CBJ3108-2021无醇啤酒》标准，酒精度低于或等于0.5%vol的啤酒即被定义为无醇啤酒。

某种程度上，无醇啤酒可以降低酒精的摄入量，对于那些希望限制酒精摄入量或不能饮用酒精的人来说，无疑是一个好的选择。“在一些社交场合，我会将无醇啤酒作为一种替代品，既能享受到类似啤酒的味道和氛围，又不会有饮酒带来的不适感。”白领徐女士这样表示。

当前，消费者会更加理性地选择酒精饮品，倾向于选择质量更好、体验更佳的产品，而不是单纯追求酒精含量或饮酒的数量。

一众巨头涌入赛道

为迎合当下健康饮酒趋势及驾驶需求，啤酒饮料头部企业纷纷将无醇啤酒作为占位产品进行培养。除三得利外，百威英博、喜力、嘉士伯、朝日、麒麟等都在积极推进。其中，百威与喜力两大品牌占据了全球无醇啤酒60%的市场份额。

比如，朝日啤酒在2024年表示，将大力发展零酒精和低酒精的饮料产品。行业数据也显示出，在追求健康的趋势下，无醇啤酒越来越受到消费者欢迎。

朝日啤酒的CEO还大胆预测，预计到2040年，零酒精或者低酒精的饮料将占到该公司销售额的一半。早前，嘉士伯集团CEO的Jacob Aarup-Andersen也曾公开表示，2030年，集团总销量的35%将来自无酒精产品。

消费君注意到，朝日啤酒还制定计划，将通过对初创公司的投资，扩大其在美国的软饮料系列，将ABV（酒中含乙醇的体积百分比）不超过3.5%的产品比例从去年的10%，到2030年逐步提高至20%；到2040年，这一比例将提高至50%。

此前，帝亚吉欧也宣布计划投资2500万欧元（约合人民币1.97亿元）扩大爱尔兰都柏林的圣詹姆斯门工厂产能，以提高其健力士无醇啤酒（Guinness 0.0）的产量。

百威英博计划到2025年，将五分之一的啤酒销量转为无酒精和低酒精（酒精含量不超过3.5%）产品。百威亚太方面，于2024年在中国推出了全新的科罗娜无醇啤酒、百威无醇啤酒。“百威想让消费者的啤酒饮用场合更加多样化。在某些场合或基于个人偏好，也能选择无醇的啤酒。”百威亚太首席执行官兼联席主席杨克曾这样表示。

喜力方面，整合了低度啤酒和无酒精产品业务后，连带业绩实现增长，继续巩固了全球第一无醇啤酒的领导地位。近年来，在美国、墨西哥、西班牙等市场，喜力旗下的无酒精啤酒产品都实现了增长。

国产啤酒也在布局

国产啤酒方面，燕京啤酒、青岛啤酒、华润啤酒、雪花啤酒等也在无醇啤酒方面有所布局。如重庆啤酒陆续推出瓶装、罐装的无醇啤酒；燕京啤酒对无醇啤酒持续升级迭代，推出零脂、低糖、保留德式白啤纯正风味的无醇白啤；青岛啤酒也推出了升级后的0.0%无醇啤酒……

随着啤酒市场日趋成熟，啤酒的多元化和个性化发展趋势越来越明显。无醇啤酒作为新兴品类，也迎合了年轻消费群体对于“社交+健康”的场景需求，尤其在快节奏消费的当下，无醇啤酒市场的窗口期已然来临。

不过，目前国内的无醇啤酒还在起步阶段。毕竟，在一众啤酒当中，无醇啤酒作为细分品类，想要脱颖而出不是一朝一夕的事。

此前，酒类行业分析师蔡学飞指出，无醇啤酒由于酒精少，可能导致风味偏淡，并不符合大众对淡爽风味的追求，同时又不太符合现在以精酿、黑啤为代表的重口味风格，定位略显尴尬。而国人更多的是情绪性饮酒，啤酒如果本身没有酒精度的话，它催发情绪的价值就很低了。

随着年轻消费者的崛起，消费趋势也在发生变化。近期，一项消费调查显示，“口感好”是消费者在购买酒类产品时最主要的关注因素，关注比例高达50.5%；位居关注度排行榜第二名的是“健康保健”，这与无醇啤酒的健康主张相契合。

因此，如果无醇啤酒同时能够在口感方面获得优势，其核心竞争力也会大大提高。但这又涉及一个“悖论”。上述分析师指出，无醇啤酒发展的最大难点是风味的创新，而创新涉及无醇啤酒整个概念的升级，这是一个系统工程。

从趋势来看，无醇啤酒会成为一个重要的创新品类，会迎来一个更好的扩容期，但若想要成为“主流”还是比较有难度。